Estanque En Geomembranas 2d2zf

ESTANQUE EN GEOMEMBRANAS

ESTANQUES EN GEOMEMBRANA LA GEOMEMBRANA PERTENECE A LOS GEOSINTETICOS, ACTUALMENTE ESTA TECNOLOGIA SE HA CONVERTIDO EN ACTIVIDAD INDUSTRIALIZADA TOTALMENTE, RESPONDIENDO MUY BIEN A LA DEMANDA ALIMENTICIA MUNDIAL DE ORGANISMOS QUE CADA DÍA SE VEN MAS AFECTADOS POR LA PESCA INDUSTRIAL, LOS PECES DE MAYOR PRODUCCION MUNDIAL A NIVEL PISCICULTURA ESTA LA CARPA , QUE OCUPA EL PRIMER LUGAR, COMO SEGUNDA ESPECIE SE ENCUENTRA LA TILAPIA. LOS ESTANQUES EN GEOMEMBRANA , SON FABRICADOS EN LAMINAS IMPORTADAS 100% VIRGEN DE HDPE 40 DE 1MM DE ESPESOR, QUE NO PERMITEN LA CONCENTRACIÓN DE CALOR, NO SE PARTEN, NI SE DECOLORAN, NI SE PERFORAN FACILMENTE. ESTOS ESTANQUES, SOLO REQUIEREN EL ESPACIO DONDE SE VA A ÚBICAR Y SON FÁCILES DE INSTALAR, POR LO REGULAR JUNTO A NUESTRAS CASAS, DONDE ESTAMOS A SU CUIDADO, REDUCIENDO ASI LOS COSTOS Y LA CONTAMINACIÓN CON RESPECTO A LAS HECHAS CON CONCRETO, QUE SON INAMOVIBLES, UN POCO MAS ECONOMICOS PERO CON LA

DIFERENCIA QUE EN CLIMAS EXTREMOS MANTIENEN SU FRIO CONSTANTE O EN CLIMAS CALIENTES, SE NOS PUEDEN COCER LOS PECES INDUCIENDOLOS A UNA EXPANSION DE LA LLAMADA EXOFTALMIA EL MANTENER TEMPERATURA BAJA O ALTA POR MAS TIEMPO DESATA EL STRESS Y SUFRIMIENTO DE LOS PECES SE MANTIENE , EN CAMBIO LOS CONSTRUIDOS EN GEOMEMBRANA, VARIAN SU TEMPERATURA MUY RAPIDO Y SUS RESERVAS DE AGUA RAPIDAMENTE SE ADAPTAN AL AMBIENTE. MIENTRAS LOS ESTANQUES RUSTICOS O EN TIERRA, SON MUY COSTOS Y A NO SER QUE SEAMOS DUEÑOS DE NUESTRA MAQUINARIA COMO ES LA RETROEXCAVADORA, A LA QUE SOLO LE HECHAREMOS EL DIESEL , PERO SI NO SOMOS PROPIETARIOS , LA HECHURA DE UN LAGO NOS SALDRA CON VALORES ALTOS, LOS ESTANQUES O LAGOS EN TIERRA, LASTIMOSAMENTE DESPLAZAN LAS AREAS AGRICOLAS, PUES ES MUCHO TERRENO QUE DEBEMOS DE ÚTILIZAR Y DEJAR DE CULTIVAR O ESTRECHARNOS PARA HACER NUESTRA PISCICULTURA, QUE TANTO BIEN NOS HACE HOY EN DIA PARA VIVIR DE ELLO Y MEJORAR NUESTRO NIVEL DE VIDA Y SU MAYOR SATISFACCIÓN PRODUCIR ALIMENTO, DE TODAS MANERAS RECONOCEMOS QUE LOS PECES SEMBRADOS EN TIERRA, VAN A TENER

MAS LIBERTAD , BUSCAN ALIMENTO DISPONIBLE NATURALMENTE Y EN GEOMEMBRANA ESTAN SUPEDITADOS A LO QUE LE BRINDEMOS A NUESTROS PECES. PERO SABEMOS QUE SE PUEDE SEMBRAR EN UN ESTANQUE EN GEOMEMBRANA DESDE 30 PECES X MTR3 Y CON BUENOS OXIGENADORES Y TAMBIEN 50, 80 O MAS PECES X MRT3. ( REQUIERE BLOWER, RECAMBIOS DIARIOS DEL 60 -80% U AGUA CONSTANTE) CON UNA BUENA DIRECCION EN NUESTRA PISCICOLA, NOS LLEVARA A BUENAS COSECHAS RECUERDEN PARA GARANTIZAR LA VIDA ÚTIL DE NUESTRA LÍNEA DE ESTANQUES, CUENTAN CON UNA MALLA DE ACERO ELECTRO SOLDADA Y GALVANIZADA CON POSTES TUBULARES, TAPÓN DE PLÁSTICO Y FLEJE DE ACERO. LOS SISTEMAS DE RECUBRIMIENTO DE LA GEOMEMBRANA EN HDPE SON SEGUROS YA QUE NO LOS PENETRA LA LIXIVIACIÓN; EL GAS METANO NO SE PUEDE FUGAR DEL SISTEMA DE SELLADO DE HDPE; Y LA LLUVIA NO PUEDE INFILTRARSE EN UNA COBERTURA DE HDPE CAPACIDAD DIMENSIONES

RECUERDEN QUE NO HAY SISTEMAS PERFECTOS EN EL MUNDO QUE NOS GARANTICEN EL EXITO, NI TAMPOCO EXISTE LA ULTIMA PALABRA EN TECNOLOGIA ACUICOLA HOY.

BONDADES ESTOS TANQUES SON DE ALTA RESISTENCIA A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA (UV) LA RESISTENCIA DEL HDPE A SER EXPUESTA A LOS RAYOS UV SE VE INCREMENTADA AL AÑADIR EL CARBÓN NEGRO. AUSENCIA TOTAL DE AGENTES PLASTIFICANTES, LA VOLATILIZACIÓN NO ES UN PROBLEMA. FACTOR REFLECTIVO POLY-FLEX OFRECE SUS GEOMEMBRANAS DE HDPE TANTO EN BLANCO COMO EN NEGRO.

GEOMEMBRANA A PRUEBA DE SUPREMA TENSION ELONGACION ACCIONES DESTRUCTIVAS LABORATORIO

A RUPTURA EN

MANEJO

DE

ESTANQUES EN GEOMEMBRANA Gracias a su flexibilidad y posibilidad de pre-soldado, las geomembranas pueden ser abastecidas en grandes es de hasta 1000 m2, foldeadas y paletizadas, optimizando su volumen para llevarlas a lugares de difícil . Tales como terrenos pedregosos , arenosos, fangosos etc Adicionalmente, pueden no requerir de equipos especializados para su instalación. Utilizadas en gran cantidad de proyectos de Ingeniería Ambiental, geotecnia e hidráulica, acuacultura . Con las geomembranas se impermeabilizan lagos, piscinas de tratamiento de aguas residuales (PTAR), piscinas de lodos petroleros, protección de suelo en rellenos sanitarios, presas, tapas flotantes, lagunas de oxidación, túneles, canales, terrazas, protección . Es muy utilizada en rellenos donde existe mucha piedra o rocas terrenos arenosos o muy humedos donde por la calidad de los terrenos no podriamos construir un lago.

martes, 26 de julio de 2011 AMBIENTES DE APRENDIZAJE El acto de enseñar requiere establecer un ambiente de aprendizaje propicio para las metas planteadas, con reglas de comportamiento conocidas y aceptadas por los aprendices de acuerdo con su estado de desarrollo cognitivo, social y moral. Durante los últimos años en la literatura científica pedagógica, ha aparecido un concepto, el de "Nuevos Ambientes de Aprendizaje", muy vinculado con la revolución en las comunicaciones y la informática y el impacto de ésta en la enseñanza. ¿Qué entender por "Nuevos Ambientes de Aprendizaje" ?. En una primera aproximación se puede plantear que es una "forma diferente de organizar la enseñanza y el aprendizaje

que implica el empleo de tecnología" en otras palabras la "creación de una situación educativa centrada en el aprendiz y que fomenta su autoaprendizaje, el desarrollo de su pensamiento crítico y creativo, el trabajo en equipo cooperativo mediante el empleo de tecnología de punta". Con base en la teoría del Aprendizaje Significativo, puede caracterizarse un ambiente de aprendizaje por sus componentes y sus condiciones. El ambiente de aprendizaje puede ser definido como un entorno delimitado en el cual ocurren ciertas relaciones de trabajo académico. Esto también es cierto del aula de clase, pero la distinción clave estriba en la naturaleza de las relaciones de trabajo. Desde el punto de vista de la información y el conocimiento, un aula es similar a un sistema cerrado; la información entra al entorno con el ingreso del instructor, y, como ha sido documentado ampliamente, los conocimientos sirven únicamente para solucionar problemas. En contraste, el ambiente de aprendizaje debe permitir que la vida, la naturaleza y el trabajo ingresen al entorno, como materias de estudio, reflexión e intervención.

Publicado por MUJERESDEGESTION en 7/26/2011 02:04:00 p.m. No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

lunes, 25 de julio de 2011 AMBIENTES DE APRENDIZAJE EN PISCICULTURA UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE SE DEFINE COMO UN "LUGAR" O "ESPACIO" DONDE EL PROCESO DE ADQUISICIÓN DEL CONOCIMIENTO OCURRE. EN UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE EL PARTICIPANTE ACTÚA, USA SUS CAPACIDADES, CREA O UTILIZA HERRAMIENTAS Y ARTEFACTOS PARA OBTENER E INTERPRETAR INFORMACIÓN CON EL FIN DE CONSTRUIR SU APRENDIZAJE. NUESTROS AMBIENTES DE APRENDIZAJE SERIA LOS ESTANQUES, EL AULA DE CLASE, LA BIBLIOTECA, EL SALÓN DE AUDIOVISUALES, Y LA SALA DE INTERNET, PERO DONDE VAMOS A REALIZAR NUESTRO MAYOR APRENDIZAJE ES EN EL ESTANQUE DONDE VAMOS A ADECUAR Y PREPARAR EL ESTANQUE, LAS SIEMBRA DE LOS PECES, EL MANEJO CON SUS DIFERENTES ETAPAS CRÍA, LEVANTE Y CEBA, MANEJO DE LA CALIDAD DEL AGUA, EL CONTROL DE LOS PARÁMETROS TÉCNICOS, LA COSECHA, PROCESAMIENTO Y VENTA DE LOS PECES.

Publicado por MUJERESDEGESTION en 7/25/2011 04:12:00 p.m. No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

domingo, 24 de julio de 2011 EL ENTORNO DEL AMBIENTE DE APRENDIZAJE EL ENTORNO DE APRENDIZAJE ES UN LUGAR, ESPACIO, COMUNIDAD O SUCESIÓN DE HECHOS QUE PROMUEVEN EL APRENDIZAJE. ESTÁ COMPUESTO POR CUATRO DIMENSIONES: SOCIAL, FÍSICA, TÉCNICA Y DIDÁCTICA.

EN OCASIONES, EL ENTORNO DE APRENDIZAJE SE DEFINE COMO EL ESPACIO Y LAS CONVENCIONES ESTABLECIDAS, PERO ES LA DIMENSIÓN DIDÁCTICA LA QUE CONVIERTE AL ENTORNO EN UN ENTORNO DE APRENDIZAJE.

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DE APRENDIZAJE PARA PISCICULTURA El entorno del ambiente de aprendizaje debe tener estanques donde se manejen las diferentes etapas de producción (cría,levante,ceba y reproducción), ademas de laboratorio,zona de sacrificio y transformación que permiten generar todo la cadena de producción para más adelante hablar del cluster de la producción.

Publicado por MUJERESDEGESTION en 7/24/2011 08:05:00 p.m. No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

miércoles, 20 de julio de 2011 ACTORES DEL APRENDIZAJE Y OCUPACIONES

ACTORES DEL APRENDIZAJE Los actores del aprendizaje seran las personas que reciben la instruccion y formacion y al finalizarla deben estar en la capacidad de producir productos, serian nuestros aprendices, los pequeños productores, los empresarios que formulan proyectos piscicolas.

Los trabajadores que tenga la empresa, Son los actores del aprendizaje pues es realmente la mano de obra un elemento muy importante y por lo tanto, su correcta istración y control determinará de forma significativa el costo final del producto o servicio. Por tal motivo la empresa tendrá en cuenta los Tipos de mano de obra que requiere Mano de obra directa: es la mano de obra consumida en las áreas que tienen una relación directa con la producción o la prestación de algún servicio. Es la generada por los obreros y operarios calificados de la empresa. 

Mano de obra indirecta: es la mano de obra consumida en las áreas istrativas de la empresa que sirven de apoyo a la producción y al comercio. 

Mano de obra de gestión: es la mano de obra que corresponde al personal directivo y ejecutivo de la empresa. 

Mano de obra comercial: es la mano de obra generada por el área comercial de la empresa y la constructora. 

OCUPACIONES 1. Creación de empresas piscicolas con visión de mercadero interno y externo. 2. Asesor en la proyección y gestión de proyectos piscícolas. 3. Vinculación con entidades del estado como los GA, secretariuas de Agicultura, Alcaldia y las cadenas piscicolas. 4. Vinculación con el sector privado como comercializador de insumos y equipos para el sector Piscicola. 5. Asesor en transferencia de tecnologia Piscicola. 6.Piscicultor.

Publicado por MUJERESDEGESTION en 7/20/2011 05:23:00 p.m. No hay comentarios:

LA PISCICULTURA Y LA ACUICULTURA

Tenemos varias definiciones: La Piscicultura: es la cría de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como piscifactorías, aunque es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques, jaulas flotantes, etc. no está bien especificado. Piscicultura: La cría de peces en cautiverio exige que se cumplan determinadas condiciones ambientales y respeta los ciclos biológicos, hábitos alimenticios y reproductivos de los peces. Por estos motivos es una actividad en pleno desarrollo, principalmente para especies como el salmón, la trucha, el pacú y las ostras. Según sus características, la piscicultura puede ser catalogada como: extensiva, cuando se realiza en lagos o represas y tiene poca productividad; intensiva, la que se practica en lugares especialmente adaptados y mejorados para la cría de un mayor número de peces; y hasta superintensiva, cuando se

explota al máximo la productividad para obtener el mayor ahorro y lucro posibles. La acuicultura: se define como la acción y rubro comercial productivo, en la crianza de recursos hidrobiológicos, conocidos también como peces, moluscos, crustáceos y vegetación acuática, en ambientes físicos controlados, con el fin de reemplazar y mejorar las condiciones que estos organismos encuentran en ambientes normales. La Piscicultura: es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como piscifactorías, aunque es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques, jaulas flotantes, etc. LA PISCICULTURA EN COLOMBIA Y EN EL DEPARTAMENTO DEL META

LA PISCICULTURA

La notable disminución de la pesca de captura en el mundo ha conducido a que la producción acuícola (acuicultura) se constituya en una fuente alternativa de proteína para la seguridad alimentaría mundial (FAO, 2003), y a su vez como una actividad generadora de empleo e ingresos. Dentro de este conjunto, la piscicultura, definida como aquella actividad dedicada al cultivo de peces bajo manejo e implementación de buenas prácticas (desarrollo genético, incubación, alimentación, reproducción y sanidad de las especies), ha crecido de manera considerable durante las últimas décadas. De hecho, en los

últimos 20 años la producción mundial de especies como la tilapia, trucha y cachama han crecido a ritmos de 12%, 6% y 29%, respectivamente. En ese contexto, la producción colombiana se ha orientado en el mismo sentido que la producción mundial, esto es, al cultivo de tilapia, trucha y cachama. Estas tres especies piscícolas son las principales. La producción nacional de peces de cultivo concierne principalmente a las especies de tilapia, trucha y cachama, cuya participación conjunta durante los últimos 12 años ha sido del 96,3% del total de la piscicultura, y del 65,3% de la producción acuícola. En particular, la producción de tilapia ha participado con el 49% de la actividad piscícola, mientras la cachama y la trucha han constituido el 31% y 16%, de manera respectiva. El 4% restante se ha destinado a otras especies como el bocachico, la carpa, el yamú etc., las cuales se producen como acompañantes de la producción de tilapia, trucha y cachama. Con respecto a su dinámica, entre 1989 y 2002 la producción creció a ritmos acelerados pasando de 2.650 Tm a 28.530 Tm. El crecimiento anual en este lapso fue del 16,4%, cifra bastante significativa si tenemos en cuenta que la población colombiana creció a una tasa inferior al 2% anual, y las producciones de carne de ganado, pollo y cerdo presentaron ritmos de crecimiento anual del 0,7%, 2,8%, y 2,8%, de manera respectiva (Martínez y Acevedo, 2004).

Como se observa en la Gráfica producción de peces de cultivo, se puede identificar dos momentos en la producción piscícola. La primera, entre 1989 y 1999, lapso en el cual la actividad creció a una tasa del 26,6% anual, obteniéndose en el último

año 42.969 Tm, y siendo esta la máxima cifra registrada. En el año 2000 disminuye fuertemente la producción, obteniéndose aproximadamente la mitad (21.641 Tm) de la conseguida en el año inmediatamente anterior. Si bien no están claras las causas de esta caída, es posible considerar los siguientes factores. En primer lugar, la crisis en el año de 1999, cuando la economía colombiana experimenta una fase recesiva, (el PIB cayó a -4,2%5), acompañada de una tasa de desempleo por encima del 20%6, y en consecuencia, el nivel general de ingreso disponible disminuyó. De esta manera, la demanda total se contrajo, y dentro de ésta el consumo de los bienes de la piscicultura no se encontraría excluido. En segundo lugar, los problemas de orden público han tenido efecto significativo sobre la oferta, llevando en definitiva al abandono y cierre de los centros de producción en las diferentes regiones del país. En ese año se registraron voladuras de las instalaciones de trucha en Antioquia por parte de grupos al margen de la ley. Y en tercer lugar, la importación masiva de tilapia proveniente principalmente de Ecuador a precios de descarte, como resultado de la disminución de la producción camaronera en ese país, y que posteriormente fue sustituida por el cultivo de tilapia. Efectivamente, durante los años de 1998 y 2001, el volumen importado de filetes y carnes de pescado7 de origen ecuatoriano creció a razón de un 43%, pasando de 1.278 Tm a 5.481 Tm, y llegando a equivaler un 22% de la producción piscícola colombiana para el año 2001. Esto último llevaría a la caída en los precios de la tilapia en el mercado nacional, lo cual afectaría los precios de la cachama, dando como resultado la disminución de los niveles producción de este último bien. Como resultado de la disminución de la producción camaronera en ese país, y que Posteriormente fue sustituida por el cultivo de tilapia. Efectivamente, durante los años de 1998 y 2001, el volumen importado de filetes y carnes de pescado7 de origen ecuatoriano creció a razón de un 43%, pasando de 1.278 Tm a 5.481 Tm, y llegando a equivaler un 22% de la producción piscícola colombiana para el año 2001. Esto último llevaría a la caída en los precios de la tilapia en el mercado nacional, lo cual afectaría los precios de la cachama, dando como resultado la disminución de los niveles producción de este último bien. A partir del año 2001, se presencia una recuperación de la actividad piscícola en el país, aunque en la actualidad todavía no se obtienen los niveles registrados en el año de 1999, explicable por la persistencia de algunos de los factores anteriormente mencionados, pero Principalmente por el ingreso masivo de importaciones de bienes sustitutos de productos de la piscicultura. No obstante, la producción de trucha y cachama continúa su tendencia a la baja. En consecuencia, la recuperación del sector se explica por la dinámica de crecimiento de la tilapia, principalmente en el departamento del Huila. Para el año 2004 (Gráfico 4), la producción total alcanzó los 35.364 Tm, donde los principales núcleos fueron Huila (21%), Meta (14%), Valle (12%), Putumayo (11%) Tolima (10%), Antioquia

(9%), Santander (7%), Cundinamarca (4%) y Casanare (4%). El restante 8% se distribuyó en los demás departamentos. MERCADO DEPARTAMENTAL El Departamento del Meta en razón de hallarse situado estratégicamente en la región de la Orinoquía, reconocida como poseedora de una de las mayores ofertas hídricas de Colombia y del mundo, es residencia de varios ecosistemas caracterizados por la doble función de captar y regular agua, gracias a la existencia de una amplia variedad de bosques; tiene temperaturas superiores a 24 °C y precipitaciones entre 2000 y 4000 milímetros al año, su geografía es principalmente plana apta para la construcción de estanques y suelos con la permeabilidad adecuada para la acuicultura. La piscicultura, particularmente ha registrado un crecimiento notorio, gracias al impulso que se le ha dado a especies nativas como la cachama, la mas importante en producción de la región, el yamú, bocachico y algunos bagres; además de especies exóticas como la tilapia roja demandada por el consumidor por su coloración, la carpa roja y la tilapia nilótica por su excelente rendimiento en filete. En el 2004 el área total dedicada a la piscicultura en el departamento fue de 550 Ha en espejo de agua de las cuales 500 Ha estuvieron en producción. La producción pasó de 2782 ton de carne en el 2001 a 7317 ton en el 2004. El 80% de ésta es abastecida por los municipios de Villavicencio, Guamal, Acacias, Lejanías, Castilla, San Carlos, Barranca, Restrepo y Pto López. En el siguiente cuadro se presenta la información por municipios que reporta la Secretaria de Agricultura para el 2004, donde existe actividad piscícola en el Departamento:

El Departamento del Meta cuenta con buena infraestructura de apoyo como energía, vías, servicios de agua, transporte y comunicación (con algunas deficiencias sectorizadas). Es la zona de producción de especies de aguas cálidas más cercana a la capital del país y a dos aeropuertos internacionales, el de Yopal (Casanare) y El Dorado (Bogotá). Posee el Aeropuerto Vanguardia el cual es un aeropuerto de mediana capacidad, se avanza en los estudios de la navegabilidad del Río Meta y tiene una excelente carretera que comunica a Villavicencio con Bogotá en 90 minutos Cuenta con un servicio de energía deficiente y es el más costoso por Kw/hora en todo el país. En cuanto al recurso hídrico en la mayoría de explotaciones piscícolas predomina la utilización de aguas por gravedad; en algunas granjas industriales se hace recirculación de agua en verano y bombeo tanto de aguas subterráneas como de superficie. Tal vez es la zona del país donde mejor manejo se hace del recurso hídrico por recurso humano capacitado. Los grandes productores manejan los efluentes en lagunas de sedimentación y trampas para evitar escapes de los animales al medio. En lo que se refiere a mano de obra se estima que existen más de 3.000 familias dedicadas al cultivo en pequeña escala, que derivan de esta actividad gran parte de su sustento. Se generan 350 empleos directos entre productores grandes y medianos, incluyendo asesores independientes, empresas comercializadoras de insumos, equipos y pescado, además de las instituciones gubernamentales que

manejan la actividad. En cuanto a empleos indirectos los cálculos muestran que existen entre 3.800 a 4.200. De otra parte, en cuanto a capital de trabajo se estima que en estos momentos existe una inversión en infraestructura de 10.000 millones de pesos y en capital de trabajo la cifra podría duplicarse. Por un sondeo de ACUIORIENTE se calcula que del capital de trabajo, un 25% es producto de préstamos FINAGRO y el restante es de recursos propios de los productores. El nivel de asociatividad en la región es bajo, existen ocho asociaciones que agrupan un promedio de 300 productores. Estas son AGROPESCA (Granada y Lejanías), ASOPESCARIM (Granada), ASOSANJOSE (Acacias), ASOJUANIA (Acacias), COINPROAGRO (Castilla), ASOPIR (Restrepo) y ACUIORIENTE (de todo el Departamento) ésta última se destaca por que agrupa desde 1994 a los principales productores de semilla y carne de la zona que vienen trabajando por el desarrollo equilibrado de la acuicultura regional y nacional. Su principal logro es tener el único medio informativo de la acuicultura nacional, que se distribuye a todo el país y al exterior con gran acogida por parte de los productores, también ha participado en la formulación de proyectos para el Plan Colombia para el DRI e IICA, gestionó la eliminación del IVA para piscicultura, ha realizado diversas investigaciones en asocio con INPA. También son los gestores del proyecto de la planta de procesamiento de pescado y hacen parte del consejo Nacional de la Cadena Piscícola. Las principales especies manejadas son la cachama blanca Piaractus brachypomus (en menor escala se produce cachama negra (Colossoma macropomum) e híbridos de las dos especies (menos del 1%), Tilapia roja, tilapia nilotica, bagres, carpa, bocachico y yamú. Las cachamas son peces nativos que se han difundido a todo lo largo y ancho del país, son omnívoras, reciben concentrado comercial, su manejo es sencillo, toleran bajas concentraciones de oxígeno, resisten enfermedades, tienen buena conversión alimenticia, presentan crecimiento uniforme y buena aceptación en el mercado. En el Llano se cultiva la cachama blanca (Piaractus brachypomus) y en menor escala la cachama negra (Colossoma macropomum). La tecnología de producción de la cachama ha facilitado la producción de otras especies nativas, como bocachico, yamú y algunos bagres, es la única especie nativa que ha generado todo un proceso de industrialización y que ha permitido superar la estacionalidad de su reproducción natural. Mientras que en los ríos la especie se reproduce únicamente en la temporada lluviosa de Abril a Julio, las empresas productoras tienen producciones durante todo el año gracias al manejo ambiental y el uso de hormonas. El paquete tecnológico de la cachama ha hecho que se comience a trabajar con otras especies nativas como bagres ( Pseudoplatystoma sp), bocachico ( Prochilodus sp) y yamú ( Brycon sp). En cuanto a las Tilapias, son peces originarios de África de importancia milenaria que se han distribuido en todo el mundo a través del cultivo como especies

altamente comercializadas por considerarse de excelente calidad y rusticidad para el manejo, tienen rápido crecimiento, reciben alimento concentrado, son resistentes a bajas de oxígeno, toleran altas densidades de siembra y condiciones ambientales adversas, pueden ser manipuladas genéticamente, tiene un alto porcentaje de masa muscular, filete grande, excelente textura, coloración atractiva y con muy buena aceptación en el mercado. Las especies que se cultivan en la región corresponden a híbridos de la especie Oreochromis sp de las líneas: Florida , stirling y Jamaica, y la Oreochromis niloticus con las líneas tailandesa o chitralada y egipcia. MERCADO NACIONAL: Aunque la cachama cuenta con buenas características para el cultivo, su principal problema es el mercadeo, dado que a nivel nacional el principal factor de rechazo es su alto contenido de espinas, a diferencia de la tilapia que esta muy bien posicionada en los principales mercados del país y del exterior. Según los productores, uno de los enfoques iniciales que mas le ha hecho daño al desarrollo del cultivo de la cachama, fue el criterio de tratarla como especie de subsistencia o para estratos económicos bajos, que creo una barrera ideológica grande y no ha permitido asociarla a procesos de producción rentable y como objetivo económico. Se ha tenido que luchar contra el arraigo cultural generado por un bajo perfil técnico enraizado por los organismos del Estado como el DRI – INDERENA, a los que les falto visión comercial. El mercado nacional de cachama esta en constante expansión, aunque lento, pues no ha gozado de ninguna estrategia de mercadeo ni publicidad para impulsar su cultivo y mucho menos su consumo. La labor de las Umatas, en el INPA y la Secretaria de Agricultura y la constante campaña de los productores privados de semilla, han llevado a la cachama a todos los rincones del territorio nacional, por lo tanto se ha logrado que un gran segmento de población que nunca tenia al pescado fresco lo tuviera y de muy buena calidad y precio. La cachama también ha logrado llegar al mercado institucional de empresas (Ejercito Nacional, petroleras, construcción, etc.) y en supermercados e hipermercados ha aumentado su demanda. El mercado nacional esta representado por el liderazgo de cuatro en grandes empresas piscícolas son: COMEPEX y PISCICOLA NEW YORK (Departamento del Huila), PISCICOLA PIJAOS (Departamento del Tolima) y PAJONALES Complejo agrícola, pecuario y piscícola, de 6.072 Ha, con una producción de 250 TM/año de Tilapia roja, ubicada en el departamento del Tolima.

Colombia es uno de los países que junto a Costa Rica son pioneros en la exportación de cachama y tilapia fresca hacia el mercadeo de EU, se continua avanzando en forma tecnificada la producción de cachama y tilapia roja .Algunas granjas en el departamento del Huila. La alternativa de asumir de nuevo una posición de liderazgo en las exportaciones es cada vez mayor, con la creación de empresas en el Meta como META FISH FOOD COMPANY S.A. Actualmente se esta exportando cachama y tilapia entera congelada con tallas entre 450 -550 grs. a la comunidad Europea especialmente Francia y España; entre sus compradores se encuentra la cadena de restaurantes Flunch y la cadena de supermercados Chinos TANG. El Ministerio de Agricultura firmo el “Acuerdo Sectorial Nacional de Competitividad de la cadena Piscícola” en el mes de Marzo del 2005, que permite un mejor ordenamiento de la producción de peces en Colombia. Sector cuyo consumo per. capita aumento desde 3,8 kg/año en 2000 hasta 5.3 kg/año en el 2006. TECNOLOGIA PISCICOLA COLOMBIA - SENA LANZA PROGRAMA NACIONAL DE ACUICULTURA

ACTUALMENTE, ESTE SECTOR APORTA 16 MIL EMPLEOS, APROXIMADAMENTE Y SE ESPERA CONTRIBUIR CON ESTE PROGRAMA A LA META DEL ACUERDO NACIONAL DE COMPETITIVIDAD, DE LLEGAR A 136 MIL AL AÑO 2020. 15 CENTROS DE FORMACIÓN DEL SENA TRABAJARÁN EN EL PROGRAMA. EL SENA FORMARÁ TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO. BOGOTÁ, 9 DE JULIO DE 2007. EL SENA PUSO EN MARCHA UN AMBICIOSO PROGRAMA DIRIGIDO AL SUBSECTOR ACUICULTOR COLOMBIANO, QUE TIENE COMO OBJETIVO, A CUATRO AÑOS, CONTRIBUIR A QUE EL PAÍS ELEVE EL NIVEL DE COMPETITIVIDAD, A NIVEL MUNDIAL, A TRAVÉS DE LA FORMACIÓN DE TALENTO HUMANO CALIFICADO.

EL PROGRAMA TENDRÁ UNA INVERSIÓN INICIAL DE $1.800 MILLONES, BENEFICIARÁ A 17 DEPARTAMENTOS, LOS CUALES TIENEN GRAN POTENCIAL DE DESARROLLO PARA LA ACUICULTURA Y FUE ELABORADO ACORDE CON LAS AGENDAS INTERNAS DEPARTAMENTALES, LA AGENDA EXPORTADORA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y AL ACUERDO DE COMPETITIVIDAD PARA ESTE SUBSECTOR.

ESTA INICIATIVA, BUSCA QUE LOS BENEFICIARIOS DE LA FORMACIÓN LIDEREN PROYECTOS ACUÍCOLAS DE BASE TECNOLÓGICA, QUE PERMITAN APROVECHAR LOS RECURSOS NATURALES DE SU REGIÓN, TENIENDO EN CUENTA CRITERIOS DE SOSTENIBLIDAD Y QUE APOYEN EL CRECIMIENTO DE ESTE RENGLÓN DE LA ECONOMÍA NACIONAL.

EL PROGRAMA NACIONAL DE ACUICULTURA DEL SENA, COMPRENDE 5 LÍNEAS DE ACCIÓN ESTRATÉGICAS: ACUICULTURA BAJO APRENDER HACIENDO; INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA LA ACUICULTURA; ACUI-ALIANZAS PARA LA PAZ; ACUICULTURA VERDE COLOMBIANA Y: MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN.

PARA EL DESARROLLO DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN PARA LA ACUICULTURA, EL SENA IMPULSARÁ EL DESARROLLO DE ALIANZAS INTERINSTITUCIONALES QUE "JALONEN" EL DESARROLLO DE PAQUETES TECNOLÓGICOS DE PRODUCCIÓN Y FORMACIÓN, ENCAMINADOS A LA DIVERSIFICACIÓN DE LA ACUICULTURA COLOMBIANA, EL VALOR AGREGADO A LOS PRODUCTOS Y EL APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS COMO LAS CABEZAS DE CAMARÓN Y LAS CABEZAS DE PESCADO, VÍSCERAS Y PIEL.

ESTAS MISMAS ALIANZAS, ORIENTARÁN INVESTIGACIONES APLICADAS, CUYOS RESULTADOS SERÁN TRANSFERIDOS AL SECTOR PRODUCTIVO Y EDUCATIVO. "LA META ES QUE COLOMBIA EN CUATRO AÑOS CUENTE CON NUEVAS TECNOLOGÍAS EN PRODUCCIÓN EN TEMAS COMO EL ENGORDE DE PECES MARINOS EN JAULAS PARA LO QUE HAY POSTULADOS LOS PECES: MERO Y COBIA", AFIRMÓ MARÍA VERONICA GÓMEZ, COORDINADORA DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DEL SENA.

EN ESTE MISMO SENTIDO, LA ENTIDAD BUSCA INCENTIVAR EL ENGORDE DE BIBALVOS Y EL CULTIVO DE MICROALGAS. ADICIONAL, MEDIANTE ESTE PROGRAMA, SE INCURSIONARÁ EN LA CRÍA Y ENGORDE DEL BAGRE YAQUE Y SE TRABAJARÁ EN EL CULTIVO DE PECES ORNAMENTALES, CON MIRAS A CUBRIR LA DEMANDA INTERNACIONAL.

DE OTRO LADO, TAMBIÉN SE ADELANTARÁN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APLICADA, ENCAMINADOS A LA TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA PISCICULTURA CON VALOR AGREGADO Y LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS.PARA ESTE PROGRAMA, EL SENA APORTARÁ RECURSOS Y LA CAPACIDAD TÉCNICA Y HUMANA DE 15 CENTROS DE FORMACIÓN, QUIENES DURANTE ESTE AÑO ADELANTARÁN LA FORMACIÓN TÉCNICA Y EN LA QUE ESTARÁN INCLUIDOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA JÓVENES RURALES.

CÓMO ESTÁ EL SECTOR

LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE PECES DE CULTIVO CONCIERNE PRINCIPALMENTE A LAS ESPECIES DE TILAPIA, TRUCHA Y CACHAMA, CUYA PARTICIPACIÓN CONJUNTA DURANTE LOS ÚLTIMOS 12 AÑOS HA SIDO DEL 96,3% DEL TOTAL DE LA PISCICULTURA Y DEL 65,3% DE LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA. EN PARTICULAR LA TILAPIA HA PARTICIPADO CON EL 49% DE LA ACTIVIDAD PISCÍCOLA, MIENTRAS LA CACHAMA Y LA TRUCHA HAN CONSTITUIDO EL 31% Y 16%, DE MANERA RESPECTIVA. EL 4% RESTANTE SE HA DESTINADO A OTRAS ESPECIES COMO EL BOCACHICO, LA CARPA, EL YAMU ETC., LAS CUALES SE PRODUCEN COMO ACOMPAÑANTE DE TILAPIA, TRUCHA Y CACHAMA. PARA EL AÑO 2006 LA PRODUCCIÓN TOTAL ALCANZÓ LAS 43.746 TONELADAS, DONDE LOS PRINCIPALES NÚCLEOS FUERON EN SU ORDEN HUILA, META, TOLIMA, VALLE Y ANTIOQUIA QUE SUMAN UN 76% DE LA MISMA. CON RESPECTO AL CONSUMO NACIONAL DE LA PISCICULTURA, ÉSTE HA CRECIDO SIGNIFICATIVAMENTE DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS A UNA TASA DE 3,7% ANUAL, Y EN TÉRMINOS PER CÁPITA EN 1,9%. ES DECIR, MIENTRAS EL CONSUMO POR HABITANTE EN 1995 FUE INFERIOR A 800 GRAMOS Y SE APROXIMO A LOS 1,2 KILOS EN 1998, LA CAÍDA EN LA PRODUCCIÓN A PARTIR DE 2000 HIZO RETROCEDER SU CONSUMO A MENOS DE 700 GRAMOS. SIN EMBARGO,

LAS IMPORTACIONES HAN HECHO QUE SE VUELVA A RECUPERAR, ESTIMÁNDOSE PARA EL AÑO 2004 EN 1,38 KG. NO OBSTANTE, ESTAS CIFRAS CONTRASTAN CON LOS CONSUMOS PER CÁPITA DE CARME BOVINA, DE POLLO Y DE CERDO, LOS CUALES HAN CRECIDO DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS Y ALCANZA LOS NIVELES 16,3 KG, 14, 5 Y 2,6.KG.

FUENTE: AGROCADENAS MADR Y ACUERDO DE COMPETITIVIDAD DE LA PISCICULTURA.

NUEVA TECNOLOGIA EN PISCICULTURA

Guiados por nuestro instinto comercial, nace en Montería, Córdoba en el año 2.000 la empresa AQUACULTIVOS COLOMBIA, dedicada a la asesoría de proyectos piscícolas y en asocio con CARPAS BUELVAS se dedican a la manufactura, montaje de tanques en lona o geomembrana para las labores agropecuarias y acuícolas y crea los estanques en lona impermeable AQUA – BUELVAS® . Teniendo en cuenta la necesidad de los piscicultores de Colombia, la cual es una de las labores pecuarias más importantes en nuestra economía, se comenzó a fabricar estanques para la cría de peces según especificaciones técnicas. Luego de comprobar el modelo se dio con la formula aplicable a nuestras variables

geográficas, con varios tamaños de estaques. Esta nueva tecnología revolucionó el concepto de piscicultura del departamento de Córdoba, convirtiéndola en una de las pioneras en Colombia en producción y comercialización masiva de peces de varias especies. Por su facilidad de instalación y transporte, los estanques en lona se vienen utilizando como reservorios de agua, silos, tanques de depósito de materiales, entre otros. A su vez fabricamos vejigas con diferentes capacidades, realizadas sobre medidas para convertir por ejemplo una camioneta de platón en un reservorio de agua. Los agricultores ya pueden tener esta herramienta en sus granjas no sólo para piscicultura, sino también para almacenamiento de agua, en sitios que por ser pedregosos, áridos o fangosos, no podrían tener retención de agua. Su diseño se amolda a los terrenos, pudiéndose ubicar en pequeños espacios y tener como alternativa peces al lado de nuestra casa. Los estanques de lona PVC son únicos en el mercado, todo con la garantía y experiencia de ser los mejores estanques para la piscicultura.

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ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO

Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies. (Piaractus brachypcmus) CACHAMA BLANCA

NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su comercialización es mayor en comparación con la otra.

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos. PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. Temperatura óptima : 24-29 ºC. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. b. pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena producción de plancton. c. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades).

d. Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio, importantes en la regulación del pH, producción de fitoplancton, producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. e. Dureza: mayor de 20 mg/litro. f. Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

(Oreochromis sp.) Herbívora MOJARRA ROJA

NOMBRE COMÚN: Mojarra roja, (Tilapia roja) NOMBRE CIENTÍFICO: Oreocliromis sp. ORIGEN: Africa. FAMILIA: Cichlidae. GENERALIDADES: La Tilapia es originaria de Africa, pertenece a la familia de los cíclidos y está representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis géneros diferentes. Las especies de Tilapia más conocidas e introducidas al país son las siguientes: • Oreochiomis mosambicus o mojarra negra • Oreochiomis niloticus o mojarra plateada • Oreochiomis urolepis hornorum

• •

Oreochiomis aureus o Mojarra azul Tilapia rendalli o mojarra

La Tilapia roja (Mojarra roja) es un pez relativamente nuevo en nuestro país, no es así en países como Israel, Republica Dominicana, Costa Rica y Panamá. La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornia en América desde México, Centro y Suramérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros. La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita, así Oreochiomis niloticos x Oreochiomis mosambicus x Oreochiomis urolepis hornorum x Oreochiomis aureus El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro. La obtención de color rojo es importante para el mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado a la Mojarra roja con el Pardo rojo, pez éste de ambientes marinos; sin embargo el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel. Existen otras variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces. En nuestro país a partir de 1982 se iniciaron los trabajos de producción de Tilapia plateada (Oreochiomis niloticus) y Cachama extensivamente (un pez por metro cuadrado), y actualmente el país produce carne de Tilapia roja (Mojarra roja) a una densidad promedio de 15 peces por metro cuadrado. Su madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad. Desova todo el año produciendo hasta 8 posturas. La hembra incuba los huevos fecundados en su boca. Huevos betónicos (no flotantes). El macho construye el nido en el fondo del estanque y atrae a la hembra quien deposita allí entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad ( una hembra de 160 gramos puede producir 372 larvas). Después la hembra los toma en su boca y los mantiene allí por 3 a 5 días hasta que eclosionan, cuidando los alevinos hasta los 12-15 días. Su cultivo requiere un manejo adecuado pues se reproducen en aguas lénticas, o sea en los estanques, por lo que su alta eficiencia reproductiva se convierte en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar (machos a un estanque y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado; pero en la actualidad las empresas productoras de alevinos de Mojarra garantizan la reversión del sexo (de hembra a

macho) hasta en un 90%. Esta reversión se logra con hormonas suministradas con el alimento. PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS PARA EL CULTIVO DE LA MOJARRA ROJA a. Temperatura: entre 22 a 26 ºC, fuera de la cual decae la actividad metabólica de los peces. b. pH: ideal entre 5 - 9, siendo ideal 7.5. Valores fuera de este rango ocasionan aletargamiento, disminución en la reproducción y el crecimiento. Para mantener el pH en este rango, es necesario encalar cuando esté ácido o hacer recambios fuertes de agua y fertilizar cuando este se toma alcalino. c. Oxígeno disuelto: mayor a 4 ppm. Existe un estrecha relación entre la concentración de oxígeno y la temperatura. En las noches lo niveles de oxígeno pueden descender a menos de 2 ppm razón por la cual los peces reducen el metabolismo. Este parámetro debe ser observado para determinar la densidad de siembra previendo así el recambio de agua necesario o la aireación suplementaria. d. Dureza: Mayor de 60 ppm.

e. C02: Menor a 20 ppm.

Cuando se incrementa el pH y se disminuye la concentración de oxígeno disuelto por exceso de alimento, de abono orgánico o de muerte masiva del fitoplancton en época de lluvias, se incrementa la concentración de amonio no ionizado (NH3) que puede ocasionar la muerte de los peces. Si le sucede esto debe hacer recambio de agua, suspender la alimentación y uso de abonos químicos. Este es uno de los principales parámetros que se debe controlar en cultivos intensivos de Mojarra roja. Se pueden sembrar hasta 4 peces por metro cuadrado, con recambio moderado, para obtener al total de siete meses de cultivo animales de 500 gramos. Se pueden tener densidades finales de cultivo de hasta 10 - 15 peces / m2 cuyos estanques reciben un recambio de agua bastante importante (60

litros

por

segundo).

LA INFRAESTRUCTURA PISCICOLA EN TIERRA INFRAESTRUCTURA Hay tres formas de producir peces de acuerdo con las instalaciones y son:   

Estanque en tierra. Estanque en cemento. En jaulas flotantes.

Aquí trataremos la primer alternativa, ya que es la forma constructiva mas económica y común en la zona rural de nuestro país. Consiste en un recinto artificial de agua de poca profundidad, excavado en tierra de forma tal que pueda vaciarse totalmente. Se debe seleccionar un buen lugar para ubicarlo, en lo posible cerca de la casa para facilitar su cuidado, procurando que el abastecimiento de agua se encuentre lo más cerca posible y el estanque esté ubicado en gran parte a pleno sol. Se debe tener en cuenta la fuente de toma del agua, la calidad del suelo y la geometría del estanque. Fuente de Agua: El agua, en lo posible, debe proceder de un lugar ubicado más alto que el estanque, de tal forma que pueda llegar a él por gravedad. El abastecimiento de agua debe estar ubicado lo más cercano posible, tener disponibilidad de agua todo el tiempo y que no esté contaminada. Puede provenir de fuentes como: manantiales, quebradas,

ríos, nacimientos y reservorios. El agua debe ser conducida por acequia, manguera o tubería plástica desde la fuente de agua más próxima. La cantidad de agua necesaria varia de acuerdo al numero de peces por metro cuadrado que se siembre en el estanque, a mayor densidad de siembra, mayor cantidad de agua o mayor porcentaje de recambio de agua, con el fin de que se suplan las pérdidas de oxígeno disuelto y se descontamine el sistema de productos de excreción como el amonio. Calidad del suelo: Los mejores suelos para la construcción de estanques son los franco-arcillosos, puesto que retienen bien el agua y son fáciles de trabajar ya sea con maquinaria o mano de obra. El suelo debe tener por lo menos un 20% de arcilla, lo que puede determinarse con un examen de laboratorio. Existe sin embargo un método muy sencillo para determinar si el sitio donde pensamos construir nuestro estanque es adecuado: a. Tome un puñado de tierra de la superficie y apriételo hasta formar una bola, tire hacia arriba la bola y recójala al caer. Si la bola se deshace quiere decir que el suelo contiene demasiada arena o grava y por esto no nos sirve. Si la bola no se rompe, aún no se puede estar seguro si el suelo es apto para la construcción, así que es la hora de hacer una segunda prueba. b. Cave un hoyo de unos 80 centímetros de profundidad y llénelo completamente de agua, luego cúbralo con ramas frondosas o madera. A las 12 horas el agua se habrá filtrado, entonces debe llenarlo y taparlo nuevamente. Si a las 12 horas de hacer esto la mayor parte del agua está todavía en el hoyo, quiere decir que el suelo retiene el agua lo suficiente para que se pueda construir un estanque en ese lugar. Forma y tamaño del estanque: La forma ideal de un estanque es rectangular, sin embargo, muchas veces la forma depende del relieve y del tamaño del predio. Las ventajas del estanque rectangular son las siguientes: es más fácil y rápida la cosecha, mejor aprovechamiento del agua de recambio, puesto que recorre toda la totalidad del estanque. El tamaño puede ser de varias hectáreas hasta unos cuantos metros cuadrados, dependiendo del tipo de piscicultura, la especie a cultivar, la topografía de la finca, así como los siguientes factores: · El mercadeo. · La capacidad económica del piscicultor. · El espacio que tenga en la finca para esta actividad. · La cantidad de agua que entre al estanque. (cantidad de peces por entrada de agua al estanque). Profundidad: La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 0.8 metros en la parte más panda y 1.2 en la parte más profunda. Estanques con profundidad inferior a 0.5 metros son propicios para el fácil calentamiento del agua y proliferación de plantas acuáticas. Estanques con profundidades superiores a 2 metros son muy difíciles de manejar

(pesca), son costosos y se pierde el espacio de 1.5 hacia abajo, puesto que la luz solar no llega hasta allá y por supuesto los peces tampoco. Dentro de los elementos que deben conformar un estanque, se pueden mencionar Dique: es un terraplén compacto para retener el agua, su altura es igual a la profundidad del agua más una porción de borde libre para evitar el desbordamiento. A la parte superior del dique se le denomina Corona y el Talud es la parte lateral o parte inclinada de los estanques.

Figura 1. Partes que conforman un estanque en tierra. b. Entrada y salida de agua: deben ubicarse en extremos opuestos al estanque, esto permite una mejor circulación y adecuado recambio de la misma. El tubo de la salida del agua debe ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el estanque tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo. c. Rebosadero: para evitar que el agua sobrante de lluvias o de exceso de caudal cause desbordamientos se construye un rebosadero unos 5 a 10 centímetros por encima del nivel del agua. d. Caja de pesca: es una estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca del desagüe, generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando se desocupa un estanque. e. Bocatoma: es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensión depende del caudal a tomar. f. Desarenador: en pisciculturas a gran escala, con altas densidades y fuentes de agua que se enturbian en invierno, es indispensable construir el desarenador que consiste en un estanque con diferentes barrenas para retener los sedimentos y partículas en suspensión.

g. Canal de conducción: es la estructura que conduce el agua desde la fuente hasta los estanques. Puede ser canal abierto o por tubería.

EQUIPOS PARA PISCICULTURA

DISCO SECCHI Un disco Secchi o disco de Secchi es un instrumento de medición de la penetración luminosa, y por ello de la turbidez,en masas de agua como ríos, lagos y mares. Sus características son las siguientes:  Mide de 30 a 300 centímetros de diámetro.  Para mejorar el contraste, está dividido en cuartos que se pintan en blanco y

negro alternativamente. La forma de usarlo es como sigue: 1. Las mediciones se harán siempre desde la superficie de la masa del agua y nunca desde puentes, presas o azudes. 2. A sotavento y en el lado de sombra se introduce al disco de Secchi atada a una cuerda graduada. 3. Se anota la profundidad que el disco alcanza hasta que se pierde de vista. 4. Los pasos 2 y 3 se repiten al menos en 3 ocasiones y se anotan las tres mediciones de las cuales es posible obtener una media con la que trabajar en los posteriores análisis. Esto proporciona una estimación de la penetración luminosa en el agua. A partir de esta variable se pueden conocer otros parámetros, como la profundidad de compensación (aproximadamente 2,5 veces la profundidad de visión del disco de Secchi), la turbidez del agua, la zona fótica o la extinción luminosa.

Chinchorro (pesca)

Chinchorro es una serie de hilos , tejidos y amarrados a una relinga superior o de flotadores y a una relinga inferior de plomos, que se emplea para capturar peces. Pueden ser fabricados con fibra natural como elcáñamo, Fique, o con fibra sintética como nailon, kuralón según el animal acuático a capturar, así como de su hábitat y la técnica de pesca. Esta red de pesca puede ser: De cortina en regiones inundables por las mareas técnica conocida como red de cortina inmóvil De arrastre, con canoa también llamada Boliche, un tipo de pesca de playa, de arrastre donde intervienen 15 personas. Uno de sus extremos se deja en la playa mientras el otro es arrastrado por una embarcación haciendo un barrido que encierra un espacio y luego lleva de nuevo a la playa el extremo para que los pescadores la recojan y extraigan los productos que caen en la bolsa. Su tamaño varía entre 60 y 100 m de largo. En la parte superior lleva una línea de flotadores y en la inferior una línea con aplomos, que llevan la red hasta el fondo.

KIT PARA LA MEDIDA DE PARÁMETROS INDISPENSABLES PARA LA ACUICULTURA. Este kit químico, HI 3823, le facilita los parámetros de análisis más importantes para las aplicaciones de ACUICULTURA: Alcalinidad, Dióxido Oxígeno Dureza, pH Salinidad.

de

carbono, disuelto,

Cada uno de estos parámetros juega un papel fundamental en el equilibrio correcto del medio acuático: la alcalinidad actúa como estabilizador para el pH; el dióxido de carbono ha de ser controlado porque es un elemento tóxico para los peces (cada especie puede soportar diferentes niveles de CO2); los niveles de oxígeno afectan a la respiración de los peces y en concentraciones incorrectas puede ralentizar su tasa de crecimiento; la dureza se controla porque disminuye el nivel de toxicidad del amoníaco; también se mide el pH para determinar el nivel de toxicidad del agua y la salinidad es importante por su relación con el oxígeno disuelto. Este kit se suministra completo con todos los reactivos necesarios para realizar más de 100 tests de cada parámetro, y le corresponden al popular tester electrónico pHep®, las mediciones de pH. El kit se suministra en un robusto maletín de transporte, ideal para análisis in situ. Dispone de los reactivos de repuesto por separado.

REDES PARA EL ESTANQUE Estas redes para el estanque protegen de las hojas que caen en el Otoño, previene por tanto el lodo en el fondo del estanque y la formación de gases por fermentación de la caída de hojas y ramas y empeoramiento de la calidad de agua. Resistente a la intemperie, se sirven con picas para la sujeción en el suelo. Abertura de la malla 20 mm. medidas: 300x400 cm y se sirve con 8 piquetas.

SALABRES PARA EL ESTANQUE Salabres para coger peces, hojas y algas en el estanque, para mantenerlo limpio en la superficie.

Manga especial para peces. Longitud fija del mango de 113 cm en aluminio, malla de 6 mm y forma redonda diámetro 25 cm.

MANGUERA DIFUSORA La manguera difusora en polietileno te permite difusar micro burbujas en tus estanques acuícolas. En medios salinos, tienen una alta eficiencia a la abrasión y corrosión. La manguera difusora se usa como fuente de oxigeno seco en cultivo acuícola, y así obtener una concentración de oxigeno hasta un 95%.

AEREADORES (BLOWERS)

Aereadores de acuicultura que te permiten disminuir el agua residual de tus estanques, para garantizar la buena oxigenación y aereación dando a tus peces condiciones saludables y mantener un alto nivel de tratamiento del agua. Los aereadores son equipos de oxigenación que automáticamente se activan cada determinado tiempo para inyectar aire a tu estanque.

BALANZA Para realizar las mediciones se utilizan patrones de masa cuyo grado de exactitud depende de la precisión del instrumento. Al igual que en una romana, pero a diferencia de una báscula o un dinamómetro, los resultados de las mediciones no varían con la magnitud de la aceleración de la gravedad. La balanza es una palanca de primer género de brazos iguales que mediante el establecimiento de una situación de equilibrio entre los pesos de dos cuerpos permite medir masas. Al igual que una romana, o una báscula, es un instrumento de medición que permite medir la masa de un objeto. El rango de medida y precisión de una balanza puede variar desde varios kilogramos (con precisión de gramos), en balanzas industriales y comerciales; hasta unos gramos (con precisión de miligramos) en balanzas de laboratorio. La necesitamos para pesar nuestros peces y de esta manera suministrar el alimento por el porcentaje de biomasa.

CINTA MÉTRICA Una cinta métrica es un instrumento de medida que consiste en una cinta flexible graduada y se puede enrollar, haciendo que el transporte sea más fácil. La necesitamos para medir el crecimiento de nuestro peces.

LAS GEOMEMBRANAS

Lámina sintética fabricada a base de PVC, polietileno, caucho y otros compuestos, que se utilizan para revestir o envolver diversas sustancias que pueden contaminar el ambiente, tales como rellenos sanitarios, pozas de lixiviación o relaves mineros. Con ella se evita que dichas sustancias regresen al entorno a través de la lluvia y el viento. Las Geomembranas estabilizadas por UV pueden mantenerse al descubierto por un periodo largo de tiempo sin que esto disminuya su nivel de funcionamiento.

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POLICULTIVO Y ABONOS POLICULTIVO

Es el cultivo de dos o mas especies en un solo estanque, con el cual se obtienen las siguientes ventajas:  

En el mismo volumen de agua se crían dos especies. Se aprovecha mejor el espacio y el alimento utilizado para las especies.



Se logran mayores producciones con menor inversión.

Las especies mas utilizadas son la cachama y la mojara.

En esencia la preparación del estanque para los policultivos es la misma que para el cultivo de especies en monocultivo. Si el estanque ha sido utilizado antes, hay que limpiarlo o des-yerbarlo, reconstruir los taludes, si estos están deteriorados. En algunas ocasiones puede ser conveniente abonar. Si el estanque es nuevo, lo mas importante es abonarlo antes de que se llene de En esencia la preparación del estanque para los policultivos es la misma que para el cultivo de especies en monocultivo. TIPOS DE ABONO QUIMICO Productos industriales con altas concentraciones de fósforo, nitrógeno y Potasio. ORGANICO: Estiércol fresco de los animales que hay en la finca o granja, cerdos o gallinas.

El color del agua en el estanque indica si es necesario abonar o no. Si el agua se ve muy transparente es el momento de abonar. Si el agua se ve verde o café el estanque esta suficientemente abonado.

AMBIENTE DE APRENDIZAJE EL ESTANQUE PREPARACION DEL SUELO, FERTILIZACION.

DENSIDAD DE SIEMBRA Y ALIMENTACION DENSIDAD

DE

SIEMBRA

La cantidad de peces a sembrar por metro cuadrado depende en forma importante del mercado que se pretenda manejar (no nos canseremos de repetir que cualquier proyecto de tipo agropecuario fracasará si no se ha considerado objetivamente la comercialización del producto, así como las formas de pago, posibles clientes y competencias, junto con las posibilidades de industrialización que presenta nuestro producto) y del caudal de agua disponible que pueda entrar al estanque. Lo ideal es aprovechar al máximo el área del estanque, tener más cantidad de peces por metro cuadrado, con esto nos evitamos la construcción y el manejo de otros estanques. Para cada región la densidad de siembra es totalmente diferente, porque las propiedades físico-químicas del suelo y agua cambian considerablemente de un lugar a otro, de una finca o la otra. Por ejemplo, no es igual la temperatura, ni la calidad del agua o suelos en una finca distante a otra por 2 kilómetros, si

comparamos los análisis de suelos de cada finca, habrán diferencias en algunos elementos químicos, así como de acidez y alcalinidad. Además la temperatura del agua puede cambiar, esto por citar solo unos ejemplos. Entonces no nos debemos regir por tablas establecidas en cuanto a la densidad de población. Lo mejor que se puede hacer es retar poco a poco a los peces, es decir sembrar por debajo de lo que considerablemente se estima de acuerdo al caudal de agua que entre al estanque e ir subiendo la población cosecha tras cosecha, la experiencia que tenga el mismo piscicultor lo llevara hasta un limite máximo de siembra. Sembrar por ejemplo inicialmente 2 peces por metro cuadrado y si se nota que no hay problemas por falta de oxígeno o por un crecimiento retardado de los peces, retar al estanque en la próxima siembra a 3 peces por metro y así sucesivamente. Sin embargo es necesario conocer alguna de las tablas de densidad de siembra para tener una referencia. Esta tabla se adapta a un monocultivo con especie mojarra roja. Es de anotar estas densidades son posibles con un recambio constante de agua y por supuesto aguas de excelente calidad. Tabla de referencia para siembra de alevinos de Mojarra roja en estanques con recambio constante de agua Entrada de agua

Densidad de siembra

1–3

litros/segundo

Has ta 4 peces por metro cuadrado

6 – 10

litros/segundo

Hasta 15 peces por metro cuadrado

40 - 60 litros/segundo

Hasta 20 peces por metro cuadrado.

ALIMENTACIÓN

Para tener éxito y rentabilidad en el cultivo es importante controlar al parámetro quizá más costoso, la alimentación. El mejor método para saber cuánto alimento suministrar al día es utilizar el muestreo de población, que consiste en sacar el 10% al 15 % de los peces, tomar su peso promedio, multiplicarlo por el número total de animales del estanque obteniendo la BIOMASA que nos sirve para ajustar la ración diaria según un porcentaje establecido para cada peso promedio. Tomaremos un Ejemplo: Peso promedio = 60 gramos. Número de peces en el estanque = 1.000 60 x 1.000 = 60.000 gramos La biomasa es de 60.000 gramos en el estanque y se le saca el porcentaje correspondiente: : Tabla de porcentajes por biomasa Peso promedio en gramos

Porcentaje de biomasa Menos de 5 gramos 10 De 5 a 20 gramos 8 De 20 a 50 gramos 6 De 50 a 100 4 De 100 a 200 3.5 De 200 a 300 3 De 300 a 500 2.5 Entonces tomando el ejemplo anterior tenemos que: 60.000 gramos de biomasa x 4% = 2.400 gramos

Es decir, la ración de concentrado es 2.4 kilos al día, repartidos en 3 o 4 raciones. Es de anotar que a mayor temperatura del agua el suministro de alimento es mayor. El anterior ejemplo es para temperaturas de 24 a 32 grados centígrados. (pero el crecimiento es más rápido). Para comprender mejor este concepto fijémonos en la siguiente tabla: Biomasa 60.000 gramos (60 kilos)

Temperatura del agua Alimento diario 24 a 32 ºC

2.4 kilogramos

22 a 24 ºC

1.7 kilogramos

22 a 20 ºC

1.3 kilogramos

20 a 18 ºC

0.7 kilogramos

Ahora, para cada etapa de crecimiento hay una clase de alimento que se diferencia principalmente uno del otro por el porcentaje de proteína y lo mejor es asesorarse con la empresa a donde se adquiere el alimento, allí cuentan con asistencia técnica y despejaran sus dudas con respecto al plan de alimentación para su región y para la especie de pez que se ha decidido sembrar.

RECOMENDACIONES GENERALES DE ALIMENTACIÓN: a. Pesajes por lo menos cada 15 días, para determinar la biomasa, la ganancia de peso y condiciones del cultivo. b. Muestreo de oxigeno disuelto y temperatura del agua para ajustar la ración alimenticia a las circunstancias. c. Alimentar una vez aparezcan los primeros rayos del sol y se asegure el nivel de oxígeno en el agua. Cuando el oxígeno está bajo por lo general amanecen varios peces “boqueando” en la superficie. d. Las tablas de alimentación son una guía para mejores resultados, que se deben ajustar a las necesidades particulares de cada finca.

MANEJO PISCICOLA

En el momento de la siembra lo más importante es garantizar que la temperatura del agua del estanque y de la bolsa en que se transportaron los alevinos, sea la misma. Con cuidado se colocan las bolsas abiertas en el estanque y poco a poco, se agrega agua del estanque a las bolsas.

La Cachama prefiere los frutos y las hojas de plantas; consume también alimento concentrado. La Mojara se alimenta de pequeños animalitos y plantas (plancton) que viven en el estanque, y que son los responsables de la coloración del agua; comen también insectos, hojas y frutas que encuentren en el estanque. Como la Cachama se alimenta también de concentrado. Para nuestra explotación piscícola se tendrá en cuenta el ciclo completo de siembra, levante, engorde, cosecha, sacrificio y beneficio que nos permitirá ser más eficientes, para obtener mejores resultados económicos y productivos.

Con la asistencia técnica de un técnico en piscicultura la cual hará parte de nuestro equipo de trabajo y se encargara de llevar el ciclo de siembra, levante, engorde y cosecha de nuestra explotación piscícola. SIEMBRA DE ALEVINOS: Los alevinos llegan al estanque empacados en bolsas, con agua de condiciones controladas, con un pH entre 6.5 y 7.5 y una temperatura variable de acuerdo con las características de transporte. Como normalmente estos parámetros son diferentes de los del agua del estanque es necesario hacer una aclimatación antes de liberarlos en el estanque. Tiene como propósito principal igualar las temperaturas para evitar un choque térmico al momento de la siembra, el cual es más drástico cuanto mayor sean las diferencias. Las bolsas se colocan cerradas dentro del estanque, por 15 – 20 minutos. Posteriormente se abren y se deja entrar poco a poco agua del estanque hasta que la bolsa se llene y de esta manera los peces pueden abandonar libremente. No es conveniente forzarlos a una salida rápida. LEVANTE : La etapa de levante se maneja de una manera diferente según sea el nivel de producción al cual se este trabajando, y el tipo de programación de siembra y cosecha.

ENGORDE: Consiste en llevar los animales desde los 150 grs. hasta los 500 grs. o mas gramos, según lo s intereses del productor y la finalidad del cultivó; producción de filetes, pescado eviscerado, esta etapa puede durar de 5-6 meses. COSECHA: La cosecha total debe hacerse bajando a 1/3 el nivel del estanque; con este volumen de agua, hacer dos o tres arrastres con la red para sacar la mayoría de la población y posteriormente desocupar completamente el estanque para sacar el resto. Este método agilizara la cosecha y permitirá recuperar la mayoría del pescado sin barro y con menor “stress”. SACRIFICIO: En el momento del sacrificio es importante tratar de hacer un corte ventral superficial para no romper el peritoneo que limita en la parte dorsal con las vísceras, ya que esto le restaría valor al producto. BENEFICIO: Debe hacerse con agua muy limpia y contemplar por lo menos tres lavados. Debe mantenerse suficiente hielo para mantener los animales mientras se empacan y almacenan en un cuarto frió, o situar la mesa de evisceracion lo mas cerca del sitio de almacenamiento.

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