2. Recetas De Fondue De Chocolate Para Las Fuentes 4x4947

Recetas de FONDUE DE CHOCOLATE.

1.- Fondue Doble-Chocolate Esta receta rinde para 3 ½ tazas de chocolate y para 6-8 personas.

Ingredientes: 425 gramos de chocolate negro de primera calidad (dulce) picado en trozos. 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretidas 2 tazas de crema de leche 1/3 taza de azúcar Acompañamiento: Manzana Galletas Mango Cambur Fresas.

Preparación: 1. Derrita el chocolate en baño de María revolviendo hasta que se disuelva, luego incorpórele la mantequilla. 2. En una olla aparte, caliente la crema de leche sin dejar que hierva. Añada el azúcar y revuelva constantemente hasta que se disuelva. Agréguele media taza de esta crema al chocolate, mézclelo bien, y luego otra media taza, repita hasta finalizar la crema completamente y toda se haya mezclado con el chocolate. 3. Sirva la mezcla en la fuente con calor medio y los acompañamientos.

2.-Fondue Flameante *No recomendada para usarse en la fuente de chocolate*

Ingredientes: ¼ taza de leche ¼ taza de chocolate de leche ¼ taza de sirope de caramelo 2 cucharadas de nueces picadas finamente 2 cucharadas de ron para flamear

Acompañamiento: Piña, fresa y banana cortadas en trozos y cubos. Marsmallows Ponqué o torta de vainilla o chesse cake. Preparación 1. Suavice el chocolate de leche en el microondas. 2. Caliente la leche en la cacerola de Fondue. 3. Una vez que la leche este caliente agregue le chocolate de leche suavizado. 4. Mezcle todo hasta que obtenga una consistencia homogénea. Poco a poco, vierta el caramelo en el centro del Fondue. Cuando es tiempo de servir…. Con una cuchara agréguele el ron por encima del chocolate, dejando una pequeña cantidad en la cuchara para que la encienda con un encendedor. Lleve esta cuchara flameante cerca del ron y enciéndalo. No introduzca esta cuchara dentro del fondue, solo colóquela por encima del ron. Cuando este flameando, agréguele las nueces y deje que la llama se consuma. *Tenga precaución porque la cacerola de Fondue siempre es mas caliente en los costados y en el fondo.

3.-Fondue Cremoso de Chocolate y Frangelico Ingredientes: 1/3 taza de crema ligera para batir 1/4 taza de leche descremada 225 gramos de chocolate semidulce en pedazos 1 ¼ taza de nevazucar cernida ¼ taza de agua 2 cucharadas de frangelico 2 cucharadas de jarabe de goma Acompañamiento: 4 tazas de ponqué de vainilla 2 tazas de cambur en rodajas 2 tazas de fresas picadas en cubos grandes Preparación: En una olla de mediano tamaño combine la crema para batir, la leche y el chocolate. Cocine a fuego lento por 5 minutos o hasta que todo se haya mezclado. Agregue el azúcar, el agua, el jarabe de goma y el frangelico, cocine por 10 minutos moviendo constantemente o hasta que la mezcla este suave. Vacíe la mezcla dentro de la cacerola de Fondue o fuente de chocolate y manténgala tibia utilizando una llama baja o calor medio. Sirva con los acompañantes. NOTA: Este fondue cremoso con licor se adhiere mejor a las frutas si ellas están bien frías. Puede sustituir el frangelico por el licor de su preferencia.

4.- Fondue de Naranja y Chocolate Ingredientes: ½ taza de leche evaporada sin diluir o crema ligera 2 tazas de chispas de chocolate ½ taza de miel ¼ taza de mantequilla o margarina 2 cucharadas de licor de naranja 1 cucharita de vainilla Preparación: Combine la leche evaporada o ligera, las chispas de chocolate, la mantequilla o margarina y la miel en una olla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que todo quede homogeneizado. Agregue el licor y la vainilla a la mezcla y sírvala en la fuente de chocolate o Fondue. Mantenga la mezcla tibia a temperatura media si la coloca en un Fondue. Sirva con los acompañantes de su elección. Servicio para 6 u 8 personas.

5.- Fondue Mocha Ingredientes: 225 gramos de chocolate amargo ½ taza de café expreso o fuerte 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharada de vainilla. Preparación: Trocea el chocolate y ponlo aparte. En una olla a fuego bajo calienta el café y el azúcar. Una vez caliente agregue el chocolate y la mantequilla revolviendo constantemente hasta que

se derrita completamente, agregue la vainilla y viértalo en la fuente precalentada.