Manejo Agronomico De La Caña De Azucar-paijan 26 Marzo 2010 1w542x

MANEJO AGRONOMICO DE LA CAÑA DE AZUCAR ING° CARLOS ENRIQUE RODRIGUEZ SANCHEZ PAIJAN 26 MARZO 2010

I. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR. Las excepcionales condiciones de la costa peruana, permitieron desarrollar históricamente una floreciente y rentable industria azucarera la misma que ocupó a nivel mundial un lugar destacado, por sus altos rendimientos y la productividad alcanzada. Destacable fue el crecimiento y desarrollo tecnológico sostenido, tanto en el área agrícola como industrial, debido al soporte en su investigación que le dieron sus campos experimentales y posteriormente el Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA) y el Instituto del Azúcar (IA), para las áreas de campo y fábrica respectivamente.

La industria azucarera peruana tiene una enorme importancia económica, ya que genera en forma directa más de 300’ (millones de USD) y es productor de materia prima, a través de sus sub productos como el bagazo y la melaza de importantes industrias a partir de sus derivados: alcohol, ácido, sazonadores, maderba y PVC, entre otras.

Esta actividad es generadora de empleo, más de 25,000 peruanos trabajan directamente en esta industria, en sus áreas agrícolas e industrial. Así como en las tareas istrativas y de servicios comunitarios, debido a esto señalamos una enorme importancia en el campo social, así como en el efecto multiplicador que representa esta industria y sus derivados, en un complejo aprovechamiento agroindustrial diversificado. El incremento en los rendimientos unitarios y en algunos casos las áreas cultivadas ha permitido al Perú ser autosuficiente en la producción azucarera para su mercado interno, en el presente año.

LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL PERÚ 

En la costa del Pacífico Sur, el Perú es el país por su ubicación más meridional en que se cultiva caña de azúcar, ya que la caña fue traída en los primeros años de la conquista, por los españoles, desde Méjico.



Se señala a Huánuco y Piura como los primeros lugares en iniciar el cultivo de caña de azúcar en el Perú, a mediados del siglo XVI, ya que el Virreinato al principio importaba azúcar de Nueva Granada y Méjico.



Pedro de la Gasca cita que en 1,519 la industria azucarera peruana ya contaba con trapiches y plantas de elaboración de azúcar; en el valle Chicama don Diego de Mora ya fabricaba azúcar en 1,560.

PRINCIPALES LABORES CULTURALES EN CAÑA DE AZÚCAR

PREPARACION DE SUELOS •INTRODUCCIÓN La Caña de Azúcar es un cultivo de tipo intensivo y la primera actividad para cumplir con este objetivo es la Preparación de Suelos, la cual debe realizarse de manera óptima para que la semilla de caña encuentre las condiciones físicas idóneas para su buen brotamiento y posterior desarrollo vegetativo. Los criterios para decidir la renovación de un campo son los siguientes: a.TCHM menor a 7 b.Cultivo de más de 6 cortes c.Despoblamiento del campo d.Campo sembrado con variedad susceptible a plagas y enfermedades. e.Alta infestación de malezas perennes.

•OBJETIVOS El objetivo fundamental de la preparación es roturar el terreno, incrementando la aireación y capacidad de retención de agua, que favorezca el desarrollo de la planta y las raíces. Para este fin se debe emplear maquinaria e implemento adecuado, que da a la semilla de caña las condiciones óptimas para su brotamiento y desarrollo futuro; así el sistema radicular cumpla con sus roles de nutrición y anclaje de la planta y pueda soportar los trabajos mecánicos que sobre ella se realiza.

•DESCRIPCIÓN DE LAS LABORES DE PREPARACIÓN DE TERRENO

•ROZO Actividad que se debe realizar en campos que han sido abandonados por un periodo aprox. de 3 años a más, es decir en campos en los que no se ha vuelto a cultivar. Para su ejecución se utilizará maquinaria y personal; el personal para eliminar las malezas y si el campo contiene arbustos leñosos y otras malezas perennes, es necesario el trabajo con maquinaria pesada. Para el rozo se empleará un Tractor de Oruga, el cual ingresa al campo ejecutando el derribo de los árboles y arbustos en general. Una vez derribado, el desmonte se amontona para su posterior quema o utilización como leña; las raíces y pequeños troncos serán eliminados luego con la subsolación.

Maquinaria en labor de Rozo El avance es esta labor depende del estado de arborización del campo. (En promedio se considera 4 horas/ha)

•ROTURA DE CEPA (RASTRA) Esta labor tiene la finalidad de borrar los surcos, seccionar las cepas y dejar el terreno bien mullido. 1.- RASTRA I: Se realiza utilizando una Rastra de Discos que consta de 2 cuerpos accionados hidráulicamente y presenta un ancho efectivo de corte de 4.80 m. aproximadamente, llegando a una profundidad de 23 - 25 cm en la primera pasada tanto con maquinaria propia y particular. El implemento a usar debe ser una Rastra Descepadora cuya finalidad es arrancar, cortar e incorporar las cepas al suelo. Esta labor se inicia con el marcado de las melgas en sentido casi perpendicular al surco; estas melgas se marcan cada 40 m. aprox. y permite mantener la alineación de la maquinaria al momento de realizar esta labor. Maquinaria

Modelo

Potencia

Implementos

Tractor de Llanta Tractor de Llanta

John Deere 8530 John Deere 8640 John Deere 8650 John Deere 8850

310 HP 310 HP 310 HP 370 HP

Rastra 20 discos x

Rastra 24 discos x 32” Rastra 28 discos x 32”

Rastra de 20 discos x 36 pulgadas utilizado en la 1era pasada.

Rastra de 24 discos x 32 pulgadas utilizado en la 1era pasada

1.RASTRA II:

En esta labor se remueve el suelo una profundidad de 25 27 cm. El implemento usado es una Rastra Mullidora, cuya finalidad es dejar el terreno granulado, libre de terrones (suelo mullido). Esta labor se realizará con un ángulo aprox. de 20º respecto a la primera pasada de rastra. La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son los siguientes: Maquinaria Máquina de Llanta

Modelo John Deere 8420 Valtra BH 180

Potencia 270 HP 180 HP

Implementos Rastra 28 discos X32 Rastra 24 discos X 32

Maquina de llanta

John Deere 8640 John Deere 8650 John Deere 8850

310 HP 310 HP 370 HP

Rastra 24 discos x 32” Rastra 28 discos x 32”

Implemento Rastra de 28 discos x 30 pulgadas utilizado en la 2da pasada

20º

Rastra II

Rastra I

con Rastra I y pasando Rastra II

NIVELACIÓN GRUESA Esta labor tiene la finalidad de realizar movimientos de tierra a corta distancia, efectuando cortes y rellenos para una adecuada nivelación desde la cabecera de los cuarteles hacia el pie de los mismos. Actualmente la nivelación consiste en borrar las calles de jirón y cuartel, con maquinaria agrícola montada con implemento denominado Rufa. La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son los siguientes: Maquina De llanta

Modelos John Deere 8530

Potencia 310 HP

Implemento Rufa Reynolds

De llanta

John Deere 8520

279 HP

Rufa de

De llanta

John Deere 8540

310 HP

Rufa de

De llanta

John Deere 8550

310 HP

Rufa de

Implemento Rufa con capacidad de 5 m3

Implemento Rufa con capacidad de 8 m3

•SUBSOLACIÓN Esta labor se efectúa mediante el uso de subsoladores curvos, también conocidos como “Killifer”, que están acoplados a una barra y distanciados entre ellos a 60-65 cm., los cuales calzan una puntas para alcanzar mayor fuerza y profundidad. El trabajo es realizado en melgas y comprende 2 pasadas. 1.- SUBSOLADO I: Orientada a roturar internamente el suelo y eliminar la compactación. Alcanzará una profundad promedio de 60 - 65 cm. La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son los siguientes: Maquinaria Maquina de llanta Máquina de llanta

Maquina de llanta

Modelo John Deere 8420 John Deere 8640 John Deere 8650 John Deere 8850 John Deere 8530

Potencia 270 HP 310 HP 310 HP 370 HP 310 HP

Implementos Arado Killifer de 3 puntas Killifer Tipo Delta de 5 puntas Killifer de 3 puntas

Implemento propio: Arado Killifer de 3 puntas

Implemento particular: Killifer Tipo Delta de 5 puntas

1.SUBSOLADO II:

Se efectuará teniendo en cuenta la futura dirección del surco y direccionado a un ángulo aprox. de 15º-18º con respecto al 1er Subsolado. Esta labor debe alcanzar una profundidad promedio de 65 cm. La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son los siguientes: Maquinaria Maquina de llanta Máquina de llanta

Modelo John Deere 8420 John Deere 8850

Máquina de llanta

John Deere 8530

Potencia 270 HP 370 HP 310 HP

Implementos Arado Killifer de 3 puntas Killifer Tipo Delta de 7 puntas Killifer Tipo Delta de 5 puntas

Implemento particular Killifer Tipo Delta de 7 puntas

Subsolado II

18°

Subsolado I

Campo con la labor de Subsolado I y II

•EVALUACIÓN DE LA PREPARACION • (GRANULOMETRÍA DEL SUELO)

Es un método de control mediante el cual nos permite evaluar la calidad de la preparación. Se realizará luego de la labor de Subsolado II y tiene por finalidad verificar si la maquinaria está cumpliendo con los índices fijados, de lo contrario tomar a tiempo las medidas correctivas.

•NIVELACIÓN FINA

Esta labor se realizará en melgas y comprende una sola pasada, orientada en el sentido de la futura dirección del surco. Su objetivo es que el terreno quede apto para el Levantamiento y Replanteo del campo. La maquinaria y los implementos son los mismos que se utilizan en la labor de Nivelación Gruesa.

Maquinaria propia realizando Nivelación Fina

•COEFICIENTES TÉCNICOS DE LAS LABORES DE PREPARACIÓN

El cuadro nos muestra los valores de los Coeficientes Técnicos de las labores de Preparación de Suelos que actualmente se está empleando. Cuadro de Coeficientes Técnicos : Nº 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07.

Labores Rozo Rastra I Rastra II Nivelación Gruesa Killifer I Killifer II Nivelación Fina TOTAL (con Rozo) TOTAL (sin Rozo)

Casa Grande C.T. 0.70 0.50 1.25 1.35 1.20 0.50 9.50 5.50

U.M. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha. Hora/Ha.

Planeamiento del Diseño de Riego

PLANEAMIENTO DEL DISEÑO DE RIEGO Esta labor está se realiza en cuatro etapas: LEVANTAMIENTO TOPOGRAFICO: ESTACADO Concluida la nivelación fina, el topógrafo con su personal, procede a la estacadura del mismo, trazando dos alineaciones con ayuda del teodolito, wincha y jalones. Un alineamiento en el lado más largo del campo, servirá de “Línea Guía” a 90º en relación con la “Línea Base”. Estas dos alineaciones se estacan cada 50 metros tomando como origen o punto de partida para las medidas, el punto de intersección de estas 02 alineaciones. En seguida se trazan y estacan las “Subbases”, que consisten en alineaciones paralelas a la “Línea Base” y a distancias de 300, 600 y 900 y hasta de 1,800 metros de esta línea, según la extensión del campo.

METODO OPERATORIO DE SEÑALAMIENTO Dos ayudantes comienzan a medir y a marcar al mismo tiempo cada 25 metros a partir de la estaca de origen “A” De la “Línea Base” siguiendo conforme el trazado de la “Línea Guía” hasta llegar a la Estaca “B” en la “sub base” 300, luego pasan a la estaca “C”, que se encuentra a 50 metros de la estaca “B”, y se dirigen midiendo y marcando cada 25 metros nuevamente hacia la estaca “D”, pasando luego a la estaca “E”, que se encuentra a 50 metros de la estaca “D”, y se repite la misma operación hasta terminar de medir y marcar todo el campo. Estas marcas cada 25 metros vienen a ser los vértices de las cuadrículas de 25 por 50 metros en este caso.

NIVELACION DEL CAMPO

Una vez concluido el señalamiento de los vértices de las cuadriculas en las que se ha divido el campo, se procede a nivelar cada uno de estos vértices, tomando como referencia la altura sobre el nivel del mar, de algún “Bench Mark” cercano si lo hubiera, de lo contrario se asigna una cota relativa de 100 metros.

TRAZO DE CURVAS DE NIVEL:

Luego de terminar de nivelar todos los vértices de las cuadrículas, se calculan las alturas relativas o cotas, las que una vez calculadas se pasan al papel debidamente rayado en cuadrículas y en la escala de 1:2000. Teniendo el dibujo con todos los vértices acotados, se comienzan a ubicar las curvas de nivel. Estas curvas de nivel se determinan mediante la interpolación de cotas. Una vez ubicadas las curvas de nivel en el papel, se pasan encima de las mismas tinta china, quedando de esta manera terminando el plano topográfico del campo por renovar y listo para el planeamiento del Sistema de Irrigación.

DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO:

Teniendo el plano de curvas de nivel, equidistantes a 50 centímetros y en escala de 1:2,000, se procede a estudiar la forma en que se ha de proyectar el diseño de irrigación del campo por renovar. Para ello el proyectista debe tener presente la naturaleza y topografía de un campo. Igualmente la ubicación de la acequia madre del campo y la facilidad para el riego, así como también que favorezcan la entrada y salida de los trailes durante el corte y carguío de la caña en el campo. Con estas recomendaciones, se observa la dirección que siguen las curvas de nivel y la longitud del campo,

para luego proceder a dividirlo en jirones de aproximadamente 400 metros de longitud entre ellos, delimitados por medio de las calles de jirón de 07 metros de ancho y con pendiente uniforme de 2.5 º / 00. Seguidamente se procede a trazar el surco empezando de la cabecera del primer jirón con una pendiente de 3 º / 00 y empleando la longitud de 166 metros entre curva y curva de nivel, que viene a ser la relación: 03 metros es a 1,000 metros así como 0.50 metros es a 166 metros. Esta longitud se recorre casi paralelamente en todo el ancho de jirón, calculando aproximadamente la dirección y largo que llevará el surco, observando si en todo el ancho del jirón las zonas de las curvas de nivel permanecen casi iguales. Al no suceder esto, significa que hay dar una nueva dirección de surco para que tenga la pendiente requerida,

hasta completar el ancho del jirón. Al cambiar la dirección del surco se forma lo que comúnmente conocemos con el nombre de “cambio de surco”, de igual forma se procede en el 2do., 3er. y demás jirones. Completada la búsqueda de las direcciones de los surcos, se procede a determinar sus longitudes, para las que se toman como término medio 120 metros. Estas medidas sirven a la vez para determinar la ubicación de las primeras calles de cuarteles, que llevan la máxima pendiente. Una vez terminada la parcelación o diseño del campo en el plano, se hace una revisión general, especialmente en la pendiente de los surcos para verificar si es conforme. Si algún detalle se hubiera escapado, se corrige, luego se pasa a calcular el área de cada cuartel, haciendo uso del planímetro a la vez que se determina el área del campo.

Siendo de suma importancia que los empleados encargados del surcado, sembrío y riego tengan un plano detallado y de fácil manejo, se prepara un plano a escala 1:5000 el cual lleva una escala gráfica y curvas a nivel equidistantes de 50 centímetros, de tal manera que se pueda leer cualquier distancia y a la vez calcular pendientes, etc. Además también es necesario conocer las partes en que se divide un campo de caña, tal como: JIRONES Son franjas que dividen un campo en toda su longitud o ancho con un término medio de 400 metros de ancho cada jirón, dependiendo esta medida de la topografía del terreno. Un campo puede dividirse en 02 o más jirones según la extensión que tenga.

CALLES DE JIRON En la parte superior de los jirones, con relación a las curvas de nivel del campo, se ubican las calles que comprenden a las acequias que conducen y distribuyen el agua a los canales laterales de los cuarteles. El ancho de estas calles es de 07 metros. ACEQUIAS DE JIRON Estas acequias son las de mayor capacidad después de las acequias principales de un campo, trazadas con una gradiente conveniente a las condiciones hidráulicas, para que el flujo del agua no ocasione erosión del suelo, ni sedimente su cauce. En general estas acequias toman el nombre de acequias de jirón, con 1.80 metros de ancho, 0.50 metros de tirante de agua y de 2.50 a 3.00 por mil de pendiente. Tienen una capacidad de 500 litros / seg.

CUARTELES Son áreas más pequeñas que los jirones y que subdividen el campo, su largo está limitado al ancho del jirón en que se encuentra y su ancho corresponde al largo de los surcos que lo forman, siendo este ancho como término medio 1.20 metros.

CALLES DE CUARTEL Son calles en las que se ubican las acequias laterales de los cuarteles, barbantes y acequias regaderas. Su ancho es de 6.5 metros.

ACEQUIAS DE CUARTEL

Son acequias laterales en las que corre el agua para distribuirla en los barbantes por medio de las “tapas” (tomas), y esto a su vez a las acequias regaderas. Cada tapa (toma) con su barbante, reparte el agua en las regadoras para regar 05 surcos a la vez. La pendiente de estas acequias, por lo general es la máxima pendiente del campo, y en estas acequias se encuentran distribuidas las tapas, que son tomas construidas de estacas y paja a distanciamientos de 7.50 metros y que sirven a la vez de cascadas que frenan la velocidad del agua, evitando de esta manera la erosión del suelo.

SURCOS Son pequeños canales rectilíneos construidos en el terreno unos a continuación de otros; están asociados con el cultivo en línea. Se adaptan a los cultivos más comunes y en especial al de la caña de azúcar. Su perfil transversal es triangular cuando está recién construido y el bordo común que se forma entre ellos se denomina camellón. El suelo en que se los construye ha sido bien preparado, desintegrados los restos de la vegetación anterior y roturado hasta la profundidad de 0.90 metros. El ancho de estos surcos es de 1.50 metros y su profundidad de 0.50 metros. En el centro se coloca la semilla de la caña, la que posteriormente es tapada, estando listo el surco para ser irrigado.

REPLANTEO DEL PROYECTO: Esta operación consiste en trasladar al terreno todo el proyecto elaborado en el plano a escala 1:2,000, tomando como base las estacaduras que se hicieron en el terreno para acotar el plano de curvas a nivel, plano que es el mismo que se utiliza para este trabajo. En primer lugar se determinan las calles de jirón y de cuartel, para terminar dando la dirección de los surcos que llevará cada uno de los cuarteles. Después de jalonar con teodolito las direcciones de estas calles, se marca con una raya de dimensiones transversales reducidas, efectuado con un pequeño arado de 02 aletas, halado por un tractor de llantas. Terminada la ubicación de todas las calles con la rayada, se continúa con la ubicación de los surcos.

En cada uno de los cuarteles se marca la dirección que éstos llevan, con el mismo implemento rayador, teniendo cuidado de rayar en el lugar donde existen 02 direcciones de surco o más que puedan haber en un cuartel. Una vez ubicadas las calles de jirón y de cuartel y los surcos, se marca el perímetro del campo, es decir, el lugar hasta donde ha de sembrarse el campo, quedando un cierto ancho de margen para la ubicación de las acequias y de las regaderas y vertienteros.

ACEQUIA DE JIRON, DE CUARTEL Y BARBANTES ESCALA 1:100

m)

REGADERA

CALLE DE JIRON (6.00

ACEQ UIA DE JIRON

TAPA

ACEQUIA DE CUARTEL

TAPA

CAMELLON

BARBANTE ENTRADA

CALLE DE CUARTEL (5-6 m)

Siembra de Caña de Azúcar

SEMBRÍO DE LA CAÑA DE AZUCAR.

•INTRODUCCIÓN La siembra es una de las operaciones más importante para el éxito del cultivo, consecuente de una óptima preparación del terreno, adecuada edad del semillero, estado fitosanitario y buen manipuleo en el corte, enterciado, carguío, transporte, distribución y siembra de la semilla en el campo. •POLÍTICAS DE SEMBRÍO La campaña de sembrío se realiza en 2 periodos: campaña chica (Octubre - Diciembre) y grande, esta última corresponde a la época de abundancia de agua (Enero - Abril).

•PLANIFICACIÓN DEL SEMBRÍO I. Programación anticipada de variedades a sembrar. II. Los semilleros se ubicarán en campos cercanos a los que se van ha sembrar. III. La edad del semillero deberá estar entre 9 a 2 meses, prioritariamente de caña Planta. •CONSIDERACIONES GENERALES DEL SEMBRÍO El sembrar todo el año se tiene que seleccionar el semillero, ubicar un campo de caña de planta de 9 a 12 meses de edad. Dichos campos están encaminados a obtener semilleros de calidad, programando anticipadamente las variedades que se van a sembrar.

•EVALUACION DE SEMILLEROS Descripción: El objetivo de esta evaluación es calificar la fuente de semilla en cuanto a intensidad de infestación, el estado actual de las yemas turgentes, no crecida, no picada y sin daños mecánicos, la longitud del tallo (para el cálculo del rendimiento del semillero). • LA SIEMBRA: •CORTE DE SEMILLA Esta labor se realiza con contratistas (personal de services) que cobran por tercios cortados.

•Características de la semilla •Longitud: 50 a 60 cm. •Diámetro: Variable, pudiendo ser de 2 a 5 cm. •Longitud del entrenudo tiene como promedio del 15 a 18 cm. •Las estacas tienen de 2 a 3 entrenudos, por lo tanto el mismo número de nudos y yemas, siendo estos alternos y una por cada nudo. •Los tercios deberán contener 30 estacas de semilla.

•Desinfección de semilla •Esta labor es realizada en prevención del ataque de patógenos por efecto de corte realizada. • Se utiliza un producto mercurial: VITAFLOX (1 cm3/litro). •La desinfección de semilla, se realiza después del corte la cual es transportada dentro de las 24 horas, antes de siembra. •Los machetes utilizados en esta labor son desinfectados 2 veces al día, en una solución de 230 ml. de hipoclorito de sodio en 8 litros de agua depositados en cada recipiente colocado en el punto de entrada al semillero (para 50 cortadores c/u). •El corte debe de ser transversal (90º) y directamente sobre un entrenudo, para evitar el daño de la yema. •Si la semilla no reúne las características especificadas, la empresa contratista (services), no recibirá pago por ello y en una tercera oportunidad se le rescindirá el contrato.

•CARGUIO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCION: CARGUÍO La finalidad es estibar la semilla en la unidad de transporte, la labor es realizada por un contratista y el pago será por tercio cargado. TRANSPORTE El objetivo es trasladar las semillas al campo definitivo. Se puede realizar con equipos de transportes propio o alquilado. El pago al contratista será por tercio transportado.

MARCADO O BANDEREO DE CAMPO La finalidad es garantizar un correcto distanciamiento entre tercios de caña.

DISTRIBUCIÓN La finalidad es colocar los tercios de semilla en cada uno de los puntos marcados en los surcos. El camión recorre por las calles internas (cabecera y pie de cuartel). Los trabajadores descargan y distribuyen simultáneamente la semilla en campo. El pago del contratista será por tercio distribuido. c). TENDIDA Y TAPADA: c.1).- TENDIDA •La finalidad de distribuir la semilla uniformemente en el fondo del surco. c.2).- TAPADA: •El objetivo es cubrir la semilla con una capa de tierra de aproximadamente 5 cm. proveniente de las costillas del surco. •La labor de tapada debe realizarse con una palana.

Labores Agrícolas

APERTURA DE ACEQUIAS.

Después de terminado el sembrío, con un tractor se procede abrir acequias y regadera, para la conducción y distribución del agua a lo largo de los surcos. La apertura en caña planta se hace inmediatamente terminado de sembrar o del tapado de la semilla. En los campo de caña soca una vez terminado la cosecha, se procede a la limpieza del campo, nivelación de calles, reacondicionamiento de surcos y apertura de las acequias..

LEVANTAMIENTO DE ACEQUIAS En caña planta se lo conoce como levantamiento de sembrío, y consiste en efectuar bordeaduras de las acequias, las regaderas y barbantes a palana, con la finalidad de dar facilidad al ingreso del agua a los surcos. Aparte del acondicionamiento de las acequias, también a la vez se realiza la labor de meter material (paja y estacas) con el fin de hacer las tapas cada 5 surcos lo que se conoce como regadera. Para realizar esta labor se emplea de 1.5 a 2.0 tareas/Ha

En caña soca, una vez aperturado las regaderas y acequias se efectúa el desbroce, labor que habilita al campo para el riego. Se acondiciona de material para las tapas. En esta labor se emplea de 2 a 2.5 tareas/ha.

LABORES COMPLEMENTARIAS AL SEMBRIO. RETAPE DE CAÑA. Después de sembrado y dar su riego de entable hay partes de surco donde la semilla queda destapada, para lo cual se procede al retape de caña, labor que se realiza con personal a palana, empleando tierra húmeda; su avance esta en dos has. por tarea. Esta labor se realiza antes de dar el segundo riego y lo más pronto posible.

EL RIEGO DE LA CAÑA DE AZUCAR En la década del 60 y 70, los estudios fueron orientados

hacia los conceptos de energía y determina la retención de agua en el suelo. Posteriormente se estudió en el perfil del suelo la capacidad de infiltración o velocidad de penetración del agua en el suelo. El sistema peruano para caña de azúcar, es el método de irrigación superficial o gravitacional por surco. Los diseños de riego empleados para caña; se impulsan a partir de 1917 – 1918; dirección de surcos, pendientes de acequia y surcos, longitud de surcos así como en los sistemas de jirones y cuarteles.

RIEGOS. • TIPOS DE RIEGOS: • RIEGO DE ENTABLE DE SIEMBRA. Riego de entable de sembrío, se realiza ni bien ha terminado el sembrío, levante de acequias, es decir aproximadamente a las 4 horas de sembrado. La finalidad de este riego es humedecer la zona circundante a la semilla y dar las condiciones óptimas para producir el brotamiento de la yema., Se utiliza un promedio de 0.6 regadores/ha. Estos tipos de riego se dan con frecuencia de 8 días hasta lograr el mayor porcentaje de brotamiento.

•RIEGO DE REPASO. Se aplica después del riego de entable y dura este tipo de riego hasta los tres o cuatro meses de edad de la caña. Con estos dos tipos de riego entable y repaso se dice que se termina de estabilizar el surco. •RIEGO ENTABLE DE UREA. Esta labor se realiza ni bien se a terminado de aplicar la urea al campo. •RIEGOS GENERALES. Esta labor de riego se realiza con la finalidad de dar la humedad que requiere la planta para su desarrollo normal y así obtener buenos rendimientos

Los intervalos de riego está en función a las condiciones climáticas, edad de la caña , la textura del campo y la disponibilidad del agua. . Por lo general las cuadrillas manejan de 10 a 20 riegos y se usa un promedio de 0.4 regadores por ha. Se estima que el campo debe recibir un riego mensual a partir de los cuatro meses de edad.

Los riegos generales se aplican en caña planta a partir de los cuatro meses de edad y en cañas socas a partir de los tres meses..

•RIEGOS LIGEROS O DE MANCHAS. Son riegos generalmente ligeros que se aplican en los campos donde se presentan áreas pequeñas de manchas donde la caña presenta un desarrollo desuniforme y con síntomas de marchitamiento. •RIEGO DE AGOSTE. Es el último riego que se aplica al campo, y luego queda suspendido, con la finalidad que la caña empiece a madurar. En las cañas planta, se estima que debe agostarse a los 13.5 a 14 meses y el las socas a los 12 meses. •RIEGO DE BROZA. Es el primer riego en caña soca que se aplica una vez terminado la cosecha, reacondicionamiento y desbroce del campo.

PRIORIDADES DE RIEGOS Como en algunos años, no se va a conseguir, optamos por priorizar el manejo del agua.

Prioridad 1: Caña Planta:

de 1 a 4 meses

Prioridad 2: Caña Soca:

Riego de Broza

Prioridad 3: Caña Planta y Soca: Riego de Entable de Urea

Prioridad 4: Cañas Plantas:Riego de Producción de 4-12 meses Prioridad 5: Cañas Socas: Riego de Producción de 4-12 meses Prioridad 6: Cañas Plantas:

Riego de Agoste.

Prioridad 7: Cañas Socas:

Riego de Agoste.

•OTRAS LABORES REALIZADAS.

1.-

ENSANCHE ACEQUIAS:

Después de tener el campo sembrado unos 4 meses de edad, se procede a realizar la labor de ensanche de acequias, que consiste en dar capacidad a las acequias tanto de jirón como de cuartel, para esto el trabajador usa una palana. Si la acequia es de jirón el ancho debe ser de 1.50 mts y las de cuartel de 1.30 mts, esto se hace con la finalidad de darles mayor capacidad y poder usar mayor cantidad de agua en la labor de riego. El promedio es de 2.5 a 3.0 tareas / ha.

.- REDONDEO A PALANA.

Después de un tiempo en que se a hecho un ensanche de acequias, estas se llenan de sedimentos del agua a la vez de malezas, por lo que se procede a realizar la labor de redondeo, que consiste en eliminar a palana todo lo que existe en la acequia, quedando nuevamente la acequia con capacidad y a la vez limpia; para esto se emplea un promedio de 1.5 a 2.0 tareas / ha.

3.- TUMBADO DE CAÑA.

Con la edad y los riegos, la caña se acama y tiende a tapar las calles de cuartel dificultando el normal desempeño de los regadores. Para evitar los inconvenientes que genera se hace el tumbado de la caña, labor que consiste en inclinar la caña hacia dentro del campo liberando las calles y acequias. Esta labor se realiza aprovechando la aplicación de un riego general. Normalmente se realiza a 7 ó 8 meses de edad. La tarea que se da es de 2 has por hombre.

4.- APERTURA DE TROCHAS.

Una vez que el campo se encuentra agostado, al recibir el plano para el muestreo de maduración, se procede abrir trochas a una distancia de 30 metros hacia dentro y así sacar las muestras para su análisis de maduración.

•APLICACION DE FERTILIZANTES. Tanto en caña planta como en la soca, se aplican fertilizantes especialmente UREA, producto nitrogenado a 46%N, La cantidad o dosis a emplear esta de acuerdo a los resultados del análisis de suelos que se realiza después de preparado o cosechado el campo. Con los resultados solicita la Urea y los aplica empleando mochilas tipo CeBe, con capacidad de 25 Kg. La aplicación de fertilizantes en caña planta es aproximadamente a los 90 días de sembrado y en dosis completa. En las socas, esta aplicación se realiza a los 90 días.

Síntomas de Deficiencia de Nitrógeno La deficiencia de Nitrógeno produce un color verde – amarillento y produce un crecimiento retardado. Esta deficiencia en otros casos produce también diámetros más delgados en el tallo y mortandad en las hojas viejas. Es frecuente en la deficiencia del Nitrógeno que las raíces largas tengan poco diámetro en relación con otras que no tengan deficiencia. El Nitrógeno es el elemento que mayor influencia tiene sobre la maduración y la calidad de los jugos (que todos los elementos mayores).Es deseable que haya poco Nitrógeno en la planta cerca de la cosecha, esto favorece a la acumulación de azúcar.

Efectos en la caña y en el rendimiento de azúcar Las aplicaciones de Nitrógeno aumentan el peso verde y seco total de la caña, aumentando el rendimiento de azúcar por hectárea. Los rendimientos son proporcionalmente directos a la dosis de Nitrógeno aplicado hasta el uso óptimo, más allá de ello declina gradualmente

Las cañas plantas que son más eficiente requieren alrededor de 0.9 Kg de Nitrógeno por tonelada de caña y las cañas socas necesitan de 1.1 Kg de Nitrógeno por tonelada de caña, por disminución de la aereación y de efectividad en el sistema radicular.

OTRAS CONSIDERACIONES Por lo general en los suelos de la Costa Peruana no se aplican debido a la enorme riqueza del suelo por la degradación de la materia orgánica que se origina con las raíces de la caña de azúcar después del corte durante las cañas socas, así como el transporte de sólidos en solución y disolución que transporta el agua de regadío durante las avenidas de agua; obviamente deberán realizarse las comprobaciones de esta disponibilidad a través de los análisis foliares.

CONTROL DE MALEZAS

MALEZAS Son plantas que crecen en un lugar donde no se les desea, carecen de valor económico y/o interfieren con los cultivos. Es una planta que crece fuera del lugar, aumentando los costos y disminuyendo los rendimientos. HERBICIDAS Es el producto químico que se emplea en la lucha contra las malas hierbas.

TIPOS DE HERBICIDAS: 1. Herbicidas de o que actúan sobre las hojas. 2. Herbicidas de Traslocación a través de las hojas (Sistémicos). 3.

Herbicidas que actúan sobre los embriones o primeros Estadios de Desarrollo.

4.

Herbicidas que actúan por Vía Radicular mediante tratamiento del suelo.

De acuerdo al momento de Aplicación: a)

PRE-EMERGENTES: Después de la siembra o del corte, pero antes que emerja.

b)

POST-EMERGENTE: Después de la emergencia del cultivo y de la maleza.

De acuerdo al área aplicada: a)

TOTAL: Se asperja el total del campo.

b)

EN BANDA: Se aplica sobre el surco, donde crece el cultivo.

c)

DIRIGIDO: Se aplica directamente a la maleza evitando que el producto haga daño al cultivo.

CUADRO DE FORMULACIONES EN PRE Y POST EMERGENCIA Ingrediente Activo

Dosis/Hectárea (kg)

Mezcla/Ha

Pre – Emergente

Ametrina + atrazina Ametrina + Atrazina + Globulid Ametrina + Atrazina + Hormonal Ametrina + Azatrina + Hormonal + Globulid

3+3 2 + 2 + 0.6 3 + 3 + 0.5 2 + 2 + 0.6 + 0.6

CQ + 150 CQ + 150 CQ + 150 CQ + 150

Post – Emergente

Ametrina + Hormonal + Surfactante Glifosato + Hormonal + Surfactante Ametrina + Terbutrina + Hormonal

3.2 + 1.5 + 0.05 3.0 + 1.0 + 0.05 2.5 + 1.5 + 1.2

CQ + 150 – 200 CQ + 150 – 200 CQ + 150 – 200

Redondeo

Glifosato + Hormonal

3 - 4 + 0.8 a 1.0

Madurantes

Glifosato + Ácido Fosfórico + Melaza

0.8 a 1.2 + 3cc + 0.4

Tipo Aplicac.

Las ametrinas como producto activo dan lugar entre otros a los siguientes productos comerciales: Gesapax, Pakatán, Cañero 500, Rayo. Las atrazinas como producto activo da lugar entre otros a los siguientes productos comerciales: Santrazina, Maicero, Flozina.

La terbutrina como producto activo da lugar al producto comercial Terbutrex. Glifosatos como producto activo tiene entre otros da lugar a los siguientes productos comerciales: Glifolax, Batalla, Round up, Sanfosato, Herbosato, Destructor, Arco, Fuego.

Las cañas plantas y las cañas socas deben tratarse con la misma prioridad en calidad de producto, dosis y oportunidad de aplicación. Los redondeos y las aplicaciones de manchas, hacerlas con aplicaciones dirigidas a base de Glifosato (4 lt/ha). Las aplicaciones aéreas con equipos de bajo volumen y ultra bajo volumen producen un buen control por su oportunidad, uniformidad y bajo costo. Existen equipos sofisticados para aplicaciones a mochila o equipos mecanizados que son importantes elegir de acuerdo a los casos.

DAÑOS QUE CAUSAN LAS MALEZAS

Crecen donde no son deseadas. Son persistentes y no tienen valor económico.

Interfieren con el crecimiento de los cultivos. Prosperan y compiten directamente con el cultivo por: AGUA, NUTRIENTES, LUZ y ESPACIO. Competencia produce brotamiento y macollaje de caña, retrazándola en su crecimiento y desarrollo.

El cierre de la caña es lento y la caña crece raquítica y con dificultad.

La infestación de malezas en etapa temprana de la caña produce mayores pérdidas. Las malezas perennes producen más daños que las hierbas anuales. Las hierbas reducen el rendimiento de la caña a niveles por encima del 30% de la cosecha. Aumenta la cantidad de paja o materia extraña a la fábrica. Las malezas son hospederas de insectos y de patógenos perjudiciales a la caña que ocasionan plagas y enfermedades. Causan despoblación en los campos y anticipan la renovación de los mismos, con menos número de cortes, lo que implica mayores gastos de inversión.

Manejo Integrado de Plagas

I.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

1. OBJETIVO

Como se sabe el MIP en el cultivo de la caña de azúcar , está dirigido fundamentalmente a la plaga clave Diatraea saccharalis Fabr., y algunos casos a las plagas ocasionales: el “barreno menor” Elasmopalpus lignosellus Z., el “pulgón” Melanaphis sacchari, el “cogollero” Spodoptera frugiperda S&A., el “pegador de hojas” Marasmia trapezalis Gué., la “saltahoja australina” Perkinsiella saccharicida Kyrk., y el “gorgojo rayado de la caña” Metamasius hemipterus.

MANEJO INTEGRADO DE DIATRAEA SACCHARALIS FABR. (MID) El Manejo de Diatraea saccharalis está constituido por la integración armoniosa de los métodos de control cultural, mecánico, biológico y etológico. Antes de describir la labor de cada uno de los métodos es importante indicar que, el método de control cultural es de tipo preventivo, de allí la importancia que tiene este método en la ejecución de las buenas prácticas agrícolas, y en cuanto a la aplicación de los otros métodos es necesario realizar previamente la evaluación de la infestación de la plaga.

2.2.1. Control cultural Este método de control consiste principalmente en la buena ejecución de las siguientes prácticas agrícolas: •Preparación del suelo en cuanto al desarrollo radicular de la planta.

subsolado para el mejor

•Selección de una variedad de la caña, para la siembra, tolerante al ataque de la plaga. •Fertilización balanceada, principalmente no usar altas dosis de N, que vuelven al cultivo muy atractivos y suculentos para la plaga. •Mayor frecuencia de riego y un volumen apropiado, sobre todo en caña planta, para matar por ahogamiento y asfixia a las larvas de la plaga. •Control oportuno de malezas, •Recojo y quema de los residuos de la cosecha dejando campo limpio, de esta forma se elimina la población remanente de los estados inmaduros larvas y pupas de la plaga.

Control mecánico Este método de control consiste en: •Realizar un programa semanal y mensual de limpieza de campo de los brotes muertos o “corazones muertos”, de acuerdo a las evaluaciones realizadas del índice poblacional. •Se seleccionan los campos con mayor porcentaje de índice poblacional del barreno D. saccharalis, principalmente con caña planta, entre 45 a 90 días de edad del cultivo. •En los campos seleccionados, se extraen los corazones muertos, de los que a su vez se extraen los estados inmaduros tanto de la plaga como del parasitoide la mosca P. claripalpis. •Los estados inmaduros extraídos de la plaga son, larvas sanas pequeñas, medianas y grandes, pupas llenas y vacías, y los estados inmaduros de la mosca son larvas del barreno parasitadas, pre-pupas, puparios llenos y vacíos. •Todo el material biológico recolectado se lleva al laboratorio para su crianza y recuperación.

Control biológico

Consiste en la utilización de sus enemigos biológicos, la mosca Paratheresia claripalpis parasitoides de larvas y la avispa Trichogramma exiguum parasitoide de huevos. Para las liberaciones masivas de estos dos parasitoides se requiere su crianza masiva en el laboratorio.

Control etológico - Este método de control consiste en utilizar la feromona sexual de hembras vírgenes de Diatraea saccharalis para captura masiva de machos de la misma especie, para desequilibrar la población natural existente en el campo. - La implementación de este método, mediante el trampeo masivo para captura de machos se inició recién a partir del junio de 2006.

Labores culturales y tiempo de ejecución

Caña Planta

Caña Soca Labor

Pateo Aplicación de Fosfato Botar semilla Siembra Apert.acequias/regaderas Levante 1er riego de entable Retape 2º riego Pre-emergente 3º Riego 4º Riego 5º Riego 6º Riego 7º Riego 8º Riego 9º Riego Post-emergente Aolicacion de Urea 10º riego 11 riego 12º riego Deshierbo a palana Ensanche de acequias 13º riego 14º riego 15º riego 16º riego Tumbado de caña Redondeo 17º riego 18º riego 19º riego 20º riego 21º riego 22º riego de Agoste

Día de ejecución 0 0 0 1 1 1 1 1 9 13 17 25 33 43 53 63 78 82 92 92 107 127 136 136 147 177 207 237 237 244 267 297 327 357 387 417

Meses 0 0.00 0.00 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 0.30 0.43 0.56 0.82 1.08 1.41 1.74 2.07 2.56 2.70 3.02 3.02 3.52 4.17 4.47 4.47 4.83 5.82 6.80 7.79 7.79 8.02 8.78 9.76 10.75 11.74 12.72 13.71

Labor Cosecha Limpieza Quema Reacondicionamiento Desbroce 1er Riego Pre-emergente 2º Riego 3º Riego 4º Riego Post-Emergente Aplicación de Urea 5º Riego 6º Riego Ensanche de acequias 7º Riego 8º Riego 9º Riego Tumbado de caña Redondeo 10ª Riego 11ª Riego 12ª Riego 13¡ª Riego 14ª Riego

Día de ejecución 0 7 7 10 15 15 20 30 50 70 80 90 90 120 140 150 180 210 210 225 240 270 300 330 360

Meses 0 0.23 0.23 0.33 0.49 0.49 0.66 0.99 1.64 2.30 2.63 2.96 2.96 3.94 4.60 4.93 5.92 6.90 6.90 7.40 7.89 8.88 9.86 10.85 11.83

MADURACIÓN 





Bajo las condiciones agroclimáticas en que se desarrolla el cultivo de la caña de azúcar en la costa peruana y debido a la ausencia de lluvias es posible programar la época de cosecha de los diferentes campos y de acuerdo a ello programar el agoste de los mismos. Entendemos por agoste la acción de suprimir el agua de riego de los campos para facilitar la maduración, es decir, fomentar el aumento de Brix, la concentración de sacarosa, la disminución de los reductores (glucosa, etc.); el aumento de la pureza de los jugos, la disminución de la fibra y la reducción de la humedad. Para que ello ocurra existen factores que influyen en la asimilación y en la maduración de la caña y que están estrechamente vinculados, siendo los más importantes: la variedad, la edad de la caña, el ritmo de crecimiento, etc.

Para decidir el inicio del agoste, así como su duración debe contarse con un Rol de Molienda y tomar en cuenta algunos factores, tales como: 1. textura del suelo 2. Nivel freático 3. Época del año 4. Variedad 5. Proximidad al río 6. Experiencia e Historial del campo.



Para controlar la maduración es conveniente hacer un seguimiento por lo menos en las ¾ partes final de la duración del agoste a base de los muestreos y análisis de maduración.



Producido el agoste, 30 ó 40 días después del último riego es decir del riego de agoste, debe procederse a borrar la acequias inferiores de los cuarteles de caña y a preparar los caminos para abrir las trochas.



Las trochas se hacen en todos los cuarteles en razón de una por hectárea, preparando un a 30 metros de profundidad, el mismo que servirá para los muestreos de la caña.



Para muestrear la caña se debe contar con un personal entrenado y responsable a fin de que la toma de tallo sea representativa de la población de una cepa.



El muestreo debe realizarse cada 15 ó 20 días de modo que el campo tenga más de 4 muestras y así proceder a confeccionar una curva de maduración y evaluar el desarrollo de la misma.



Se determina durante el análisis el porcentaje Brix, el porcentaje de sacarosa, el porcentaje pureza, el porcentaje de reductores, el porcentaje fibra, el porcentaje de humedad de hoja y porcentaje del coeficiente glucósico.

de de de el

La cosecha de un campo debe decidirse cuando el porcentaje de Brix sea más alto, deseable 20% y el

porcentaje de sacarosa esté entre 13 y 14%, la pureza mayor de 84% y el porcentaje de fibra de 14 a 16% y el

porcentaje de reductores menor a 0.5% siendo el porcentaje de humedad de la hoja entre 66 y 67% y el

coeficiente glucósico alrededor del 3%.

COSECHA 

-

Una vez determinado el momento óptimo de la cosecha y dentro de lo programado en el Rol de Molienda de la campaña, se procede a tomar en cuenta lo siguiente: Programar la habilitación de caminos y el corte de cogollo. Organizar la quema del campo la tarde anterior Sólo debe quemarse las toneladas que correspondan a un 1 día de molienda más un 50%. La caña molida no debe ser mayor en su exposición a 32 horas, es decir una molienda más un turno a fin de no deteriorar la calidad de sus jugos. El cortador debe descogollar la caña y limpiarlo en lo que se refiere a vestigio de hojas y de vainas y cortar a ras del suelo, sin dejar tocones.

OPERACIONES DE QUEMA  Siendo una operación simple es de mucho cuidado por ser peligrosa y debe encomendarse a personal responsable, puede hacerse en la tarde anterior o en la madrugada previo al corte; debe tomarse en cuenta la hora del menor viento y quemar desde la “culata del cuartel”, contra la dirección del viento y por los contornos del campo.

OPERACIONES DE CORTE  Siendo un trabajo rudo se requiere de gente especializada y fuerte, se realiza por tarea y se paga por tonelada cortada, condiciones normales un hombre corta 1 ton/hr con caña quemada y con caña sin quemar en el corte blanco el rendimiento baja a menos de la mitad.

OPERACIONES DE CARGUÍO

Es una operación complicada desde que el carguío se realizaba en forma manual y debe realizarse las 24 horas del día. Con el avance tecnológico se implementó el carguío mecanizado a base de grúas accionadas con cable para izar la caña con un graf o cangrejo operando desde la cabecera o del pie del campo, la caña previamente arrumada con un tractor o pala mecánica equipada con un implemento arrumador.

En la actualidad casi todos los ingenios azucareros en el Perú utilizan cargadoras o motocanas montadas sobre un tractor que cargan los trailers que ingresan a los mismos cuarteles de caña, llenando las jaulas con sus “cangrejos hidráulicos”, el rendimiento de las máquinas en esta operación varía de 40 a 60 ton/hr; también se utilizan los cargadores frontales que cuentan con mayor potencia y su operación es más tosca y deforman los surcos durante sus maniobras pero ofrecen un mayor rendimiento por hora cargada.

OPERACIÓN DE TRANSPORTE 

La mayor parte de ingenios azucareros cuentan con carreteras asfaltadas o afirmadas que permiten que la operación del transporte se realice con trailers de diversas marcas: Okshok, Kemworh, Volvo, etc. los que halan de 1 a 2 carretas de 20 a 25 toneladas de capacidad por carreta los mismos que transportan la caña desde el campo hasta el ingenio para luego de pesar la caña descargar en las plataformas mediante las grúas hilo hacia las mesas de alimentación, para luego pasar por la balanza y destararla, para luego regresar al campo y así realizar durante las 24 horas el transporte de caña de los campos hacia el Ingenio.

GRACIAS