Dulces Tipicos Mexicanos 6f3w66

DULCES TIPICOS MEXICANOS

Besos de Coco MARTES 12 DE NOVIEMBRE DE 2013 00:16

Besos de Coco Postres Dulces Típicos Mexicanos En Sabor a México nos gusta darte recetas de postres mexicanos, es por eso que te dejamos esta deliciosa receta de Besos de Coco para que la disfrutes en compañía de tu familia y amigos.

Los Ingredientes:

1 1/4 de tazas de leche condensada 1 cucharadita de extracto de vainilla 225 gramos de coco, rallado 3 tazas de azúcar ¼ de cucharadita de sal La Preparación: Comienza esta receta precalentando el horno a 180° C, engrasa y enharina un par de charolas para hornear. Después en un tazón coloca la leche condensada, vainilla, coco, azúcar y sal, mezcla perfectamente, coloca cucharadas de la mezcla sobre las charolas, separadas una de otra. Hornea durante 10 minutos aproximadamente.

Dulce de Papaya con queso LUNES 22 DE ABRIL DE 2013 17:06

Postres Dulces típicos mexicanos Dulce de Papaya con queso Rico dulce que ofrece lo delicioso de un dulce típico y lo fresco de la papaya, podemos consumirlo a cualquier hora del día, y será más del agrado de los pequeños de la casa. 1 papaya de 2 kg. 1 kg 1/2 de azúcar Un poco de cal 3 hojas de higo Queso de bola rallado Vamos a comenzar pelando la papaya, le quitamos las pepitas y la cortamos en trozos. Disuelva la cal en un poco de agua y remojamos los trozos de la papaya en esta mezcla durante medio día, después las lavamos varias veces para quitarles la cal, les agregamos un poco de agua y dejamos que den un hervor, la dejamos enfriar. Para el almíbar ponemos a hervir agua y agregamos el azúcar tiene que quedar espeso, agregamos las hojas de higo y los trozos de la papaya, la dejamos hervir por unos 30 minutos. Para servirla simplemente ponemos una porción de papaya, la bañamos con el almíbar y espolvoreamos queso y listo tu postre.

Jamoncillos de Piñón MARTES 12 DE JUNIO DE 2012 00:46

Dulces típicos mexicanos Tal vez una de las recetas más tradicionales en lo que se refiere a dulces mexicanos sea la de jamoncillos de piñón y aquí en Sabor a México te la compartimos con gusto. Ingredientes 1/2 Kg. de Piñones 300 Grms. de Azúcar 2 Latas de leche condensada. Preparación: Pon una cacerola con leche con azúcar a fuego medio y muévelo constantemente, cuando veas que empieza a hervir agrega los piñones molidos y continua el movimiento hasta que la mezcla este espesa. Una vez logrado esto retíralo del fuego pero no dejes de moverlo hasta que esté bien fría la mezcolanza.

En un molde forrado con papel encerado se vacía la mezcla u déjala enfriar. Ya una vez logrado este paso desmolda y corta en cuadros o rectángulo la mezcla de la cual saldrán los deliciosos jamoncillos típicos que conoces. Si así lo quieres puedes decorarlo con un piñón o una nuez.

Galletas de dedos de novia MIÉRCOLES 16 DE ENERO DE 2013 20:07

Postres Dulces típicos mexicanos Receta de Galletas dedos de novia Un delicioso postre que se sirve en muchos restaurantes tradicionales del país, son los dedos de novia, una galleta, dulce y crujiente que tiene todo el mestizaje del país por sus ingredientes, sin embargo no deja de ser mexicano. Para preparar esta delicia necesitamos 375 g de Harina 250 g de Mantequilla 125 g de Azúcar glass cernida (azúcar pulverizada) 2 yemas huevo La ralladura de un limón 125 g de Almendras (mitad enteras y la mitad picadas Azúcar glas para revolcar Se acrema la mantequilla y después se bate con el azúcar glass, las yemas y la ralladura de limón. Incorporamos bien y después se agregamos el harina y la almendra picada, se incorporan bien todos los ingredientes y se forman las galletas. Se le pone la mitad de una almendra a lo largo en el centro, se colocan en charolas engrasadas y se hornean a 150 °C por 20 minutos. Cuando ya están frías se espolvorean con azúcar glass y disfrútalas con un delicioso café con leche.

Borrachitos de Dulce JUEVES 14 DE JUNIO DE 2012 18:53

Los Dulces Mexicanos son deliciosos y pocas personas se resisten a probarlos, así es que te damos la receta para que prepares unos ricos Borrachitos de dulce. Los ingredientes: 1 litro de agua 200 gramos de azúcar 1.5 mililitros de saborizante liquido (el sabor de tu preferencia) 120 gramos de fécula de maíz 20 gramos de agar-agar texturizado 20 gramos de grenetina diluida (en un poco de agua) Ron, al gusto Colorante vegetal rojo, verde y amarillo, al gusto Azúcar para bañarlos, en el proceso final La Preparación Vamos a comenzar poniendo a hervir el agua, la fécula, el colorante de tu elección, la grenetina, el agar-agar y movemos continuamente. Ya que hirvió lo dejamos enfriar y ya que este tibio agregamos el Ron, te sugerimos usar unos 70 mililitros pero eso lo dejamos a tu gusto. Ya que este un poco más frío agregamos el azúcar y el saborizante de tu elección aproximadamente son de 10 a 12 gotas y revolvemos continuamente. Lo vaciamos a un recipiente grande que tenga de grosor 1 centímetro, dejas que cuaje puede ser en el refrigerador pero yo prefiero que cuaje con el ambiente. Ya que estén bien cuajados, los vamos a cortar en rectángulos de 5 x 3 centímetros. En un platón grande espolvoréalo de azúcar, ya que vamos a pasar cada borrachito.

Mazapanes Caseros MARTES 24 DE ENERO DE 2012 19:10

Los deliciosos dulces típicos mexicanos son elaborados como una gran tradición, hoy en día nos es difícil saborear algunos dulces tradicionales mexicanos como antiguamente se hacía, es por esto que en Sabor a México queremos darte una receta sencilla pero exquisita para que prepares tus propios Mazapanes Caseros. Ingredientes: 2 tazas de leche en polvo 1 cucharada de aceite de almendras 1 tarro grande de leche condensada o la lechera 1 yema de huevo ¼ kg de azúcar glas 1 taza de azúcar cernida Clavos de olor Pinturas vegetales Preparación: Primero mezcla muy bien la yema del huevo con leche en polvo y 3/4 de leche condensada, una vez hecho este paso añade el azúcar glas y el azúcar, la primera pásala por un colador varias veces para que sea mucho más fina que de origen, y continua revolviéndola hasta que logres una masa muy suave. Haz varias porciones y tíñelas con las pinturas, incluso puedes crear diferentes formas, por ultimo adórnalos con los clavos de olor. Y listo ya los puedes disfrutar.

Dulce de Coco MIÉRCOLES 11 DE ENERO DE 2012 00:00

A los mexicanos nos encanta consentirnos y cuando se trata de comer más así es en Sabor a México te damos la exquisitareceta del Dulce de Coco. Los Ingredientes que necesitas son: 1 litro de leche 1 raja de canela 1 pizca de sal 200 gramos de coco rallado 1 taza de azúcar 8 yemas 50 gramos de maicena Gotas de pintura vegetal amarilla Y se prepara de la siguiente manera: Pon a hervir tres cuartos de litro de leche junto con la canela, sal, coco y azúcar. Licua la leche restante con las yemas y la maicena, cuando la primera leche suelte el hervor, añade el licuado, meneando constantemente hasta que espese. Retira la canela y agrega la pintura amarilla revolviendo bien. Vacía en un platón dulcero grande o en moldecitos individuales y listo.

Panques de Nutella MARTES 11 DE MARZO DE 2014 20:58 2

Panques de Nutella Postres Postres sencillos La Nutella tan deliciosa y ahora puedes preparar panques, serán la perdición de tu familia. Los Ingredientes: 1 taza de Nutella 10 cucharadas de harina 2 huevos, completos 1 cucharadita de polvo para hornear La Preparación: Es importante precalentar tu horno a 180° C En un recipiente, lo primero en cernir la harina, después agregamos los huevos, el polvo para hornear y la nutella. Mezclamos los ingredientes con una pala dura, debe quedar una mezcla espesa pero sin grumos blanco de harina. Ya debes tener previamente preparado tu molde para panquecitos con el papel encerado, agregamos ½ cuchara sopera de la mezcla en el papel encerado. Los metemos a nuestro horno precalentado por 20 minutos la forma de comprobar que ya están listos es meter un palillo y si sale limpio quiere decir que ya están simplemente hay que dejar enfriar. Pero si te sale el palillo con un poco de mezcla déjalos unos minutos más. Listos tus panques a disfrutar con leche, son una delicia.

Cupcakes MARTES 24 DE SEPTIEMBRE DE 2013 16:57

Cupcakes Postres Sencillos Para consentir a tus hijos te dejamos esta receta de unos deliciososCupcakes muy fácil de preparar pero son realmente una delicia. Los Ingredientes: Recipiente para cupcakes 500 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 de tazas de harina La Preparación: Primero pre-calienta el horno a 250° C, en el recipiente para cupcakes coloca la mantequilla, procurando que no esté ni derretida ni en la nevera. Luego coloca en un tazón los huevos, las tazas de harina, el polvo para hornear, la azúcar y la esencia de vainilla y mézclalo hasta obtener una masa. Después agrega los sabores, agrega los detalles. Por último coloca el molde en el horno y espera hasta que se esponje alrededor de unos 15 minutos.

Jamoncillo de Nuez MIÉRCOLES 25 DE ABRIL DE 2012 19:59

En México tenemos dulces muy ricos y en esta ocasión te vamos a dar la receta para que prepares el Jamoncillo de Nuez, esta receta es del Estado de Coahuila. Los Ingredientes: 2 tazas de nuez, se apartan unas 6 para adornar ¼ de taza de leche 1 taza de leche condensada La Preparación: Iniciamos licuando las nueces con la leche y reservamos, después ponemos a hervir la leche condensada a fuego lento y hay que estar moviendo para que no se pegue ya que suelte el primer hervor se añade las nueces licuadas y se sigue meneando hasta que se vea el fondo, se retira del fuego y movemos hasta que se enfrié ya que este fría quedará como pasta, la puedes manipular como quieras o simplemente cortar en cuadritos y adornarlo con la nueces que reservaste al principio y listo tu jamoncillo de nuez

POSTRES GOURMET Rollo de chocolate con crema MARTES 07 DE ENERO DE 2014 22:55

Rollo de chocolate con crema Postres Postres Gourmet Este postre les encantara a toda la familia y en estas fechas se antoja por el frio. Los Ingredientes: 150 gramos de chocolate semi-amargo equivale a 1 barrita de chocolate Turin 6 yemas de huevo 6 claras de huevo 2/3 de taza de azúcar refinada 1 cucharadita de vainilla 1/8 de cucharadita de crémor tártaro ½ taza de harina cernida 1 taza de crema para batir ¼ de taza de azúcar glass 1 taza de queso mascarpone 1 cucharadita de vainilla 1 taza de frambuesa ¼ de taza de leche La Preparación: En una charola para hornear, poner papel encerado (papel para hornear) y engrasar con mantequilla y espolvorear con harina. En Baño María, poner a derretir el chocolate con ¼ de taza de leche y dejar enfriar unos 10 minutos. Batir las yemas con la mitad de la azúcar refinada hasta que estén blancas y espumosas, unos 5 minutos. Agregarles el chocolate derretido y la vainilla.

En otro batidor, batir las claras con el crémor tártaro hasta que estén esponjadas. En ese momento, añadir el resto de la azúcar refinada poco a poco. Deben de quedar suaves. Vaciar un cuarto de las claras a la mezcla del chocolate y envolver con la harina. Agregar el resto de las claras (siempre en forma envolvente) para no bajar la mezcla. Vaciar a la charola y extender con una espátula. Hornear por 20 minutos a 190º centígrados o hasta que esté ligeramente dorado. Sacarlo, y dejarlo enfriar. Para preparar la crema, poner en un tazón y batirla hasta que doble su volumen. Agregar el azúcar glass de poco en poco, el queso mascarpone y una cucharadita de vainilla. Extender la crema en el pastel frió y enrollar. Si se desea, poner unas frambuesas. Pasar a un platón y decorar con crema batida y frambuesas.

Empolvados MARTES 05 DE NOVIEMBRE DE 2013 00:17

Empolvados Postres Postres gourmet En Sabor a México sabemos que los postres son fundamentales para culminar una gran comida, es por eso que ahora te traemos esta deliciosa receta de Empolvados. Los Ingredientes: 6 huevos, separar las claras de las yemas 120 gramos de azúcar flor 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet 120 gramos de harina sin polvos de hornear 1 cucharadita de polvos de hornear 1 tarro de manjar Azúcar flor para espolvorear La Preparación: Comienza precalentando el horno a 180°C. Bate las yemas hasta que hayas doblado su volumen, añade el azúcar flor y la esencia de vainilla gourmet, no dejes de batir hasta que la mezcla espese. En otro Tazón, bate las claras a nieve e incorpora las claras a la mezcla de yemas. Cierne la harina junto a los polvos de hornear y agrega con la mezcla anterior. Forra una lata de horno con papel mantequilla, con la ayuda de una manga pastelera sin boquilla forma círculos de 5 centímetros de diámetro, deja espacios entre cada totita). Hornea las masas por alrededor de 20 minutos, o hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a dorarse, permite que se enfríen y despégalas del papel. Une de a dos con manjar y espolvorea con azúcar flor.

Pay de Manzana MARTES 21 DE MAYO DE 2013 16:25

Postres Postres Gourmet Pay de manzana Suculento y para una ocasión especial, te decimos como hacer este delicioso y casero pay de manzana. ½ de pasta hojaldre 4 manzanas rebanadas 4 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo ½ litro de helado Primero precalienta el horno 180ºC, derretimos la mantequilla y agregamos las manzanas, cocina durante cinco minutos. Agrega el azúcar y la canela, hierve dos minutos más y deja enfriar. Luego extiende la masa sobre una superficie enharinada, forma cuatro rectángulos, pica con un tenedor y hornea 20 minutos. Coloca las manzanas sobre las bases y hornea 30 minutos más. Sirve tibio y acompáñalo con helado del sabor que más te guste.

Trufas de Chocolate con Café MIÉRCOLES 29 DE FEBRERO DE 2012 17:30

En esta ocasión en Sabor a México, te vamos a dar una receta para que te luzcas con tus invitadosTrufas de Chocolate con Café. Los Ingredientes: 125 gramos de chocolate fondant 100 gramos de chocolate con leche 100 mililitros de nata 50 gramos de mantequilla 1 cucharadita de café instantáneo 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de azúcar glas La Preparación: Primero vamos a despedazar los dos tipos de chocolate y los vamos a derretir en un cazo, ya que quedo derretido se aparta del fuego y se agrega la nata, debe quedar muy bien mezclado, es importante que quede como crema y la reservamos. En otro recipiente vamos a ablandar la mantequilla con una cucharadita de café, debe de quedar con consistencia como de crema y ya que este se incorpora al chocolate con nata y mezclar. Y dejamos enfriar la mezcla, una hora aproximadamente. Ahora vamos a forrar la charola con papel vegetal, vamos a separar con la ayuda de una cucharita las porciones y las vamos colocando en la charola, vamos a dejar que se enfríen. En otro plato vamos a poner 2 cucharadas de cacao en polvo y en otro plato 2 cucharadas de azúcar glas y vamos pasando bañando cada porción en el cacao y en la azúcar. Ya que estén listas las metemos al refrigerador. Para que se vean mejor presentadas puede comprar en la tienda de materias primas capacillos de papel, para cada trufa.

Tarta Tipo Quiche de Arandanos LUNES 20 DE FEBRERO DE 2012 17:45

En Sabor a México nos gusta que te luzcas con tu familia, así es que la receta que te damos hoy además de saludable es deliciosa, Tarta tipo quiche de arándanos: Los Ingredientes: 300 gramos de harina 150 gramos de mantequilla 1 pizca de sal 240 gramos de azúcar 5 huevos 600 gramos de arándanos 350 gramos de nata fresca, espesa 4 cucharaditas de semillas de amapola Garbanzos (como peso para hornear) La preparación: Primero vamos a mezclar la harina con la sal, la mantequilla, 100 gramos de azúcar y 1 huevo; la dejamos reposar en el refrigerador por lo menos una hora. Después vamos a preparar una superficie enharinada para amasar la masa. Preparamos el molde de la tarta engrasándolo con mantequilla, después cubrimos el molde con la masa (que quede bien cubierto de masa el fondo y las paredes), después lo llenamos de garbanzos y lo horneamos unos 20 minutos a 200°. Ya que esta horneado sacamos los garbanzos y rellenamos con los arándanos. En otro recipiente mezclamos los huevos con 140 gramos de azúcar y la nata espesa, ya que este bien integrado, vertimos la mezcla sobre los arándanos, también espolvoreamos semillas de amapola y por último lo vamos a hornear a 200° por unos 30 minutos y listo tu tarta tipo quiche de arándanos.

Muffins de chocolate MIÉRCOLES 11 DE ENERO DE 2012 00:00

En Sabor a México nos gusta que te luzcas con tus invitados así es que te vamos dar la receta para preparar un delicioso postre, Muffins de chocolate, que además su preparación es muy sencilla. Los Ingredientes: 175 gr. de harina 50 gr. de cacao en polvo 150 gr. de azúcar blanca 50 gr. de azúcar morena 180 ml. de buttermilk (la puedes preparar) 2 huevos 90 gr. de mantequilla 1 cucharadita extracto de vainilla líquido 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1/2 cucharadita de sal y 100 gr. de chocolate La preparación: En un recipiente mezclamos los siguientes ingredientes la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien integrados. En otro recipiente mezclamos primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la vainilla, la buttermilk, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados. En el recipiente donde tenemos los ingredientes de la harina, el cacao, hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, es importante resalta que no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas. Después añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositando en nuestra bandeja de muffins, y ponemos dos cucharadas en cada cápsula de papel (que no queden a tope solamente 2/3 partes de su capacidad). Los metemos al horno, hay que precalentar a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que veamos que sale limpia la aguja (hay que pinchar). Y listos a disfrutar con lechita o café. Nota: (Es importante comentarte que si no tienes buttermilk la puedes preparar con 240 ml. De leche, una cucharada de zumo de limón, mezclar y la dejas reposar de 2 a 5 minutos y ya quedo).

REPOSTERIA MEXICANA

Pemoles MIÉRCOLES 11 DE JUNIO DE 2014 22:32 2

Reposteria Mexicana Este postre son unas galletas en forma de rosquilla y se hacen en La Huasteca Tamaulipeca, la Potosina y la veracruzana. Los Ingredientes: 1 Kilo de harina de maíz (Maseca) ½ Kilo de manteca de cerdo 2 tazas de azúcar (o piloncillo) 1 cucharadita de sal 3 yemas de huevo Leche la indispensable Canela en trocitos pequeños La Preparación: Vamos a comenzar dorando la harina en una sartén grande, lo tenemos que hacer en partes, que tome un color dorado ligero. Déjala enfriar. El siguiente paso es batir con el azúcar y sal y canela, añade las yemas una aun batiendo después de cada adición. Añade la harina y revuelve hasta formar una masa poniéndole leche, la necesaria. Amasa y deja reposar la masa en el refrigerador por 30 minutos. Esta es la parte más difícil formar los pemoles, lo debes hacer formando rollitos y las rosquillas deben medir como de 6 cm de diámetro y las aplanas un poco con el dedo pulgar e índice. Colócalos sobre charolas engrasadas para hornear galletas. Mételas al horno a 175° por unos 15 minutos cuidando que no doren demasiado.

Recetas de Coricos JUEVES 01 DE MAYO DE 2014 20:38 2

Recetas de Coricos Postres Repostería Mexicana Esta deliciosa receta es tradicional es Sinaloa, disfruta este delicioso pan acompañado de un café. Los Ingredientes: 1 kilo de maseca ½ kilo de manteca 2 tazas de azúcar 3 huevos 2 cucharadas de polvo de hornear ½ cucharaditas de sal 1 taza de harina, cernida La Preparación: Vamos a comenzar integrando la manteca con el azúcar, huevos, el polvo para hornear, sal ya que estén completamente integrados agregamos la maseca y amasamos hasta que quede manejable. Si es necesario puedes agregarle un poquito de agua. Se hacen bolitas y se forman ruedas puedes ocupar un poquito de harina para que la masa este manejable. Los vamos poniendo en una charola para horno. Pre-calentamos el horno a 375° C. ya que tengas tu charola mételos al horno y hasta que estén doraditos a disfrutar con una taza de café o leche.

Trenza de Nutella JUEVES 01 DE MAYO DE 2014 20:31 2

Trenza de Nutella Postres Repostería Mexicana Esta es una deliciosa receta para la merienda. Los Ingredientes: 500 gramos de harina regular 190 ml de leche 3 cucharadas de azúcar 2 huevos 60 gramos de mantequilla derretida 1 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura La Preparación: Pones la levadura con la leche revuelves bien y la dejas reposar por 10 minutos. El siguiente paso es batir los huevos. En un recipiente pon la harina, la sal, el azúcar mezcla y agregas la mantequilla, los huevos y la leche con la levadura vuelves a revólver con una cuchara de madera después con tu mano terminas de amasar por 10 minutos haces una bola y la colocados en un recipiente con un poco de aceite de olivo la tapas, la dejas reposar por 90 minutos ya que transcurrió el tiempo, la sacamos. Volvemos a amasar por otros 8 minutos. Extendemos la masa, untamos la nutella, enrollamos, cortar a la mitad dejando un pedazo sin cortar, trenzamos. Metemos al horno a 180° C por 30 minutos o hasta que esté dorada.

Panque Marmoleado MIÉRCOLES 09 DE ABRIL DE 2014 19:30 2

Panque Marmoleado Postres Repostería Mexicana Esta receta queda perfecta para que la hagas en las vacaciones para consentir a tus pequeños. Los Ingredientes: 150 gramos de chocolate en polvo Un paquete de queso crema 250 gramos de harina preparada para panque 30 ml de leche 30 ml de agua 70 ml de aceite o mantequilla, derretida 2 huevos La Preparación: El primer paso es disolver el chocolate en poquita leche y reservamos. El siguiente paso es batir el queso crema, añadimos el agua, el huevo y 125 gramos de la harina preparada, mezclamos todo con la batidora a velocidad media por unos 10 minutos, dividimos la mezcla en dos partes y una parte añadimos el chocolate disuelto. El siguiente paso es engrasar y enharinar el molde para panque, añadimos la mezcla que no tiene chocolate y luego la que tiene el chocolate y mezclamos con un tenedor dando como vuelta sin mezclar completamente el chiste es que se vea solamente en algunas partes el chocolate. Lo metemos al horno por unos 30 minutos a 180°c (es importante pre calentar el horno) para saber ue la está listo puedes meter un palillo y si sale limpio está listo y sino déjalo por otro rato. Lo dejamos enfriar y listo a disfrutar con un vaso de leche.

Pan de Plátano JUEVES 27 DE FEBRERO DE 2014 00:21

Pan de Plátano Postres Reposteria Mexicana Este pan de plátano queda delicioso y tiene el plus de que es un postre casero, anímate a prepararlo les va a encantar. Los Ingredientes: 175 gramos de harina 1 vaina de vainilla rallada 10 centilitros de ron tostado 145 gramos de mantequilla 140 gramos de azúcar moreno 2 cucharadita de levadura química 60 gramos de nueces, trituradas 100 gramos de pasas 2 huevos 4 plátanos, aplastados ½ cucharadita de bicarbonato sódico 1 pizca de sal La Preparación: Vamos a comenzar poniendo en un cazo el ron tostado y las pasas, lo dejamos que hierva, lo retiramos del fuego, escurrimos y reservamos las pasas por unos 60 minutos. En otro recipiente vamos cernir la levadura, la sal, el bicarbonato, mezclamos y reservamos. En otro recipiente ponemos la mantequilla, el azúcar y mezclamos por algunos minutos para que se integren perfectamente. El siguiente paso es integrar los huevos y los plátanos ya aplastados. También añadimos las nueces, la vainilla y las pasas. Ahora, debemos agregar los ingredientes secos que tenemos reservados, de a poco y con movimientos envolventes y suaves. Ya que tenemos listo la mezcla, el siguiente paso es engrasar y enharinar un molde y colocamos la preparación, lo metemos al horno a 160° por 45 minutos. Ya que transcurrió el tiempo de cocción lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.

Galletas de corazón MARTES 11 DE FEBRERO DE 2014 23:53

Galletas de corazón Postres Repostería Mexicana Y como el 14 de febrero todo es amor y dulzura, aquí te dejamos la receta de estas deliciosas galletas. Los Ingredientes: 3 ¼ tazas de harina cernida ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 ½ tazas de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de vainilla ½ cucharadita de rallo de limón La Preparación: Vamos a comenzar a cernir por separado la harina, la sal, polvo para hornear y el azúcar en un recipiente. En un tazón ponemos la mantequilla y el azúcar para batirlas, es importante lograr una mezcla cremosa. Agregamos los huevos uno por uno, ahora añadimos la harina y batimos nuevamente por unos 2 minutos. Después añadimos la vainilla y la ralladura de limón vuelve a batir hasta formar una masa homogénea. Luego cúbrela con papel plástico y métela al refrigerador por lo menos 1 hora. Precalienta el horno a 160°C Sobre una superficie enharinada, extiende la masa a 3 mm de grosor usando un palo de amasar. Corta las galletas con los moldes de corazón, agrega un poco de azúcar por arriba y colócalas sobre una bandeja para hornear previamente embárrala de mantequilla. Hornea durante 12 o 15 minutos hasta lograr que las orillas estén ligeramente doradas. Al sacarlas del horno, retíralas inmediatamente de las bandejas y déjalas enfriar. El resultado final serán unas deliciosas galletitas para San Valentín que podrás disfrutar con tus seres amados.

Panque de amaranto LUNES 20 DE ENERO DE 2014 21:26

Panque de amaranto y avena Postres Repostería Mexicana Este panque lo puedes encontrar en las tiendas naturistas pero te recomiendo que lo prepares tú seguramente te quedara más rico. Ingredientes: ¾ de t aza de harina ¼ de taza de hojuelas de avena ¼ de semillas de amaranto ¼ de taza de miel de abeja 2 cucharadas de azúcar 60 g de mantequilla 1 huevo ½ cucharadita de polvo para hornear ¼ de taza de leche Capacillos o un molde para pan La Preparación: Vamos a comenzar batiendo la mantequilla, el azúcar, la miel, los huevos y la leche; cuando estén bien integrados los ingredientes, incorpore la harina, la avena y el amaranto. El siguiente paso es vaciar la masa en los moldes individuales forrados con capacillos o en el molde para pan, es importante llenar solo ¾ de su capacidad. Meta al horno a 180°C por 20 minutos; deje enfriar, desmolde y sirva. Simplemente delicioso acompañado de un café o té.

Corundas Michoacanas MARTES 12 DE NOVIEMBRE DE 2013 00:23

Corundas Michoacanas Postres Repostería mexicana En Sabor a México nos gusta darte recetas tradicionales, en este caso no podía ser la excepción así que te dejamos la deliciosa receta de las Corundas Michoacanas. Los Ingredientes: 1 ½ kilos de manteca de cerdo 2 kilos de masa de maíz ½ taza de agua 1 ½ cucharadas de bicarbonato ½ cucharada de polvo para hornear 1 cucharada de sal Hojas de milpa, lavadas La Preparación: Comienza batiendo la manteca hasta que esponje, alrededor de 15 minutos. Después amasa la masa de maíz hasta que esté suave y libre de grumos e incorpórala poco a poco a la manteca, mientras sigues batiendo, disuelve el bicarbonato y la sal en media taza de agua y agrégalo a la masa cucharadas, batiendo bien después de cada cucharada. Ya para terminar forma las corundas y en las hojas de milpa y envuélvelas bien. Colócalas sobre la rejilla de una olla vaporera con agua y cúbrelas con más hojas de milpa. Tapa bien y cuece el vapor hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja, aproximadamente 50 minutos. Te recomendamos que lo sirvas con salsa de jitomate, crema y queso.

Sopaipilla MARTES 05 DE NOVIEMBRE DE 2013 00:39

Sopaipilla Postres Repostería mexicana Uno de los platillos que son famosos en el Estado de Durango y Chihuahua es la Sopaipilla y aquí en Sabor a México te damos la receta, para que la compartas con tu familia y disfruten de un pedacito de nuestra Gastronomía. Los Ingredientes: 4 tazas de harina de trigo 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de manteca vegetal, de cerdo o mantequilla 1 1/2 taza de agua caliente 2 litros de aceite para freír La Preparación: En tazón grande comienza mezclando la harina, polvo para hornear, sal y manteca. Incorpora el agua y mezcla hasta que la masa esté suave y libre de grumos, cubre y permite que repose durante 20 minutos. Después extiende la masa con el rodillo en una superficie enharinada hasta lograr un grosor de alrededor de medio centímetro, corta en cuadros de 7.5 centímetros. En un sartén calienta aceite, y fríe hasta que tomen un color café dorado en ambos lados.

Pan de yema LUNES 28 DE OCTUBRE DE 2013 18:36

Pan de Yema Postres Repostería mexicana En Sabor a México te vamos a dar una receta tradicional del Estado de Oaxaca el famoso Pan de Yema, para que lo prepares y disfrutes de una receta diferente. Los Ingredientes: ½ Kilo de harina de fuerza 75 gramos de harina de repostería 90 gramos de azúcar 120 gramos de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de semillas e anís 25 gramos de levadura natural seca 1 cucharadita de sal 1 yema para barnizar La Preparación: Comienza disolviendo la levadura en el agua tibia, añade la harina de repostería y una cucharada de azúcar, mezcla y deja reposar por unos 30 minutos hasta que la mezcla comience a burbujear. Coloca la harina de fuerza en un cuenco, haz en el centro un hueco y pon el resto de azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos batidos, los granos de anís y la mezcla de levadura, amasa hasta obtener una masa uniforme y elástica. Forma una bola con la masa y deja reposar en un recipiente (previamente engrasado), cúbrelo con un paño, evitando que le de el aire, hasta que se duplique su volumen, alrededor de una hora. Amasa para sacar el aire y forma un pan redondo, colócalo sobre una fuente de horno engrasada y lo déjalo reposar, hasta que duplique otra vez su tamaño. Realiza unos cortes en la superficie, barniza con la yema batida, espolvorea por encima con granos de anís y los metemos al horno previamente precalentado a 180° durante 30 minutos.

Pastel de Nata MARTES 15 DE OCTUBRE DE 2013 16:27

Pastel de Nata Postres Repostería mexicana En Sabor a México la nata es una parte fundamental de nuestra gastronomía es por eso que ahora te traemos una nueva forma de combinar este delicioso ingrediente.

Los Ingredientes: 1/2 Kilogramo de Harina 1 Cucharada de Royal 125 gramos de Nata 4 Yemas de Huevo 1 Huevo Entero 2 Cucharadas de Azúcar Leche, la que requiera Sal, al gusto La Preparación: Primero que nada cierne la harina junto con el royal y luego anilla sobre la mesa para amasar y coloca en el centro los ingredientes, luego mezcla (te recomendamos que mezcles con un raspador o cuchillo). Cuando la masa este suave, divídela en dos partes y luego extiende una parte en el molde (procurando que no quede fuera). Puedes rellenar con el contenido dulce o salado el que sea mejor para ti. Luego cubre el pastel con el resto de la masa y pega los bordes con yema de huevo batida. Después solo tapiza esta preparación con azúcar martajada y luego hornea a 200° C durante 30 o 40 minutos, según sea el caso.

Gorditas de Nata MIÉRCOLES 04 DE SEPTIEMBRE DE 2013 15:42

Repostería mexicana Panes mexicanos Las Gorditas de Nata son tradición en nuestro país encontrarlas en diferentes lugares ya sea en las carreteras, en los tianguis, en las plazas, las ferias de los pueblos, etc. En Sabor a México sabemos que es una tradición de nuestro país este pan y por eso te damos la receta para que las prepares en tu hogar y compartas con tus familiares y amigos. Los Ingredientes: 400 grs. de nata 4 huevos 1 1/2 taza de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 1 kilo de harina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de bicarbonato 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de crema ácida o leche líquida (solo si es necesario) La Preparación: En un traste grande ponemos las natas y con un batidor de globo manual vamos a batir un poco solo a integrar, agregar los huevos y mezclar, agregar el azúcar e integrar por ultimo poner la vainilla mezclar muy bien, quedará como una mezcla para pastel, reservar. Aparte cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de natas poco a poco y con ayuda de una cuchara ir integrando poco a poco, llegará un momento de que ya no puedas integrar con la cuchara utilizaremos nuestras manos, integrar a que quede una masa suave y tersa (si se observa seca agregar la leche o crema, solo si es necesario) Dejar reposar la masa en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico para que no se seque mínimo 30 minutos (si es por más tiempo es mucho mejor). Formar las gorditas pero que sean muy gordas, para que se cosan bien, las podemos formar extendiendo la masa y cortar con ayuda de un cortador redondo o el que nos guste y así podemos hacer gorditas de diferentes formas. Para cocer las gorditas estas no tienen que ir al horno así que las coceremos en un comal en la estufa a una flama media asegurándonos que no quede sin cocer de ninguno de los dos lados y esperar hasta que se esponje y en ese momento estarán ya listas.

Flan de Chocolate, dulce de leche y café VIERNES 12 DE JULIO DE 2013 22:34

Postres Repostería mexicana Flan de chocolate, dulce de leche, y café Una mezcla perfecta para un postre único, y preciso para fiestas y reuniones, o simplemente para disfrutarlo en un día caluroso. Los Ingredientes 500 gramos de dulce de leche 100 gramos crema de almendras al chocolate 100 gramos de chocolate en barra semi-amargo o cobertura 2 tazas de leche 1/3 de taza de café concentrado 7 huevos Caramelo ¾ taza de azúcar 2 cucharadas de agua Ganache ½ taza de crema de leche 100 gramos de chocolate semi-amargo cobertura La Preparación: Ponemos leche un una olla y agregamos el dulce de leche y la crema de avellana, lo ponemos al fuego lento y lo estamos moviendo hasta que el dulce de leche y la crema de avellana se integren a la leche, después retirar del fuego y agregarle el chocolate picado, ya disuelto incorporar el café. Semi-batir los huevos y agregárselo a la preparación anterior. Para el caramelo, ponemos el azúcar en la cacerola chica y le agregamos el agua, llevando al fuego, y mezclar. Cuando empieza a tomar un tono oscuro se gira bien la cacerola para homogeneizar el color del caramelo y lo vertemos sobre el fondo de la flanera y hacerla girar para que bañe todo su interior. Poner la flanera dentro de otro recipiente con agua para cocinarlo a Baño María. Apagamos el horno y se retira el flan del baño María. Ya que tome temperatura ambiente se lleva al refrigerador hasta que enfrié bien. Se desmolda y se baña una ganache la cual se hace picando el chocolate, se deja la leche en el fuego hasta que hierva y se le agrega el chocolate picado, hasta que se disuelve. Ya frío se lleva al refrigerador para espesarlo un poco.

Pan de Limón LUNES 01 DE JULIO DE 2013 18:14

Postres Repostería mexicana Pan de limón Delicioso y fresco, el pan de limón será perfecto como postre para cualquier hora del día, ideal para acompañarlo con una leche de almendras 1 taza de harina ½ taza de margarina ¼ de taza de azúcar pulverizada 2 huevos 1 taza de azúcar refinada ½ cucharada cafetera de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cucharadas cafeteras de jugo de limón Primero cierna la harina con el azúcar pulverizado, agregamos la margarina y revuelva hasta que se forme una maza, vaciamos en un molde engrasado y enharinado, apretamos con una palita para que quede bien aplanado. Luego horneamos hasta que se cueza un poco, sacamos del horno, y mezclamos el azúcar refinado con los huevos, el polvo de hornear, el jugo de limón y una pizca de sal. Vacié la mezcla sobre el pan semi-cocido y métalo nuevamente en el horno hasta que se cueza bien, unos 30 minutos. Desmolde y parta en cuadritos.

Dulces de Café LUNES 03 DE JUNIO DE 2013 19:36

Postres Repostería mexicana Dulces de café El dulce de café demuestra la gran variedad que tenemos en cuanto a postres con un ingrediente especial para el país, el café, ha sido valorado como uno de los ingredientes básicos en la comida y repostería mexicana. 2 cucharadas de miel 1 cucharada de pasta de cacahuate 1 cucharada de café instantáneo 1 taza de copos de maíz 50 gramos de chocolate dietético Calentamos la miel y la pasta de cacahuate a fuego lento, hasta que se haga un caramelo de color claro después agregamos el café disuelto en una cucharada de agua caliente y retiramos e incorporamos el chocolate rallado a con un cuchillo, lo dejamos reposar 5 minutos. Ponemos los copos y distribuimos la preparación en moldes para tartaletas lubricados con roció vegetal o pirotines. Lo dejamos enfriar y desmoldamos, los envolvemos con papel celofán y se refrigeran.

Empanadas de Cerveza LUNES 03 DE JUNIO DE 2013 15:46

Postres Repostería mexicana Empanadas de cerveza Las empanadas de cerveza son ideales para crear en tus amigos una excelente impresión ya que no afectan a la salud y son deliciosas, perfectas para todo el día y excelentes para reuniones. 1 Kilo de Harina 1/2 Kilo de Manteca Vegetal 1 Cerveza 1 Pisca de Sal 1 huevo para barnizar Relleno: 1 kg. De camote 3 piloncillos clavo de olor azúcar al gusto Para preparar el relleno ponemos a cocer el camote, ya pelado, con poco agua, piloncillo, ya cocido se pone en un sartén hondo con clavo, y azúcar, hacemos un puré y lo deja a fuego lento hasta que se haga una mermelada. Para la pasta se hace una especie de volcán con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, barniza con un huevo batido y espolvorea azúcar granulada. Se meten al horno a 170º por 20 o 30 minutos, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de consumirlas o guardarlas. Un dato importante es que las empanadas nunca se doran de encima, quedan doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya están listas.

Pure de Manzana LUNES 13 DE MAYO DE 2013 18:51

Postres de México Repostería mexicana Puré de manzana Deliciosos postre además de fresco y nutritivo, esté postre es muy común entre los pequeños, ya que contiene muchos minerales y fibra, en las familias mexicanas es muy común dárselos a los bebes en sus primeros meses. 15 manzanas corrientes y maduras 1 raja de canela 1 pizca de clavo molido ¾ taza de azúcar Canela molida Primero pele las manzanas y quíteles el corazón, luego en una olla póngalas a cocer con una taza de agua, la raja de canela y el clavo. Al primer hervor reduzca el fuego y cueza unos 10 minutos, después añada azúcar y cueza 3 minutos más, macháquelas sobre un colador y sírvalas espolvoreadas de canela.

Bigotes de Arroz MIÉRCOLES 08 DE MAYO DE 2013 23:07

Postres Repostería mexicana Bigotes de Arroz Deliciosos y fáciles de hacer, este postrecito será del gusto de todos, los bigotes de arroz, no solo son un dulce delicioso también nutritivo ya que son de poco colesterol. 1 taza de arroz lavado 2 tazas de leche 2 huevos 1 taza de pan molido 1 taza de azúcar 1 cucharada cafetera de canela en polvo Aceite para freír Empezamos mezclando la leche con la mitad del azúcar y la taza de agua, después cocemos el arroz en esta mezcla, y sacamos de la lumbre y extienda en una charola para que enfriara. Batimos los huevos, y forme rollitos con el arroz, páselos por el huevo batido y empanícelos, los fríe. Después revuélquelos en el resto del azúcar mezclado con canela en polvo.

Pastel de camote MARTES 30 DE ABRIL DE 2013 18:58

Postres Repostería mexicana Pastel de camote Tradicional y delicioso un pastel de camote para aquellas ocasiones especiales, la preparación es fácil y será del gusto de todos. 1 kg. de camotes 1 lt. de leche 400 grs. de mantequilla 1 taza de crema de chocolate Primero cocemos el camote en la leche, después lo colamos, se acrema la mantequilla, agregamos azúcar y después la pulpa del camote en mantequilla en un molde redondo y vaciamos la mezcla anterior, lo dejamos reposar toda la noche en el refrigerador. Después metemos el molde en agua caliente para sacar el pastel del molde, y lo colocamos en un platón y lo cubrimos con crema de chocolate.

Flan de Queso Crema LUNES 22 DE ABRIL DE 2013 17:30

Postres Repostería mexicana Flan de queso crema Este delicioso flan casero denota el ingenio y lo clásico en un postre mexicano ya que combinan los pasos para el flan común pero notamos el sabor del queso crema, además de no ser muy dulce ni empalagoso. ½ taza de azúcar 90 gramos de queso crema 1 taza de leche 1 lata de leche condensada 4 huevos Vierte el azúcar en una flanera y caliéntala a fuego bajo hasta que se caramelice. Cubre bien con el caramelo las paredes del molde y deja enfriar. Licua el queso crema, la leche, la leche condensada y los huevos. Vierte lo licuado en la flanera y tapa, cocina a baño maría durante una hora, o hasta que al introducir un palillo salga seco. Deja enfriar y desmolda

Pastelillo de duraznos LUNES 15 DE ABRIL DE 2013 19:14

Postres Repostería Mexicana Pastelillo de duraznos

Un delicioso y fresco postre para las épocas de calor, además de su dulce sabor, será de gran deleite para los más pequeños de nuestra casa o para alguna celebración. Utilizaremos:

Pastelillos horneados en moldes para panquecitos Jarabe para enviare Crema chantilly Duraznos en almíbar Grageas Primero partir los bizcochos en dos discos, envinamos y rellenamos con crema chantilly colocamos una mitad de durazno sobre el bizcocho y decoramos con la crema y las grageas. Delicioso para los pequeñitos.

Polvorones MIÉRCOLES 20 DE MARZO DE 2013 15:57

Postres Repostería mexicana Polvorones michoacanos Típicos y muy sabrosos, los polvorones michoacanos nos muestras la tradición y el sabor a México que todo postre requiere, podemos conseguirlos, pero no hay nada como un delicioso postre casero, utilizar: 4 tazas de harina 8 yemas 300gr de manteca vegetal ¼ cucharadita de bicarbonato 1 cucharada de ralladura de naranja 1 lata de leche condensada 100gr de azúcar glass Colocaremos la harina sobre la superficie de trabajo, hacemos un hoy en el centro y ponemos las yemas, la manteca cortada en trocitos, el bicarbonato, la ralladura y la leche condensada, unimos todo y formamos una bola de masa, la estiramos a ½ centímetro de espesor y cortamos redondeles de 4 cm de diámetro. Colocarlos en una charola engrasada y hornear a 200ºC durante 20 min o hasta que se doren. Ya listos espolvorear con azúcar glass y a disfrutar de este tradicional postre.

Compota de Ciruelas LUNES 18 DE FEBRERO DE 2013 20:38

Postres Repostería mexicana Compota de ciruelas Un delicioso postre mexicano es la compota de ciruelas, que será del gusto de todos los invitados o para disfrutar con un rico pan tostado o bolillo caliente, para realizarlo usaremos: 30 ciruelas 1 ½ tazas de azúcar 1 ramita de canela Con estos ingredientes primero lavaremos las ciruelas y las pondremos en una olla con el azúcar, la canela y 3 tazas de agua. Cocemos a fuego medio durante 30 minutos. Solo nos queda servir frío o caliente es gusto de cada persona.

Pan de Naranja VIERNES 26 DE OCTUBRE DE 2012 15:30

En México nos encanta el pan así es que aquí en Sabor a México te vamos a dar la receta para que prepares un delicioso “Pan de Naranja”. Los Ingredientes: 2 naranjas 1 huevo 1 barra pequeña de mantequilla, es importante que este a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla ¼ taza de leche 2 tazas de harina ¾ de taza de azúcar 1 ½ cucharita de polvo para hornear 2 cucharadas de maizena Una pizca de sal Precalentar el horno 375°F La preparación: Lo primero es engrasar el molde, le esparces harina y reservamos. El siguiente paso es lavar las naranjas, secarlas bien y con un rallador de que queso vamos a rallar la cascara de la naranja, la porción que necesitas es una cuchara, reservamos. Ahora le vamos a exprimir el jugo a las dos naranjas y la dejamos en un recipiente. En otro recipiente ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que quede cremosa. Ahora añadimos el huevo batimos nuevamente, agregamos la vainilla, el jugo de mandarina, la ralladura de la mandarina, la leche y volvemos a batir por un minuto. El siguiente paso es tamizar con un colador la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Lo que sigue es integrar la mezcla de la mantequilla poco a poco, no necesitas batir mucho, solamente tienes que integrar bien los ingredientes. Ahora sí vamos a vaciar la mezcla en el molde previamente engrasado, lo metemos al horno que ya está previamente precalentado, por unos 35 minutos sabemos que está listo si le metemos un palito de madera y sale limpio. Ya que esté listo es importante dejarlo enfriar y espolvorearle azúcar glass y listo tu pan de naranja. Un consejo para que tu pan quede delicioso, es importante no estar abriendo el horno ya que el calor se escapa, así es que déjalo cerrado por unos 20 minutos y después lo puedes comenzar a checar.

Pan de Muerto VIERNES 26 DE OCTUBRE DE 2012 15:27

Postres Repostería Mexicana Qué tal preparar tu propio Pan de Muerto. Pues aquí te dejamos la receta, ojalá te animes, la verdad es algo difícil pero no imposible. Los Ingredientes: 2 Tazas de harina de trigo 1 ¼ tazas de azúcar 125 gramos de mantequilla 100 gramos de manteca vegetal 3 huevos 7 yemas de huevo 8 cucharadas soperas de agua tibia 3 cucharadas soperas de té de azar, ya preparado 2 cucharadas de té de anís, ya preparado 3 cucharadas soperas de manteca vegetal, para engrasar el pan y la charola 20 gramos de levadura en polvo 1 naranja, la ralladura ¼ de cucharada cafetera de sal La preparación: Vamos a comenzar disolviendo la levadura en agua tibia y agregar poco a poco la harina necesaria para formar una pasta de unas 15 cucharadas soperas, es importante que esta preparación la hagas en un recipiente de plástico. Ya que este la pasta, hacemos una bola y dejamos fermentar cerca del calor para que duplique su tamaño, es un proceso de una hora y media. El siguiente paso es cernir la harina sobre una superficie plana con la ayuda de un colador, apartamos una cucharada sopera de harina en un recipiente. Hacemos espacio en medio de la harina y añadimos 15 cucharadas de azúcar, la sal, 2 huevos enteros, las 7 yemas, el te de azahar, él te de anís, la ralladura de naranja, la manteca, la margarina y amasamos por unos 20 minutos es importante que tomes la masa de los extremos y la llevas al centro, ahora añadimos la masa fermentada y seguimos amasando tenemos que formar una bola alargada, tome unos de sus extremos y azote el otros sobre la tabla como si fuera un martillo; luego junte el extremo que se azotó con el que tenga en la mano y vuelva a azotar. Repita este proceso cuatro veces hasta que se formen burbujas, la masa se sienta como si fuera plástico y se desprenda fácilmente de la mesa. Ahora vamos a formar una bola con la masa, le untas un poco de manteca vegetal y la colocas dentro de una cacerola, la tapas con un trapo húmedo y la dejas reposar en un lugar tibio para que duplique su volumen es aproximadamente unas 2 horas con 30 minutos, la puedes poner al sol. Ya que paso el tiempo que te sugerimos, hay que volver a amasar y apartamos unas 2 tazas de masa para formar los huesitos y la bolita de arriba, los hacemos y reservamos. El siguiente paso es poner la masa sobre la charola engrasada con manteca vegetal y le damos forma de ovalo y la dejamos reposar por unos 30 minutos.

Ya que transcurrió el tiempo de espera, batimos el huevo restante con un tenedor ya que nos servirá para pegar los huesitos y la bola, en este paso hay que poner a precalentar el horno a 200°F unos 15 minutos antes de meter el pan y ya que lo metiste lo dejamos hornear a esa temperatura por otros 15 minutos ya que paso este tiempo reducimos la temperatura del horno a 170°F y dejamos horneando por otros 10 minutos. Nos falta la mezcla para barnizar que es poner a fuego medio la harina que reservamos, la cucharada sopera de azúcar y dos tazas de agua para formar un jarabe, lo dejamos enfriar y barnizamos por ultimo espolvoreamos azúcar. Y listo tu Pan de Muerto, la verdad es muy laborioso pero rico.

Magdalenas de Chocolate JUEVES 11 DE OCTUBRE DE 2012 19:16

Postres Respoteria Mexicana Los Postres después de una buena comida son súper importantes y más hechos por las manos de mamá así es aquí te dejamos la receta de unas ricas Magdalenas de Chocolate. Los Ingredientes: 200 gramos de chocolate blanco 200 gramos de harina 25 gramos de cacao en polvo 100 mililitros de aceite de girasol 2 huevos 225 mililitros de leche 120 gramos de azúcar glas 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita de canela molida La Preparación: El primer paso es agregar la harina, la levadura, la canela y el cacao sobre un recipiente, después agregamos el azúcar y 125 gramos del chocolate partido en pequeños trozos. Reservamos. En otro recipiente vamos a batir los huevos, con el aceite y la leche, ya que este bien batido lo agregamos poco a poco a los otros ingredientes secos para hacer una mezcla (a la harina, canela, etc.) Que va a quedar como pasta. Ya que tenemos esta pasta vamos a poner a precalentar el horno a 200° grados. Es importante que a los moldes para magdalenas les pongamos envolturas o capacillos para magdalenas para poder desmoldar sin problema. Ahora simplemente vamos a rellenar los moldes con la pasta para meterlos al horno por unos 20 minutos, están listas en cuanto veas que están esponjosas, las dejamos enfriar y las sacamos del molde. El chocolate que quedo lo ponemos a baño maría para derretirlo y darle un pequeño baño por encima a las magdalenas o las puedes dejar sin chocolate es a tu gusto. Listas tus magdalenas de chocolate para disfrutar con leche, café o té.

Pan de Maiz JUEVES 04 DE OCTUBRE DE 2012 00:02

Postres Repostería Mexicana A la mayoría de los mexicanos nos gusta el pan, así es que como en Sabor a México nos gusta que te luzcas con tu familia te damos la receta para que prepares un delicioso Pan de Maíz casero. Los Ingredientes: 400 gramos de harina de maíz 250 gramos de almidón de maíz 1 cucharada de polvo para hornear 50 gramos de levadura 1 cucharada de miel 20 gramos de sal 1 huevo 100 mililitros de aceite de maíz 4 cucharadas de queso blanco Agua, la necesaria La preparación: El primer paso es mezclar la harina de maíz con el almidón de maíz, la sal y el polvo para hornear. Ya que este perfectamente mezclado hacemos un hueco en el centro e incorporamos la levadura desgranada, la miel, el huevo, el aceite y el queso blanco vamos a incorporar poco a poco los ingredientes secos agregamos agua tibia conforme vayamos necesitando y mezclamos. Ya que este lista ponemos la masa en una mesa y amasamos hasta lograr un bollo y lo colocamos en un molde para budín, tenemos que precalentar el horno a 170° y dejamos el pan unos 30 minutos y listo tu Pan de maíz.

Gorditas de Maíz MARTES 28 DE AGOSTO DE 2012 17:07

Postres Repostería Mexicana Quien no ha probado las gorditas de maíz que normalmente se venden en las ferias o tianguis de México y por supuesto son deliciosas en esta ocasión en Sabor a México te vamos a dar la receta para que las prepares en casa. Los Ingredientes 250 gramos de harina de maíz cacahuazintle 125 gramos de manteca de cerdo 2 yemas de huevo 150 gramos de azúcar ¼ de cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de vainilla La Preparación Vamos a comenzar llevando a moler el maíz a un molino y es importante que lo ciernan en un tamiz muy fino. Ya listo el maíz seguimos con el siguiente paso que es mezclar la manteca y el azúcar hasta que se haga una pasta lisa, después agregamos el par de yemas, la vainilla, se incorpora el maíz y el bicarbonato y mezclamos todos los ingredientes, se le puede agregar un poco de agua para hacerla más manejable. Es importante que la pasta quede consistente. Ya que este la masa hacemos las bolitas y luego las aplastamos un poco, para hacer pequeñas tortitas y las ponemos sobre el comal de un lado y del otro. Es importante que las comas calientitas, muy ricas. Sí quieres que se vean súper bien montadas, las puedes envolver en papel de china de diferentes colores y listas tus gorditas de maíz.

Pan de Elote MARTES 31 DE JULIO DE 2012 22:33

Recetas Mexicanas Repostería mexicana En esta ocasión traemos para ti, una receta fácil de preparar y que es uno de los panes más comunes en el centro de México, nos referimos al delicioso Pan de Elote. Ingredientes: 3 Tazas de Grano de Elote 1 Lechera Nestle Grande 80 Gramos de Queso Crema Philadelphia 4 Huevos 2 Cucharadas Cafeteras de Royal 200 Gramos de Mantequilla 1 Chorrito de Esencia de Vainilla Preparación: Engrasa un papel de estraza y forra el molde con él, luego engrasa otra vez el molde con mantequilla y déjalo a un lado. Luego pon todos los ingredientes en la licuadora y licúalos, vacía la mezcla en el molde y mételo al horno por unos 20 minutos a 180 grados centígrados. Sácalo y sírvelo. Disfrútalo con un sabroso café mexicano.

Galletas rellenas de chocolate JUEVES 14 DE JUNIO DE 2012 19:10

En esta ocasión en Sabor a México te vamos a dar una receta para que prepares unas deliciosas galletas rellenas de chocolate, simplemente las puedes acompañar con un vaso de leche. Ingredientes para las galletas: 125 gramos de mantequilla 50 gramos de cacao 125 gramos de harina 75 gramos de azúcar glass 1 cucharada de canela molida Ingredientes para el relleno de chocolate 150 gramos de chocolate semi-amargo, para repostería 50 gramos de crema batida Preparación: Vamos a comenzar con las galletas, en un recipiente agregamos la mantequilla y el azúcar, revolvemos hasta obtener una consistencia como crema. Después vamos a cernir la harina, el cacao y la canela sobre la mezcla de la mantequilla y revolvemos hasta obtener una masa que se pueda extender con un rodillo y así poder formar una pasta de 3 milímetros de espesor. Con un cortador circulas vamos cortando la masa y colocando los círculos en una charola que preparamos con anticipación con papel vegetal, para meterlas a hornear. Es importante pre-calentar el horno a unos 160° centígrados y vamos a dejar hornear las galletas por unos 20 minutos. Ya que salieron del horno nuestras galletas y las dejamos que se enfríen. Ahora sí vamos a preparar el chocolate. En una cacerola agregamos los trozos de chocolate y la crema batida y lo derretimos a fuego lento, es importante mover constantemente para que no se queme. Ya que este derretido lo dejamos enfriar en el refrigerador por dos horas. Ya que este completamente frio, tomamos dos galletas y les untamos el chocolate, juntamos las galletas y listo.

Panque de Natas con pasas MARTES 12 DE JUNIO DE 2012 00:27

Repostería mexicana Panes mexicanos La repostería mexicana a través del tiempo ha hecho que se mezclen los distintos ingredientes que tenemos a la mano, es por esto que en Sabor a México te traemos una receta que confirma lo escrito anteriormente, el delicioso Panque de Natas con pasas. Ingredientes: 1 y 1/4 de Taza de Natas 1 y 1/4 de Taza de Azúcar 2 y 1/2 Tazas de Harina de Trigo 1/2 Taza de pasitas 1/2 Cucharadita de polvo para hornear 6 Huevos Preparación: Primero que nada debes de batir las natas hasta que estas estén cremosas y ve agregándole poco a poco el azúcar, sin dejar de batir la nata, esto es muy importante, cuando ya esté a punto de turrón añade la harina, junto con el polvo para hornear y las pasas. En un molde que soporte el calor del horno previamente engrasado y enharinado pon la mezcla y espolvoréale el azúcar. Mételo al horno durante 30 minutos a una temperatura de 300 grados centígrados. Al pasar este tiempo, listo tendrás una delicia que puedes saborear junto con un rico cafecito de Veracruz.

Coyotas de Sonora LUNES 28 DE MAYO DE 2012 23:42

Repostería mexicana Una de las recetas más conocidas del estado de Sonorason las famosísimas Coyotas, por lo que aquí en Sabor a México te vamos a decir cómo hacerlas. Los Ingredientes: 1 kilo de harina 1/2 kilo de manteca 6 piloncillos 2 cdas. de levadura de pan ya preparada 5 cdas. de harina para el piloncillo 1 taza de agua La preparación: Disuelve 2 piloncillos en una taza de agua y muele el resto y mézclalos con la harina. También mezcla la harina con la manteca y agrega la levadura, en este momento agrega los 2 piloncillos con el agua y si ves que está muy pastosa la masa agrega un poco más de agua. Amasa muy bien y empieza a hacer bolitas, luego hazla con las palmas de tu mano una especie de tortillitas y ponles un poco de piloncillo con harina y cúbrelo con otra tortilla, como haciendo una sincronizada, luego ponlo en un molde con piquitos en la orilla. Repite esto hasta que tengas una cacerola llena de coyotas lista para hornearse, pero antes puedes ponerle tu distintivo, ya sea con hoyitos o dibujando alguna figura en la parte de arriba de la coyota, luego barnízala con huevo y hornéalas a 350 grados Fahrenheit hasta que doren.

Tamales de Zarzamora MARTES 22 DE MAYO DE 2012 15:16

En Sabor a México nos encanta comer rico y queremos que consientas a tu familia, así es que te vamos a dar una receta típica del Estado de Michoacán Tamales de Zarzamora, deliciosos. Los Ingredientes para aproximadamente 20 piezas: 1 kilo de zarzamoras, lavadas 1 kilo de masa para tamales 1 taza de agua 1 Kilo de azúcar 25 hojas de maíz La preparación: Comenzamos moliendo las zarzamoras, colamos y reservamos. Después vamos a poner en una olla la masa agregándole el agua y a fuego lento, para disolverla. Ya que empiece a espesar le añadimos las zarzamoras molidas y el azúcar se deja otro rato en la lumbre y ya que espese se retira y la dejamos enfriar. Vamos poniendo una cucharada de esta mezcla en una hoja de maíz y se doblan y vamos colocando en la vaporera. Ya que estén todos los tamales en la vaporera, los ponemos a cocer aproximadamente una hora, la manera de saber que ya están, es cuando se desprenden fácilmente de la hoja de tamal. Son un postre delicioso.

Pan de Garbanzo MARTES 27 DE MARZO DE 2012 16:26

Repostería mexicana Una de las cosa que más disfruta el mexicano es el pan y en este afán que tenemos por comer bien hemos logrado fusionar ingredientes que dan como resultado algo delicioso como es el caso del Pan de Garbanzo. Ingredientes: 250 g calabaza cubierta 250 g acitrón 10 higos cristalizados 2/3 taza de pasitas 1/2 taza de jerez 2 1/2 tazas de garbanzos remojados 8 hrs 1 1/2 tazas de mantequilla 5 huevos 2 cucharadas de polvo para hornear 2 cucharadas de harina 1/2 taza de nueces Preparación: Picar la mitad de la fruta cubierta y junto con las pasitas ponerlas a remojar en el jerez. Después pon los garbanzos a cocer hasta que estén bien suaves, quítales la piel y hazlos puré. Paso siguiente tienes que batir la mantequilla hasta que esté a punto de crema, luego incorpora el azúcar sin dejar de batir hasta que esponje, luego una por una ve añadiendo las yemas, agrega el puré de garbanzo junto con el polvo para hornear, nunca has dejado de batir en este paso. Luego la fruta que tienes cortada en trocitos, revuélvela con la pasta y añade las claras batidas a punto de turrón. Finalmente en un molde engrasado con mantequilla añade la pasta y hornea por tres cuartos de hora a 210 grados. Sácalo del horno y decora el pan con las frutas sobrantes.

Marranitos de Piloncillo MIÉRCOLES 29 DE FEBRERO DE 2012 17:33

Quien no ha probado los deliciosos Marranitos de Piloncillo que venden en las casetas son deliciosos y aquí en Sabor a México te enseñamos a prepararlos: Los Ingredientes para la Miel: 250 gramos de piloncillo obscuro 2 tazas de agua Especias: 2 rajitas de canela, 1 anís estrella, 2 clavos de olor, 1 pimienta gorda Los Ingredientes para la Masa: ½ taza de miel 500 gr. De harina ½ cucharada de polvo para hornear ½ cucharada de levadura instantánea ½ cucharada de sal 125 gramos De manteca vegetal ¾ taza de agua tibia 1 huevo batido, para barnizar La preparación: Vamos a comenzar haciendo la miel ponemos el agua y todos los ingredientes a fuego medio hasta que el piloncillo se deshaga, la mezcla debe quedar espesa ya que este lista la colamos y dejamos que se enfrié. Ahora vamos a empezar la preparación de la masa, en una mesa vamos a poner un volcán de harina revuelto con el polvo para hornear, sal y levadura. En el centro del volcán ponemos la manteca (pero es importante que la suavicen antes, con sus manos) la miel y la mitad del agua; ya que tenemos esto comenzamos a amasar hasta que quede suave y elástica, vas a ir agregando agua como la vayas necesitando. Ya que este lista la masa la dejamos reposar unos 8 minutos poniéndole encima un trapo limpio. El siguiente paso es limpiar la mesa para después enharinarla y con la ayuda del palote extendemos la masa y de grueso debe de quedar de 1 centímetro aproximadamente. Con el molde de puerquito vamos cortándolos y los ponemos en una charola con papel encerado ó simplemente puedes enharinar tu charola. Ya que están en la charola, los dejamos un rato para que se esponjen es importante que sea un lugar tibio, después de que doblaron su volumen los barnizamos con el huevo y los metemos la horno a 180° centígrados por unos 18 minutos, te vas a dar cuenta de que ya están porque deben quedar dorados de ambos lados. Y listos tus puerquitos de piloncillo para disfrutar con un rico café.

Conchas MARTES 24 DE ENERO DE 2012 18:35

La repostería mexicana es una de las más ricas de todo el mundo, la mezcla que se dio con las técnicas españolas y los ingredientes mexicanos nos llevan a probar verdaderas delicias. Es por esto que aquí en Sabor a México te damos la receta de uno de los panes más sabrosos, las deliciosas Conchas. Ingredientes del pan: 2 ½ tazas de harina de trigo (cernida) 1 taza de azúcar ¾ de taza de margarina ½ taza de agua 4 piezas de huevo 4 cucharadas soperas de levadura en barra (se adquiere en tiendas de materias primas) Margarina para engrasar las charolas Ingredientes cubierta (también llamado capricho) ¾ de taza de azúcar glas ¾ de taza de harina de trigo ½ taza de manteca vegetal 1 cucharada cafetera de cocoa 1 clara de huevo Preparación: Calienta agua sin llegar a hervir. En una mesa de trabajo forma un montículo con un orificio en el centro con una taza de harina y la mitad de cantidad de azúcar, luego pon la levadura en el centro y adiciona ¼ de taza con agua bien caliente, esto es para disolver la levadura, hazlo poco a poco, no corre prisa recuerda que estás haciendo un pan artesanal. Y ve incorporando la harina, la mitad de la cantidad de la margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea. Ya una vez logrado lo anterior golpea la masa sobre la mesa de trabajo, de hecho azótala fuerte en el a mesa, hazlo hasta que la masa este maleable y tápala con un trapo humedecido y en un recipiente pon un poco de grasa para que no se te oxide. La dejaras cerca de 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

El paso a seguir es mezclar el azúcar, los huevos, la margarina, la leche y la harina hasta lograr hacer una masa uniforme. Ya cuando la primera masa este al doble de su tamaña, mezclarla perfectamente con la segunda masa. Y nuevamente golpear y azotar esta mezcla contra la mesa. Regresar esta mezcla al recipiente y taparlo con el trapo húmedo. Déjala reposar hasta que duplique el tamaño. Unos minutos antes de meter el pan al horno hay que ponerlo a 150 grados. Para prepara la cubierta o capricho: En un recipiente de plástico pon el azúcar glas, la harina, la manteca y bate con una cuchara por 5 minutos hasta lograr nuevamente una pasta homogénea. Divide en partes igualas las pasta y a una de ellas incorpórale la cocoa, para que tengas conchas blanca y morenas. Después toma con tu mano la masa que estaba reposando y haz bolitas del tamaño de una tuna y luego dale forma semi-circular. En una charola repostera previamente engrasada, pon las bolitas semicirculares con una separación de 5 cm entre cada una para que al momento que inflen no tengas ningún problema. Luego barnízalas de huevo para que este sea tu pegamento natural y delicioso de nuestro capricho o cubierta, una vez puesto este con una espátula dale la forma cuadriculada tan tradicional. Déjala reposar estas piezas hasta que dupliquen un poco su tamaño y finalmente hornea tus conchas alrededor de unos 25 minutos a 180 grados. Sácalas del horno, déjalas enfriar y luego disfrútalas con un delicioso chocolate.

Flan de Elote MIÉRCOLES 01 DE FEBRERO DE 2012 16:06

La repostería mexicana es deliciosa y en esta ocasión vamos a compartir contigo, la receta del Flan de Elote, los integrantes deSabor a México ya la hicimos y nos encanto. Los Ingredientes: 1 taza de azúcar 2 elotes desgranados, grandes 1 lata de leche condensada 2 latas de leche natural 1 cucharadita de maizena 5 huevos 1 cucharadita de vainilla La preparación: En una flanera vamos a dorar el azúcar es importante cubrir todos los lados con el caramelo. Por otro lado hay que ir licuando todos los demás ingredientes y ya que queden hay que vaciarlos en la flanera. En tu olla de presión hay que poner una rejilla para el baño María de la flanera la tapas y hay cocinarlo entre 15 y 20 minutos, ya que esté listo lo dejas enfriar y lo sacas de la flanera. Y ya lo puedes disfrutar con un vaso de leche o un café, delicioso.

Polvorones de Cacahuate VIERNES 13 DE ENERO DE 2012 00:00

La Repostería Mexicana es muy rica y variada así es que te vamos a dar la receta de los deliciosos Polvorones de Cacahuate, esto es Sabor a México. Los Ingredientes: 1 taza de azúcar glass ¾ taza de cacahuate molido o mantequilla de cacahuate ½ taza de manteca de cerdo o vegetal 1 taza y un cuarto de harina La preparación: Primero mezcla con la raspa todos los ingredientes hasta que estén bien integrados, haz con las manos un cilindro del tamaño que gustes envuélvelo en papel encerado y mételo al refrigerador por dos horas. Después retira el papel y corta rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor, de inmediato haz bolitas con cada una de las rodajas y ponlas en una charola que debe estar previamente engrasada y mételas al horno por unos 15 minutos o el tiempo que necesiten para que queden ligeramente doraditas. Los dejas enfriar y ya que estén completamente fríos los revuelcas sobre azúcar glass y listo ya tienes unos deliciosos polvorones de cacahuate.

Chilindrinas MIÉRCOLES 11 DE ENERO DE 2012 00:00

La repostería mexicana es algo compleja pero deliciosa en Sabor a México te damos la receta para preparar unas deliciosas Chilindrinas que son exquisitas chopeadas con lechita.

Los Ingredientes para la masa:

250 gramos harina 60 gramos azúcar 12 gramos levadura fresca 40 gramos margarina a temperatura ambiente 40 gramos manteca (mantequilla) a temperatura ambiente 2 huevos 5 gramos sal 5 gramos de leche en polvo 50 ml agua Huevo para pincelar La preparación de la Masa: Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura diluir un poco con el agua (poquita) y luego el resto de los ingredientes pero menos la manteca. Amasar bien, ahora si hay que agregarle la manteca y seguir amasando hasta formar una masa maleable y suave. Dejar reposar media hora en un recipiente tapado o hasta que duplique su tamaño (hay que tener calma). Los Ingredientes para el granulado de azúcar 65 gr azúcar 15 gr harina 2 cucharadas de agua La preparación del granulado de azúcar

Hay que mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta arenosa, no hay que excedernos con el agua, solo debe quedar húmeda no mojada. Colocar sobre una placa y llevar cerca del horno encendido hasta que se seque. Luego romper con la mano la pasta seca. Esto nos servirá para decorar nuestros pancitos. Ingredientes para la pasta de cobertura 65 gr harina 25 gr azúcar 20 gr manteca pomada (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita polvo leudante Agua La preparación del granulado de azúcar Colocar la harina y el polvo leudante en un recipiente. Hacer un hueco en el centro y colocar allí el resto de los ingredientes. Por último colocar el agua hasta formar una pasta maleable. La Preparación de las chilindrinas Tomar la masa ya leudada y formar ocho bollos. Colocar encima de cada bollo que aplanaremos levemente la pasta de azúcar, como si fuera una cobertura gruesa. Es como ponerles una mantita por encima. Aplanar los bordes de la cobertura contra la masa. Batir los huevos en un recipiente y barnizar las piezas. Con el azúcar hecho pedacitos que teníamos espolvorear sobre la pasta de azúcar y presionar levemente para que no se caigan. Retira el azúcar que se cayó sobre la placa para que no se queme en el horno después. Dejar reposar unos 30 minutos. La otra opción es pincelar los bollos y colocar los pedacitos de azúcar por encima. Hornear las chilindrinas 200° C, dejar cocinar durante 10 minutos o más y girar la placa del horno si es necesario para que se doren parejo. Y listas las ricas chilindrinas.

Rosca de Reyes MARTES 11 DE ENERO DE 2011 00:00

Uno de los panes mexicanos más representativos de principio de año es sin lugar a dudas la deliciosa Rosca de Reyes y Sabor a México te da la receta por si te animas a prepararla este 6 de enero.

Los ingredientes que necesitas son: Ingredientes para pie de levadura: 60 gramos de levadura fresca. 500 mililitros de leche o agua tibia. 1 kilo de harina. Ingredientes para la masa: 600 gramos de azúcar granulada. 14 piezas de huevo. 15 gramos de sal yodatada. 2 kilos de harina. 1 kilo de mantequilla. Ralladura de naranja al gusto o canela molida. Frutas como higo y acitrón al gusto. 6 muñequitos (dependiendo del tamaño de la rosca) 5 huevos. La Preparación: Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno en uno, también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormente preparada), la ralladura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa. Luego se saca de la batidora y se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico al gusto. Se adorna con acitrón y frutas cristalizadas al gusto. Se barniza con huevo y si se desea, puede espolvorearla con azúcar. Se hornea a 180 grados centígrados, durante 15 ó 20 minutos. Y lista para disfrutar con una taza de chocolate.