Receta De Bife De Chorizo Con Vegetales Grillados - La Nacion 614l6x

19/6/2019

Receta de Bife de chorizo con vegetales grillados - LA NACION

Receta de Bife de chorizo con vegetales grillados

Bife de chorizo argentino. Foto: Alfredo Willimburgh

Ingredientes - 1 kg de bifes de chorizo - 3 cucharadas de sal gruesa - 1 cucharada de ají molido - 1 lima - 1 choclo fresco - 2 hinojos - 2 puerros - 1 kg de papas medianas - 2 cucharadas de hojas de orégano fresco - 2 cucharadas de pistachos - 1 lima

Preparación Mezclar la sal gruesa con ají molido y ralladura de piel de lima. Pincelar la carne con aceite de oliva y espolvorear con la preparación anterior. Dejar reposar tapado fuera de la heladera durante 20 minutos. Cocinar sobre la parrilla. Pelar el choclo y grillar sobre la parrilla hasta tiernizar. Retirar, dejar enfriar y desgranar. Reservar. Cocinar las papas sin pelar, lavadas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Retirarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor. Cortar los hinojos por la mitad y los puerros en bastones de 10 cm. Rociar los vegetales con aceite, salpimentarlos y grillarlos sobre la parrilla. Emulsionar jugo de lima con 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de orégano fresco, granos de choclo y pistachos picados. Condimentar los vegetales grillados.

https://recetas.lanacion.com.ar/1697283-bife-de-chorizo-argentino

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Receta de Bife de chorizo con vegetales grillados - LA NACION

Servir con el bife y la vinagreta de pistacho.

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