Angel Cv Bartender (1) 2t6w3o

7/30/2015

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EMPLEADORES

Hola Angel Javier

MI CURRICULUM VITAE Angel Javier Gomez Quiñonez 34 años, Ecuador, Soltero. Pasaporte 921154324 Fecha de nacimiento: 10.02.1981 Lugar de nacimiento: Ecuador villa club 1926 6to°d (1112) Ecuador Tel. (09) 88969390 / (11) 45510194 [email protected] >> Editar E­mail Objetivo laboral Sectores buscados: Camareros, Capacitación y Desarrollo, Organización de Eventos, Organización y Métodos, Relaciones Institucionales / Públicas. Industrias buscadas: Alimentos y Bebidas, Artística. Objetivo Laboral: desarrollarme en el area de capacitacion y desarrollo y aportar mis conocimientos en el area de organizacion de eventos. Dispuesto a reubicarme de ciudad. Dispuesto a reubicarme de país. Disponibilidad full­time lunes a domingos de 09:00 y 19:00 Sueldo bruto pretendido: $10000 ­ $12000 Experiencia laboral 09.2014 ­ 04.2015 | Rio Cafe, Argentina. Gastronomía.  Senior / Semi­Senior, Bartender. Camareros. Realizar todos los tipos de bebidas usadas en el bar, conocer los tipos más comunes de picadas, conocer el almacenamiento correcto de los vinos. conocer la preparación de bebidas compuestas, conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida, Levantar inventarios para solicitar lo faltante al almacén. Llena requisiciones al almacén, servir bebidas. Elabora junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas. Elaboracion de exposición de bebidas para promocionar y atraer nuevos clientes. Cerrar el bar y proteger todos los artículos. Distribuir y evalúar las tareas de mi subalterno ayudante 09.2013 ­ 08.2014 | Lupita Restaurant, Argentina. Gastronomía.  Senior / Semi­Senior, Bartender. Camareros. Gestionar el seguimiento , Entrenamiento y aplicacion de los estandares de calidad de la franquicia para el personal en evaluacion proximo a ingresar, estabilizar el orden y flujo de trabajo , homolagar los sitemas de orden, inventario y balance contable de producto , Apertura de local 03.2013 ­ Presente | Rock al Pancho, Argentina. Gastronomía.  Gerencia / Alta Gerencia / Dirección, Propietario. Gastronomía. Responsable de la gerencia de alimentos y bebidas, de la operación en el restaurante, evalúe y capacite a los empleados en cuanto a: Servicio general. Aseo en la preparación, Porcionamiento. Establecei las especificaciones estándares de compras. Estableci los tipos de vinos que sedeben utilizar segun temporada y/o promocion Estableci el surtido de bebidas que debe prepararse Elabore las recetas estándar ,Participe con el contralor de costos en el costeo de alimentos y en el cálculo potencial de cada producto Elabore , los precios de las unidades de negociacion por persona. Elabora presupuestos de ventas y gastos del local. 01.2011 ­ 02.2013 | T.G.I fridays Argentina, Argentina. Turismo.  Jefe / Supervisor / Responsable, bartender coach. Gastronomía. Capacitacion , seguimiento , Entrenamiento y aplicacion de los estandares de calidad de la franquicia para el personal en evaluacion proximo a ingresar. 03.2010 ­ 07.2011 | Itamae Sushi, Argentina. Gastronomía.  Jefe / Supervisor / Responsable, Bar manager. Camareros. Responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en los restaurantes, evalúe y capacite a los cantineros,Supervise el trabajo de los cantineros en cuanto a: Servicio general. Aseo en la preparación, Porcionamiento. Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas, y el contralor de costos, las especificaciones estándar de compras. Establece junto con las personas ya mencionadas, los tipos de vinos que sedeben utilizar segun temporada y/o promocion Establece el surtido de bebidas que debe preparar cada bar en cada restaurante Elabora las recetas estándar de bebidas,Participa con el contralor de costos en el costeo de bebidas y en el cálculo potencial de cada botella. Elabora en coordinación con el gerente el contralor de costos, los precios de cócteles por persona. Elabora presupuestos de ventas y gastos de bares. Solicita al gerente de compras equipo y suministros faltantes. Verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar. Autoriza requisiciones al almacén de bebidas. Revisa sellos de las botellas en el bar. Autoriza las cuentas que se enviaron para su cobro. 03.2010 ­ 01.2011 | T.G.I fridays Argentina, Argentina. Turismo.  Senior / Semi­Senior, Barman. Gastronomía. realizar todos los tipos de bebidas usadas en el bar, conocer los tipos más comunes de picadas, conocer el almacenamiento correcto de los vinos. conocer la preparación de bebidas compuestas, Debe conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida, Levanta inventarios para solicitar lo faltante al almacén. Llena requisiciones al almacén, sirve bebidas. Elabora junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas. Elaboro una pequeña exposición de bebidas para promocionar y atraer nuevos clientes. Cerrar el bar y proteger todos los artículos. Distribuye y evalúa las tareas de su ayudante 02.2009 ­ 02.2010 | DUNN FILM S.A. (Productora de cine publicitario), Ecuador. Publicidad / Marketing / RRPP.  Senior / Semi­Senior, Asistente de Direccion. Publicidad. Me desempeñe como enlace entre el Director y el equipo. Asegurando que todo marche bien y que no hay atrasos, tratando de resolver los problemas sin obstaculizar la concentración del Director. Me ubico en la zona del set, dirigi acción de fondo y controlo el equipo. Elaboro el Plan de Filmación, y la hoja de llamado diaria.

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Educación 03.2011 ­ Presente | Buenos aires Comunicacion, Argentina. Comunicación Audiovisual.  Director y Productor de Cine y Televisión, En curso, Universitario. Promedio: 9. Materias de la carrera: 22.  La carrera de Producción y Dirección para Radio y TV desarrolla la comprensión y las habilidades necesarias en las distintas funciones y responsabilidades relacionadas con la producción audiovisual 04.2006 ­ 01.2009 | instituto grafico de arte y ci, Ecuador. Diseño Multimedial.  tecnologo infografo, Graduado, Terciario. Promedio: 9. Materias aprobadas: 35. Materias de la carrera: 35.  desarrollo a nivel de imagenes digitales , produccion audiovisual, gestion y desarrollo de proyectos a fin. 03.2005 ­ 08.2007 | Centro ecuatoriano de capacitacion profesional, Ecuador. Gastronomía / Cocina.  Asistente en Atención y Servicio en Bares y Restaurante, Graduado, Terciario. Promedio: 9.3. Materias aprobadas: 10. Materias de la carrera: 10.  Historia del bar, tipos de bares, tipos de barras, diseño de barras, actividades de preapertura,elaboración de decoraciones – garnish. EQUIPO PROFESIONALHerramientas, rios y Equipos de Bar: Manejo y Mantenimiento. Bar Set Up, Check List, Reestock y Parstock. BASES DE COCTELERÍAElaboración de Premixes, Tipos de tragos, Métodos de elaboración, Cristalería indispensable y específica. Cristalería a usar MÉTODOS DE ELABORACIONES DE LICORESDestilación, Fermentación, Infusión y Maceración. COMPENDIO GENERAL DE BEBIDAS ALCOHÓLICASConocimiento de licores: País de origen, materia prima y métodos de elaboración. VINOS Y CERVEZASCatación y degustación del vino. Cerveza: Historia, método de elaboración, tipos de cervezas y variedades, degustación. Cocktails y tragos que los representan. BEBIDAS ENERGIZANTES¿Qué son? Mitos y verdades. Tipos y clases de estas bebidas, sus componentes, el correcto consumo de estas bebidas y mezclas para cocteles. WORKING FLAIRMovimientos acrobáticos con botellas y herramientas de bar durante el trabajo en la barra. Show del Bartender en la Barra MENÚ DE BARElaboración de menú de bar profesional, pasos para la elaboración de un correcto menú de bar, en venta de productos y promociones, etc. CHARLASMarcas, Bebidas y Licores Auspiciantes de nuestra Institución. ¿Que es la Alcoholemia? SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTEVenta y atención al cliente, venta sugerida, manejo de Quejas COCTELESE la elaboración de más de 150 tragos y coctelería moderna, tropical, americana, mocktails (cocteles sin alcohol) y shots de entretenimiento. 04.1993 ­ 11.2000 | Colegio Salesiano Domingo Comi, Ecuador. Bachiller.  sociales, Graduado, Secundario. Promedio: 8.6. estudio del basico y finalizacion del diversificado en el centro educativo Harvard . Informática Sistemas Operativos. DR­DOS,MacOS,PC­DOS,Microsoft Windows 7, snow leopard Intermedio Herramientas Office. Conocimientos en la gestion de desarrollo de presentaciones en power point. gestion y desarrollo en word. Intermedio Enviar por e­mail

Herramientas Gráficas. ¿Querés enviarle tu currículum a otra persona para que te recomiende Animacion 3­ D lightwave 3d, 3d max • Animacion 2­ D toonz boon studio • Photoshop cs3 • Ilustrator cs 3 Edicion de video digital : software : Adobe en otra empresa? Completá el siguiente formulario y presioná Enviar. premiere pro Final cut pro Vegas Intermedio E­mail destinatario

Idiomas

Su nombre

Inglés. Nivel oral Avanzado. Nivel escrito Intermedio. Nivel de lectura Avanzado. Ultima vez aplicado: Actualmente Comentarios Otros Conocimientos actuacion. estudio de actuacion y puesta en escena. guion y narracion. Guion y narracion creativa C.I.C : Profesor Christian Busquier. Copyright 2015 Intangible Assets LLC – Todos los derechos reservados

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seminario para entrenadores tgi fridays. tecnicas y acciones para el desarrollo e implementacion de conocimiento segun estandares de calidad de la franquicia. Curso de manipulacion de alimentos del gobierno de la ciudad de Buenos Aires. curso para la capacitacion e implementacion de tecnicas al cuidado y manipulacion de alimentos y bebidas segun las leyes del gobierno autonomo de la ciudad de buenos aires .. Centro Ecuatoriano Norteamericano. escuela de ingles, presencial de 12 niveles. Escuela de bartender Tgi Fridays. Capacitacion, entrenamiento y validacion de la escuela de cocteleria y mixologia con validacion T.G.I. FRIDAYS internacional. BArtender MArtini. Escuela para la capacitacion y validacion de la Casa MArtini. Escuela de bartenders Argentina. Curso de cokteleria Avanzada. Referencias Vladimir Mazzoni Genel. GCC Release Mgmt Tea. Accenture.

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