Incubadora Casera 2i313k

INCUBADORA CASERA

MARCELA BUSTAMANTE GAVIRIA

DOCENTE: GLORIA ELENA CANO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DE OCCIDENTE SEXTO UNO QUÍMICA AÑO 2018

INCUBADORA CASERA Objetivo -

Demostrar la utilidad y el funcionamiento de la incubadora casera con 5 de huevos

-

Utilizar materiales de bajo costo o reciclables

Justificación Las aves se vienen domesticando desde el siglo V A.C. fecha en la que la gallina llegó a los corrales de Grecia e Italia. Hoy existen 37 razas que se crían por su carne y otras 24 que se crían principalmente por su atractivo aspecto. A lo largo de la historia, los hombres han cazado aves por deporte o para comer su carne. Las aves que no se incluyen en la caza son las aves de corral, perteneciendo a este último tipo las siguientes: la gallina, el pato, la codorniz, el avestruz, entre otros. Domesticar significa controlar las condiciones de vida y crianza de las aves y otros animales. Con frecuencia se cría selectivamente una especie; esto significa que se seleccionan algunas aves con cualidades especiales, como poner muchos huevos o proporcionar abundante carne. Por estos motivos, el crear un instrumento que permita la incubación de huevos en ausencia de una gallina y los tiempos de sus procesos hormonales, posibilita el aumento en la productividad de las instituciones avícolas y en este caso granjas pequeñas. Introducción El interés del ser humano por el pollo y sus huevos ha cambiado a lo largo de la historia. En los años 1400 a. C. los egipcios incubaban los huevos artificialmente como fuente de alimento. El desarrollo del pollo apareció en la historia escrita después de llamar la atención del famosos filósofo griego Aristóteles, alrededor del 350 a. C. Aristóteles abrió huevos en diferentes puntos de la incubación y notó como el organismo cambiaba con el tiempo. A través de su texto Historia Animalium, introdujo algunos de los primeros estudios de embriología basado en sus observaciones del pollo huevo. Las investigaciones en el siglo XVI modernizaron significativamente las ideas del desarrollo. Algunos científicos europeos incluyendo a Ulisse Aldrovandi, Volcher Cotier y William Harvey, usaron el pollo para demostrar la diferenciación celular y formación de tejidos, refutando las ideas preformacionistas de la época. Se diferenciaron áreas de tejido que daban origen a

estructuras determinadas, incluyendo el blastodermo. Harvey también observó el desarrollo del corazón y el movimiento direccional de la sangre entre venas y arterias. El tamaño relativamente grande del pollo permitió a los científicos hacer observaciones significativas sin ayuda del microscopio. Con la creación del microscopio y una técnica desarrollada en el siglo XVIII se favoreció la investigación. Cortando un hueco en la cáscara del huevo y colocando una nueva capa, era posible observar directamente el desarrollo mientras continuaba el desarrollo sin deshidratarse. Los estudios siguientes permitieron identificar las tres capas germinales: ectodermo, mesodermo y endodermo, dando inicio a la embriología. El embrión de pollo se desarrolla entre 50-99 horas. Históricamente el embrión del pollo fue uno de los primeros embriones en ser estudiados por su accesibilidad y facilidad de incubación, además puede ser observado directamente abriendo un hoyo en la cáscara. Las claves del estudio de este organismo de estudio fueron establecidas en un atlas por Hamburger & Hamilton en 1951, quienes definieron puntos específicos del desarrollo. Además de esto, la disponibilidad del genoma completo del pollo es una fuente actual que brinda mayor información para el estudio genético del desarrollo. Los huevos fertilizados pueden mantenerse en incubadoras húmedas, durante las primeras etapas del desarrollo el embrión flota en la yema usándola para nutrirse por lo cual es fácil la observación. La aparición regulada de las somitas permite establecer con exactitud la etapa en la que se encuentra el embrión. Algunos tejidos y células también pueden mantenerse en cultivos celulares Es un intervalo de temperatura que va desde los 37.8 grados centígrados a los 41 grados centígrados. Si el huevo antes de la incubación, sea natural o artificial, es conservado en condiciones óptimas, puede ser incubado a cualquiera de esas temperaturas. Esos intervalos de temperatura entre los 37.5 y 37.7 se refiere, únicamente, a las incubadoras industriales de tiro de aire forzado porque el calor al que se han sometido los huevos se reparte uniformemente alrededor de toda la superficie; pero, en la incubación natural, o sea con la gallina, esa temperatura tiende a aumentar porque gran parte del tiempo en que permanece en el nido, la parte de abajo de los huevos recibe menos calor que la de arriba, enfriándose los huevos cuando el animal sale a comer, que es como promedio una vez al día por espacio de diez minutos.

No es tan estricto bajar la temperatura en los tres últimos días; sino, aconsejable. Esta recomendación la dan los libros de esta especialidad porque se refiere a las incubadoras industriales con cientos o miles de huevos donde cualquier error por muy pequeño que sea, le haría perder al empresario cantidades significativas de dinero En el caso de las gallinas el período promedio de incubación de los polluelos es de 21 días pero ello depende de la temperatura y humedad en la incubadora. La regulación de la temperatura es el factor critico para una incubación exitosa. Apartamientos en más de 1 °C de la temperatura óptima de 37.5 °C hace que disminuya la tasa de producción de polluelos. La humedad también es importante ya que la velocidad con la cual los huevos pierden agua por evaporación depende de cuál es la humedad relativa del ambiente. La magnitud de la evaporación se puede determinar mirando el huevo a trasluz con una vela, para observar el tamaño del saco de aire, o pesando el huevo para observar las variaciones de su peso. La humedad relativa debe incrementarse a valores cercanos al 70% durante los tres últimos días de la incubación de manera de que la membrana que rodea al polluelo que se está incubando permanezca húmeda luego de que el polluelo quiebra el cascaron. Durante los primeros 18 días se recomiendan valores inferiores de humedad para asegurar una tasa de evaporación adecuada. La posición de los huevos en la incubadora también puede influir sobre el éxito de la incubación artificial. Los mejores resultados son cuando los huevos se colocan con su extremo más aguzado apuntando hacia abajo y se los voltea diariamente con regularidad (por lo menos tres veces por día) hasta uno a tres días antes de que hagan eclosión. Si no se voltean los huevos, el embrión en su interior puede adherirse al cascarón y puede desarrollar defectos físicos. Es necesario que durante la incubación la ventilación sea buena de manera de proveer oxígeno al embrión. Los huevos más viejos requieren de mayores niveles de ventilación. Numerosas incubadoras comerciales son anaqueles de dimensiones industriales con capacidad para miles de huevos, poseen un sistemas de rotación de huevos completamente automatizados. Las incubadoras caseras son cajas con capacidad que varía entre 6 a 75 huevos; por lo general son alimentadas eléctricamente, pero antiguamente eran calefaccionadas con una lámpara de aceite o parafina. Identificar la causa exacta de los problemas de incubación en las aves domésticas es un trabajo de especialista. En la mayoría de los casos la causa de un problema no es debido a un

sólo factor, sino a varios. Aunque no podemos discutir todos los aspectos relacionados con los problemas de incubación, vamos a ver los más comunes que hemos encontrado. Muchos incubadores artificiales de tamaño industrial pueden incubar miles de huevos al mismo tiempo, incluyendo rotaciones totalmente automatizadas para los huevos. Hay básicamente dos tipos de incubadoras las incubadoras de aire forzado y ventilación natural. Las incubadoras con aire forzado tienen ventiladores que proporcionan la circulación de aire interna. La capacidad de estas unidades puede ser muy grande. Las incubadoras de ventilación natural son generalmente pequeñas. Sin ventiladores para la circulación del aire. El intercambio de aire es logrado por la subida y el escape del aire caliente, viciado y la entrada de aire fresco por la parte baja de la incubadora. Las temperaturas recomendadas varían entre los dos tipos de incubadoras Pero además del calor constante, lo más importante para conseguir que los pollos nazcan, es estar volteando los huevos diario, por la mañana y en la noche. Para llevar el control de los días y de las volteadas que llevan se marcan con un crayón o con carbón. Al final de la incubación el huevo debe tener 22 marcas De acuerdo a lo anterior, el presente proyecto se llevara a cabo de la siguiente forma: 1. Construcción de la incubadora

1. Caja de cartón

2. Bombilla de 85 W

4. Termómetro

5. Vaso de agua

3. Nido de paja o lana

Una vez ensamblados los anteriores elementos, se procederá a poner los 5 huevos al interior de la caja y a realizar los procedimientos antes mencionados con el fin de lograr la eclosión de los huevos. Se llevara registro fotográfico de todo el proceso con el fin de comprobar la efectividad del proyectos.