Historia De La Longaniza 4y2l2d

Historia de la longaniza Homo erectus • Descubre el fuego • Métodos de almacén de comida y sabor 500 a.c. orya

siglo XVI manual de recetas

carne de cerdo magra y gorda picada, harina cernida ajos mondados clavos molidos vino blanco sal necesaria. España siglo XVI y los conquistadores. • El pimentón • Ahumado

Diferencia entre chorizo y longaniza • Corte *Chorizo-molida *longaniza – martazada Embutidos: natural o sintetica ingredientes: mismos a ecepción del anis Presentacion: chorizo atado cada 10 o 6 cm.

maduracion • El chorizo español es un embutido madurado y lleva un poco mas de vinagre para que no se deteriore . • Todos los tipos de embutidos si no tienen una buena conservación se estropea , el conservador mas usual es el vinagre.