Alimentos Constructores 1k2x3g

ALIMENTOS CONSTRUCTORES son los que contienen proteínas se encargan de brindarnos las sustancias necesarias para construir o formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permiten reparar las partes que han sido dañadas por una cortadura, un golpe, etc. Contienen proteínas la carne, el pescado y el huevo. Algunos alimentos de origen vegetal también contienen proteínas pero en menor cantidad como los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos. Su función principal es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas. • Leche, yogur y quesos. - Frutos secos • Carnes, pescados y huevos. - Huevos, vísceras, legumbres • Calcio • Hierro Aportan: • Legumbres Proteínas animales, calcio Proteínas animales, calcio Alimentos plásticos o constructores Proteínas vegetales - Leche, yogourt y quesos Calcio - Carnes, pescados y huevos Hierro - Legumbres, fruta, grasa y cereales También son los que tienen concentraciones en proteínas. Dichas proteínas son necesarias para el crecimiento y anabolismo de los tejidos corporales. Su misión principal es producir y reparar los tejidos de nuestro organismo: el muscular, el nervioso, el óseo, etc. Todos los alimentos constructores de origen animal son los que poseen la mayor concentración de proteínas y las de mejores propiedades. Dentro de este grupo se encuentran: la leche, el queso, los huevos, las carnes, los pescados, los mariscos, las vísceras y los embutidos. De todas maneras este grupo tiene otras características que hacen que no sea el alimento ideal para esta tarea. Los alimentos constructores son los alimentos más complejos para digerir y además, contienen grandes cantidades de elementos químicos añadidos al animal durante su época de crecimiento dosificados por el productor como antibióticos y anabólicos hormonales.

ALIMENTOS ENERGETICOS son fuente de energía, por lo tanto considerados como alimentos importantes porque constituyen la mitad de una dieta balanceada. Son nutrientes que cumplen la función de combustible para el cuerpo. Al incrementar el esfuerzo físico sobreviene la sensación de cansancio, en este momento , los alimentos aportan la dosis de energía requerida siendo los principales aquellos que contienen hidratos de carbono como papas y pastas. Alimento esencial en la dieta de todo deportista. Algunos alimentos dan a tu cuerpo calor y energía, la que pierdes al jugar, correr, estudiar, caminar, etc.. Para recuperar las fuerzas perdidas necesitas alimentos que te den lo perdido. Estos alimentos sirven a tu cuerpo como el combustible al automóvil. Constituyen dos grupos : • Carbohidratos • Grasas Ambas clases de alimentos se combinan con el Oxígeno que respiramos, al combinarse producen calor y energía. El calor y la energía que producen los carbohidratos los consumes rápidamente, al correr, caminar, jugar,etc.. Las grasas se consumen poco a poco, por lo que van formándose depósitos, acumulándose en muchas partes del cuerpo. Estos depósitos sirven de reservas de energía. Alimentos ricos en carbohidratos • Cereales, arroz, trigo, maíz, avena• • Legumbres, papas • Azúcar, miel de abeja • Frutas: plátanos, ciruelas, manzanas Alimentos ricos en grasas • Leche, crema, mantequilla, queso

• Embutidos, manteca de cerdo • Aceites vegetales • Maní, almendras, nueces • Tocino