Folleto Seguridad E Higiene 6d4p6v

HIGIENE Conjunto

de

normas

y

SEGURIDAD E HIGIENE

procedimientos

tendientes a la protección de la integridad física y mental del trabajador, preservándolo de los riesgos de salud inherentes a las tareas del cargo y al ambiente físico donde se ejecutan. Conforma un conjunto de conocimientos y técnicas dedicados a reconocer, evaluar y

Marina Navarro y Cristina Rodríguez

controlar aquellos factores del ambiente, psicológicos, que provienen del trabajo y pueden causar enfermedades o deteriorar la salud. Objetivos: •

Prevenir

el

empeoramiento

de

enfermedades y lesiones • Mantener la salud de los trabajadores • Aumentar la productividad por medio del control del ambiente de trabajo.

SEGURIDAD Conjunto de medidas técnicas, educacionales, médicas y psicológicas empleados para prevenir accidentes, tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente y a instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de implementación de prácticas preventivas. Cada supervisor es responsable de los asuntos de seguridad de su área, aunque exista en la organización un organismo de seguridad para asesorar a todas las áreas.

Marina Navarro y Cristina Rodríguez IES Miguel Romero Esteo

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MARKETING EN EL PUNTO DE VENTA

SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD



La seguridad del trabajo contempla tres áreas principales de actividad:

limpieza del establecimiento estará alejado de la

• Prevención de accidentes, señala que todos los accidentes tienen causas que los originan y que se pueden evitar al identificar y controlar las causas que los producen. • Prevención de robos, el servicio de vigilancia del comercio simulado tiene características propias. Las medidas preventivas se revisarán con frecuencia para evitar la rutina. • Prevención de incendios, La prevención y el combate de incendios, sobre todo cuando hay mercancías, equipos a instalaciones valiosas que deben protegerse, exigen planeación cuidadosa.

Es una técnica de seguridad que advierte a los trabajadores de riesgos, prohíbe determinados actos, exige comportamientos específicos e informa sobre cuestiones relacionadas con la prevención.

Señales de seguridad en el punto de venta

Riesgo eléctrico: estará ubicado en el cuadro eléctrico situado en el

ubicación de los productos alimenticios.

Condiciones del personal Todo personal dedicado a almacenar y vender productos alimenticios deberá cumplir los siguientes requisitos: 

vigente. 

Observará en todo momento la máxima pulcritud, en su aseo personal, y utilizará en su trabajo vestuario exclusivo adecuado a su función y en el correcto

simulado.

HIGIENE EN EL PUNTO DE VENTA

Prohibido fumar: este será

Medidas de higiene en el punto de venta

estado de limpieza. 



establecimiento.

hecho en conocimiento del titular del establecimiento Todos los productos alimenticios se depositarán en

o su representante, quien tomará las medidas

estanterías o vitrinas, o cualquier otro medio de

apropiadas que prescriben las disposiciones vigentes.

exposición que impida su o con el suelo.

Extintor de incendios: se 

Todo trabajador quejado de cualquier dolencia, padecimiento o enfermedad, está obligado a poner el

por ello se situará en la entrada del

Estará en posesión de la tarjeta de manipulador de alimentos, según lo estipulado en la legislación

almacén del comercio

visible para los clientes y

El almacenamiento de material para desinfección y



No comerá, fumará, ni masticará chicle o tabaco

Los alimentos perecederos susceptibles de alteración

durante su trabajo, y no toserá ni estornudará sobre

establecimiento para hacer

a la temperatura ambiente dispondrán como mínimo

los productos alimenticios.

saber a los clientes la

de un frigorífico expositor con capacidad útil

disponibilidad del mismo.

adecuada, que garantice una temperatura de trabajo

situará en el interior del

Salida de emergencia: situada en el lugar adecuado del interior del comercio para hacer saber



izquierda. 

encontrar dentro del establecimiento del comercio simulado, cumpliendo de este modo con la normativa de seguridad correspondiente.

No podrá simultanear su actividad dentro del

en su interior entre cero y ocho grados centígrados y

establecimiento con ninguna otra que suponga una

esté

fuente de contaminación de los productos expedidos

provisto

de

termómetro

debidamente

sin tomar las medidas de higiene oportunas.

contrastado.

que la salida se situa a la

Estas son las señales principales que se podrán



Tanto las paredes como los techos y pavimentos se



Las actividades incompatibles del personal dentro del

mantendrán en correcto estado de conservación y

establecimiento serán las determinadas en las

limpieza.

disposiciones vigentes referidas a los distintos productos y se fijarán en las Reglamentaciones o

Se adoptarán las oportunas medidas para evitar la

Normas específicas que se dicten en desarrollo de la

entrada y presencia de insectos, arácnidos y otros

presente Reglamentación.

animales domésticos.