Resep Brownies Kukus Amanda d6o29

Resep Brownies Kukus Amanda Saturday, March 5th 2011. | Resep Brownies | By Widha Istiyati

Tidak ada yang tidak kenal dengan brownies kukus Amanda satu ini. Tak perlu jauh-jauh datang ke Bandung untuk mendapatkannya, karena sekarang anda sudah dapat membuatnya sendiri di rumah anda.

Bahan Brownies Kukus Amanda :

         

Telur 6 butir Gula 225 gram Pasta Coklat Garam secukupnya Emulsifier 1 sdt teh Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu Susu Kental Manis (SKM) 75 ml Minyak goreng 175 ml Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Cara membuat Brownies Kukus Amanda 1. 2. 3. 4.

Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata. Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

Tips Pembuatan :

   

Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan. Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

BUBUR

AYAM

Bahan:        

1/2 ekor ayam kampung 1 1/2 sdt garam 1 ltr air 1/2 kg ceker ayam kampung 2 ltr air 250 gr beras 1,5 ltr air kaldu 2 lbr daun salam

Bahan saus:      

1 sdm minyak goreng 1/4 butir biji pala 750 ml air rebusan ayam 1 sdt garam 2 sdt kecap manis 1 btg daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:      

8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 butir kemiri, sangrai 1/4 sdt ketumbar, sangrai 1/4 sdt merica

Bahan Pelengkap:      

2 butir telur pindang, belah menjadi 2 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng 4 sdm kedelai goreng kerupuk sambal

BANDUNG

Cara membuat bubur ayam Bandung: 1. Rebus 1/2 ekor ayam ke dalam 1 ltr air dan 1/2 sdt garam sampai empuk. Angkat dari atas api, suwir-suwir dan sisihkan airnya. Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur. 2. Rebus ceker ayam kampung dengan 2 ltr air sampai empuk. Sisihkan air rebusan ceker sebanyak 1,5 ltr. Air ini akan digunakan untuk kaldu 3. Didihkan air kaldu, masukkan beras beserta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur. 4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala sampai harum. 5. Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat. Cara penyajian bubur ayam Bandung:    

siapkan mangkuk, masukkan bubur ayam. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng. Siram dengan kuah secukupnya Tambahkan sambal dan kerupuk.

Bolu Kukus Keju Gula Merah Bahan :         

500 ml terigu 500 gr gula merah 150 gr keju, potong dadu 400 ml air 200 ml minyak goreng 1/2 sendok teh soda kue 1 sendok teh vanili 2 lembar daun pandan 2 butir telur ayam

Cara Membuat :      

Didihkan gula merah, air, dan daun pandan hingga larut dan mengental. Angkat dan saring lalu biarkan dingin. Kocok telur hingga mengembang lalu masukkan soda kue, kocok rata. Lalu masukkan terigu dan air gula secara bergantian, kocok terus hingga rata dan halus. Masukkan minyak goreng, kocok hingga rata lalu masukkan potongan keju, aduk rata. Siapkan mangkuk cetakan bolu kukus yang telah diberi paper cup, masukkan adonan hingga penuh, lakukan hingga adonan habis. Kukus hingga matang selama 10-15 menit, angkat.

Talam Ubi Jagung Manis Bahan-bahan:      

250 gram ubi kuning, kukus, haluskan 150 gram tepung kanji 200 ml santan kental 200 gram gula pasir ½ sdt garam 2 tetes pewarna kuning

Lapisan:    

175 ml santan sedang 35 gram tepung beras 10 gram tepung kanji 1 tongkol jagung manis rebus, iris bulirnya

Cara membuat:       

Campur ubi yang dihaluskan dengan tepung kanji. Aduk rata dan sisihkan. Panaskan santan, gula pasir, garam, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang kedalam campuran ubi. Aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil yang sudah dioles minyak goreng sampai 2/3 tinggi mangkuk. Kukus sampai setengah matang. Didihkan santan sambil diaduk. Angkat dan dinginkan. Sisihkan. Campur telung beras dengan tepung kanji. Tuang santan hangat sambil diaduk. Tambahkan irisan jagung manis. Aduk rata. Tuang ke atas kue talam yang sedang dikukus. Lanjutkan mengukus sampai matang. Angkat.

Moscovis Kukus Aroma Jeruk Bahan-bahan:              

1 sdt parutan kulit jeruk ½ sdt pasta jeruk 1 sdm bumbu spekoek 1 sdm cokelat bubuk ½ sdt pasta cokelat 250 gram manisan bauh campur (mix fruit) 125 gram tepung terigu 1 sdm susu bubuk 1 sdm tepung maizena 9 kuning telur 3 putih telur 175 gram gula pasir 250 gram margarin, kocok sampai putih dan lembut 2 tetes pewarna kuning

Cara Membuat:            

Ayak tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena. Sisihkan. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan campuran tepung terigu, sambil diaduk. Tambahkan margarin kocok, aduk kembali sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna kuning,kulit jeruk parut dan pasta jeruk pada adonan pertama. Aduk rata dan sisihkan. Tambahkan bumbu spekoek, cokelat bubuk dan pasta cokelat pada adonan kedua. Aduk rata dan sisihkan. Siapkan loyang persegi empat panjang ukuran 20 x10 x5 cm. Oles dengan margarin tipis-tipis, kemudian alasi dengan kertas roti. Ambil 2 sendok sayur adonan kuning, tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu kukus sekitar 5 menit. Angkat, tekan permukaannya menggunakan punggung sendok. Taburi dengan buah campur, lalu tuang 2 sendok sayur adonan cokelat. Kukus lagi selama kurang lebih 5 menit. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis. Kukus kue kembali selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Cake Zebra Kukus Bahan A:    

8 btr telor 250 gr gula pasir 1 sdm emulsifier ½ sdt garam

Bahan B:  

250 gr tepung terigu 50 gr susu bubuk

Bahan C:  

50 gr mentega, lelehkan 50 gr susu segar

Bahan D:   

75 gr margarine, lelehkan 2 sdm kopi instan, cairkan 1 sdm mocca pasta

Cara membuat:    



Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata. Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan. Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan. Penyelesaian : ambil loyang bulat garis tengah 24cm, taruh satu centhong adonan putih dibagian tengah, tuang diatasnya satu centhong lagi adonan mocca diatasnya, tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan mocca disatu titik, hingga adonan habis. Kukus selama 1 jam. Angkat, potong-potong. Sajikan.

Cake Tape Singkong & Chocolate Chips Kukus Bahan-bahan:       

150 gram mentega 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh vanilla ekstrak, atau 1/4 sendok teh bubuk vanili (optional) 4 butir telur ayam, suhu ruang 175 gram tepung terigu, ayak 200 gram tape singkong, haluskan 150 gram chocolate chips

Cara membuat:      

     

 

Siapkan loyang tulban, ukuran 23 x 10 cm. Olesi mentega dan taburi dengan tepung terigu pada permukaannya, sisihkan. Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega dan gula pasir, kocok dengan speed tinggi hingga berwarna putih dan lembut. Tambahkan vanilla ekstrak dan kocok hingga rata. Masukkan telur, satu per-satu. Pastikan telur tercampur dulu sebelum menambahkan telur berikutnya. Terus kocok hingga mengembang dan kental (ribbon stage). Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur, kemudian masukkan tape dan chocolate chips, rubah menjadi speed tinggi dan kocok sebentar saja agar tape tercampur baik. Segera matikan mixer, jangan terlalu berlebihan mengocok. Masukkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Masukkan adonan ke pengukus yang telah kita panaskan sebelumnya hingga airnya mendidih. Tutup permukaan kukusan dengan kain serbet bersih yang mampu menyerap air, kemudian tutup dengan penutup kukusan. Kukus selama + 45 menit dengan api sedang, jangan buka penutup kukusan selama proses pengukusan, agar kue mengembang dengan baik. Jika telah matang (pastikan dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke kue, kue matang jika tidak ada adonan yang menempel di lidi), keluarkan loyang dari dandang kukusan, kemudian balikkan kue ke piring datar. Biarkan dingin baru potong-potong kue sesuai selera. Cake tape & chocolate chips kukus siap disajikan.

Cake Tape Kukus Lapis Coklat Bahan-bahan:          

250 gram tapai singkong,lumatkan dengan garpu 150 gram tepung terigu ½ sdt baking powder 5 butir telur 200 gram gula pasir 1 sdt emulsifier ¼ sdt vanili 50 ml susu kental manis 200 gram mentega,lelehkan 20 ml cokelat pasta

Cara Membuat:         

Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.Kocok telur, gula pasir, mulsifier, dan vanili sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan tapai singkong yang sudah dilumatkan sambil diaduk. Tambahkan susu kental manis, mentega cair,aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat pasta ke dalam satu bagian adonan, aduk rata. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm,lalu olesi dengan minyak. Tuang setengah adonan putih ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Tuang setengah adonan cokelat ke atas cake putih, lalu kukus selama 15 menit. Ulangi lagi dengan sisa adonan putih,kemudian sisa adonan cokelat. Kukus kembali cake selama 20 menit.Angkat.

Cake Pisang Kukus Tape Ketan Bahan-bahan:         

190 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 200 gram margarin 150 gram pisang ambon yang masak,lumatkan dengan garpu 100 gram tapai ketan hitam,buang airnya 4 butir telur 175 gram gula pasir 1 sdt emulsifier ¼ sdt vanili

Cara Membuat :        

Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Lelehkan margarin, angkat, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili, terigu sampai putih mengembang. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan pisang yang sudah dilumatkan sambil diaduk. Tuang margarin leleh, aduk rata. Tambahkan tapai ketan hitam,aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x20 cm yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 60 menit sejak air mendidih, angkat. Diamkan sebentar, lalu keluarkan cake dari loyang dan dinginkan. Potong cake sesuai selera, lalu sajikan.

Cake Pisang Kukus

Bahan-bahan:          

3 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP 125 gram tepung cokelat 1 sendok makan cokelat bubuk 2 sendok makan cokelat pasta 1/2 sendok teh baking powder 50 cc susu cair / santan 2 buah pisang barangan / raja, haluskan 50 gram muisjes

Cara Membuat: 





Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang, masukkan terigu, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair/ santan dan pisang, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes, kukus selama 15 menit hingga matang Sajikan

Cake Pisang Coklat Kukus Bahan-bahan:          

200 gram tepung terigu 50 gram cokelat bubuk ½ sdt soda kue 1 sdt baking powder 3 kuning telur 1 putih telur 200 gram gula palem 3 buah pisang raja matang,haluskan dengan garpu 150 gram margarin,cairkan 100 gram kacang tanah sangrai,cincang kasar

Cara Membuat :      

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok kuning, putih telur, dan gula palem sampai kental. Masukkan tergu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Campurkan pisang yang dihaluskan dan margarin cair. Aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang tulban yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit terigu. Taburi kacang tanah, lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.

Cake Pandan Kukus Bahan-bahan:       

3 butir telur 100 gr gula pasir 100 gr tepung terigu protein sedang 75 ml santan instan siap pakai atau santan segar (diperas dari 1 butir kelapa) 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan air suji (dari 15 lembar daun suji) 2 tetes pewarna hijau

Cara membuat:      

Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan santan dan garam sambil diaduk perlahan. Ambil 1/4 bagian. Biarkan putih. Sisihkan. Tambahkan sisa adonan dengan air suji dan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang setinggi adonan setengah cetakan talam yang diolesi minyak. Tambahkan 1 sendok teh adonan putih di atasnya. Kukus selama 15 menit sampai matang.

Cake Labu Kukus Bahan-bahan :        

3 butir telur ayam 400 gr labu kuning kukus haluskan 50 ml susu segar (bisa diganti susu kedelai atau UHT) 150 gr gula pasir (bisa dikurangi ukurannya, sesuai selera) 80 gr tepung terigu 2 sdm susu bubuk ½ sdt vanilla 1 sdm mentega cairkan

Cara Membuat :      

Kocok telur dengan mixer, biarkan sampai naik. Blender labu kuning dengan susu segar dan gula pasir Setelah telur benar-benar mengembang, campur dengan adonan labu kuning dengan kecepatan mixer paling rendah. Setelah rata matikan mixer. Masukan bahan lain lalu aduk rata dengan spatula. Tuang ke cetakan yang sudah dioles mentega, lalu kukus kurang lebih 25 menit. Angkat. Sajikan.

Cake Ketan Hitam Kukus Bahan-bahan:       

250 gram tepung ketan hitam 200 gram gula pasir 200 gram minyak goreng 6 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:     

Kocok telur dan gula hingga kental. Masukkan garam dan vanili,kocok rata. Masukkan susu kental manis,kocok rata. Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur,aduk rata. Masukkan minyak goreng,perlahan. Aduk balik sampai rata. Masukkan adonan ke dalam loyang,kukus dengan api sedang selama 20 menit. Setelah matang,angkat,dinginkan,keluarkan dari loyang.



Potong-potong,dapat dimakan dengan teh hangat

Cake Cokelat Stroberi Ketan Kukus Bahan-bahan:           

6 butir telur 250 gram gula pasir ½ sdt garam 1 sdt vanili 1 sdt emulsifier 250 ml minyak goreng 300 gram ketan hitam 6 sdm selai stroberi 75 gram buah stroberi, iris tipis Whipped cream, secukupnya Cokelat putih, serut, untuk taburan

Cara Membuat:       

Kocok telur, gula, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan minyak, lalu tambahkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu. Kukus selama + 30 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan. Bagi cake menjadi 2 bagian dan olesi salah satu permukannya dengan selai stroberi sampai menutupi selai. Tumpuk dengan bagian cake lainnya. Olesi permukaan cake dengan whipped cream. Taburi dengan cokelat putih serut. Hias dengan whipped cream dan buah stroberi.

Brownies Kukus Putri Salju Bahan I : 

300 ml putih telur (kurleb dari 10 btr telur)

Bahan II :  

150 gr gula kastor 1/2 sdt garam



1/2 sdt cream of tar-tar (optional)

Bahan III (ayak) :  

150 gr tepung terigu protein rendah 1/2 sdt baking powder

Bahan IV : 

15 gr/1 sdm emulsifier

Bahan V :  

50 ml minyak sayur 50 ml santan kental

Bahan VI : 

100 gr meises

Topping :  

White Cooking Chocolate (atau wcc ganache : 250 gr WCC lelehkan + 150 gr margarin) Selai strawberry/blueberry/menurut selera

Cara membuat :     

 

Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga gula larut. Me : kocok sampai soft peak. Masukkan bahan III dan bahan IV, kocok kembali hingga mengental dan lembut. Tuang larutan bahan V, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan selapis (100 gr) ke dalam loyang 20 x 20 cm yang telah dilapisi dengan plastik bening, ratakan. Kukus ke dalam panci pengukus dengan api sedang selama 10 menit. Taburi atasnya dengan bahan VI hingga rata, tuangkan kembali adonan lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis. Angkat dan dinginkan. Hias dengan WCC & selai favorit or siram dengan white ganache.

Brownies Kukus (Brokus) Bahan I:     

12 butir telur 450 gr gula pasir 1/2 sdt garam 20 gram cake emulsifier 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II:   

250 gr tepung terigu protein sedang 100 gr cokelat bubuk 1 1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):  

350 ml minyak sayur 200 gr dark cooking cchocolate

Bahan IV: 

150 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:  

   

Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. Tuangkan 1/2 adonan ke loyang. kukus selama 10 menit. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Brownies Kukus (Brokus)

Brownies Kukus Coklat Keju BAHAN A :

   

3 Butir (150 gr) Telur 100 gr Gula Pasir Castor 1 s.t. (8 gr) Ovalet Special ½ s.t. Garam

BAHAN B :    

75 gr gr Mentega Butter + Margarine 75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC) 1 s.m Rum Bakar (Optional) 1 s.m. Coklat Pasta

BAHAN C :    

50 gr Terigu “Segitiga Biru” 15 gr Coklat Bubuk 25 gr Susu Bubuk ½ s.t. Baking Powder

ADONAN PUTIH BAHAN A :    

3 Butir (150 gr) Telur 85 gr Gula Pasir Castor 1 s.t. (8 gr) Ovalet Special ½ s.t. Garam

BAHAN B :   

75 gr gr Mentega Butter + Margarine 75 gr White Cooking Chocolate (WCC) 1 s.t. Vanili Pasta

BAHAN C :    

90 gr Terigu “Segitiga Biru” 20 gr Susu Bubuk ½ s.t. Baking Powder 3 s.m. Susu Kental Manis

BAHAN D : 

100 gr Keju Parut

CARA MEMBUAT :

Untuk Adonan Coklat dan Adonan Putih     

Kocok bahan A sampai adonan kental (+/- 10 menit). Masukkan bahan B, aduk rata, baru masukkan bahan C. Siapkan Loyang segiempat 24 cm, tinggi 8 cm. Polesi mentega dan lapisi kertas roti. Tuang adonan Coklat, kukus sampai matang (+/- 20 menit). Tabur Keju Parut dan tuang adonan Putih. Kukus hingga matang.

Bolu Kukus Sayuran Bahan Kue Bolu Kukus Sayuran : * 150 gram tepung terigu * 100 gram bayam, cincang halus * 2 butir telur, pisah putih dan kuningnya * 150 gram gula pasir * 1 sendok teh vanili * 1 sendok teh baking powder * minyak untuk mengoles

Cara membuat kue bolu kukus sayuran : 1. Kocok gula dengan kuning telur hingga mengembang 2. Campur tepung terigu dengan garam, vanili, dan baking powder, aduk rata 3. Masukkan bayam dan campuran terigu ke dalam adonan telur 4. Kocok putih telur hingga kaku 5. Campur adonan terigu dengan putih telur, aduk rata kembali 6. Panaskan dandang, tuang adonan ke cetakann yang sudah dioles minyak 7. Kukus selama 20 menit 8. Angkat dan sajikan

Bolu Kukus Baru Bahan: 3 butir telur ayam 170 ml air 185 g gula pasir 20 g cake emulsifier

Ayak:

350 g tepung terigu cap Kunci Biru 15 g baking powder Cara membuat: # Campur telur, air, gula, dan cake emulsifier. Kocok hingga rata dan kental. # Masukkan campuran terigu, aduk rata. # Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas. # Kukus dalam dandang panas selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Untuk 14 buah

Bolu Kukus Pisang Bahan Kue Bolus Kukus pisang: * 3 butir telur * 100 gram gula pasir * 1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP * 125 gram tepung cokelat * 1 sendok makan cokelat bubuk * 2 sendok makan cokelat pasta * 1/2 sendok teh baking powder * 50 cc susu cair / santan * 2 buah pisang barangan / raja, haluskan * 50 gram muisjes

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pisang: 1. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang, masukkan terigu, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan baking powder, aduk rata. 2. Tuang susu cair/ santan dan pisang, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes, kukus selama 15 menit hingga matang 3. Sajikan

Pai Singkong Sosis Bahan Kulit :    

500 gr singkong 1 sendok makan peterseli cincang 1 butir kuning telur 25 gr margarin

Isi :        

1 sendok makan margarin 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 150 ml susu cair 100 gr keju parut 2 butir telur 2 siung bawang putih, cincang halus 5 buah sosis ayam, potong-potong garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :    

Siapkan cetakan pai lalu oles dengan margarin. Sisihkan. Kukus singkong hingga matang, angkat. Haluskan, tambahkan margarin, aduk rata. Masukkan peterseli cincang dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan lalu letakkan dalam cetakan pai, ratakan lalu tusuktusuk bagian dasarnya dengan garpu. Sisihkan.

Isi:     

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, aduk rata. Angkat. Kocok telur, susu cair, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masukkan tumisan sosis, aduk hingga rata. Masukkan adonan isi ke dalam pai, lalu taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

Pie Krim Keju BAHAN :

Kulit :      

200 gram tepung terigu 50 gram gula halus 100 gram margarin 1/2 sdt garam 1 kuning telur 1 sdm air es

Isi :        

70 gram gula halus 200 gram cream cheese 1 butir telur, kocok hingga berbuih 1/4 sdt garam 20 gram tepung terigu 1 sdm air jeruk nipis 75 gram ceri hijau, potong dadu 75 gram ceri merah, potong dadu

CARA MEMBUAT :       

Gilas adonan kulit yang terbuat dari campuran tepung terigu, margarin, gula halus, kuning telur, garam, dan air es setebal 0,3 cm. Tangkupkan ke dalam cetakan 22 cm, rapikan, sisihkan. Isi: kocok cream cheese, gula dan garam hingga lembut. Masukkan bahan-bahan lain, aduk rata. Tuang adonan isi ke dalam pie. Panggang dalam oven bersuhu 120 derajat celsius selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Angkat lalu hias dengan daun cokelat, anggur, dan strawberry.

Pai Kurma Buah Bahan:     

150 gr kurma tanpa biji 100 gr kacang goreng/panggang sisa Lebaran atau kacang tanah sangrai 50 grpisang raja/barangan/ambon kupas 2 sdm air daun pisang untuk alas, potong bundar diameter 10 cm

Topping:   

50 grpisang raja/barangan/ambon kupas 50 grnanas manis kupas 4 buah stroberi

Cara Membuat:     

Haluskan kurma dengan grinder, sisihkan. Haluskan kacang tanah dengan grinder hingga berbutir-butir kecil (jangan sampai lembut). Campur kurma dan kacang tanah hingga rata, bagi 4 bagian. Pipihkan setiap bagian berbentuk bundar berdiameter 8 cm. Sisihkan. Topping: belah pisang memanjang menjadi 4 bagian, potong 1 cm. Potong juring nanas sepanjang 1 cm. Cincang kasar stroberi. Lumatkan pisang, tambahkan air. Aduk hingga rata. Atur pisang dan nanas di atas pai kurma-kacang, siram dengan pisang lumat. Taburi stroberi. Sajikan.

Untuk 6 Orang Tips 





Bila masih punya banyak sisa kacang goreng/ panggang dan kurma, mengapa tak Anda sulap menjadi kue praktis dan sehat, seperti Pai Kurma & Buah ini. Tak perlu dioven, tinggal menambahkan aneka buah sebagai variasi. Rasanya manis alami, tak perlu khawatir kadar gula darah dan kolesterol akan naik! Untuk dinikmati sejuk, taruh Pai Kurma dalam nampan, tutup dengan plastik lengket (plastik wrap). Simpan 1 jam dalam lemari es sebelum disajikan.

Sagu Keju Bahan : 

2 batang butter/margarine

     

150 gram gula halus (bila suka sedikit manis bisa ditambah) 3 kuning telur 1 bungkus keju (8 oz), diparut (keju merk cabot) 350 gram tepung tapioca 50 gram tepung terigu 50 gram tepung maizena

Cara Membuat :      

Kocok butter/margarine dan gula hingga lembut Tambahkan telur satu persatu, kocok sampai rata Masukan keju parut, kocok kembali sampai tercampur rata. Masukan tepung tapioca yang telah di campur dengan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga rata. Ambil adonan, masukan ke dalam kantong semprotan kue. Cetak diatas loyang yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven suhu 280 derajat Fahrenheit. Panggang sampai matang. Angkat.

Catatan :   

Bila adonan agak lembek, jangan di tambah terigu. Diamkan beberapa saat. Baru di cetak. Bila adonan lembek tapi tidak menempel ditangan (nastar, kastengeel, dan putri salju), bisa langsung di cetak. Pre-heat oven sebelum memanggang.

Cookies Keju Roti Tawar Bahan:     

250 g roti tawar 60 g margarin 3 siung abwang putih, haluskan 3 butir kuning telur 60 g keju cheddar, parut

Cara Membuat:   

Pipihkan roti tawar dengan gilingan kue. Cetak dengan cetakan kue kering sesuai selera. Lakukan hingga habis. Campur margarin dengan bawang putih dan kuning telur, aduk rata. Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 15 menit atau hingga kue kering dan berwarna kuning kecoklatan.



Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 250 g Tip: Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan seledri cincang sebagai bahan taburan.

Corn Flakes Cookies Bahan:         

750 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 600 g mentega/margarin 150 g gula halus 6 butir kuning telur 1 butir telur 50 g tepung maizena 100 g corn flakes ½ sdt baking powder ½ sdt garam halus

Cara Membuat:      



Campur tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, aduk rata. Ayak. Sisihkan. Kocok margarin, telur, kuning telur, gula halus dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga lembut (2menit). Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan margarin. Aduk menggunakan spatula plastik/sendok kayu hingga tercampur rata. Sendoki adonan dan letakan di atas loyang beroles margarin. Rapikan bentuknya. Tancapkan corn flakes di permukaan adonan yang telah dibentuk. Lakukan hingga adonan habis. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150oC selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan. Kemas kue di dalam stoples kedap udara.

Untuk ± 1750 g Tip: 

Jangan memanggang kue ini dalam suhu tinggi karena corn flakes akan



gosong namun bagian tengah kue belum matang. Corn flakes bisa diganti dengan rice flakes atau coco crunch.

Bola Tapai Cokelat Keju Bahan: 500 g tapai singkong mentega, buang seratnya, haluskan 2 sdm susu kental manis putih 75 g meisjes 100 g keju Cheddar parut minyak goreng Lapisan

Aduk hingga rata: 75 g tepung terigu 100 ml air 1/2 sdt garam Cara membuat: # Campur tapai halus dengan susu hingga rata. # Ambil kira-kira 1 sdm penuh adonan tapai, pipihkan. # Isi dengan 1 sdt meisjes, bulatkan dan bentuk menajdi bola-bola. # Celupkan dalam adonan Lapisan. # Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. # Angkat, tiriskan. # Taburi keju parut, sajikan hangat. Untuk 10 buah

Klapertart Tape Bahan:           

500 ml susu cair 125 gram gula pasir ½ sendok teh garam 30 gram tepung maizena 50 gram tepung terigu protein sedang 25 gram margarin 3 kuning telur, kocok lepas ¼ sendok teh esens rhum 150 gram tape singkong dipotong kotak 200 gram kelapa mudah, dikeruk lebar 50 gram kenari, cincang kasar

Bahan taburan:   

20 gram kismis, dipotong dua bagian 20 gram kenari, cincang kasar ¼ sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:   

 



Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata tuang di pinggan tahan panas yang dioleskan margarin letakkan piring berisi klapertart di dalam loyang yang berisi sedikit air.Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tabur kismis dan kenari.Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak

Untuk 10 orang

Klepon Singkong Bahan Kue Klepon Singkong 2.500 gram singkong, dikukus dan dihaluskan 500 gram tepung terigu sagu

2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh pewarna hijau tua 75 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan) 625 ml air hangat Bahan isi ( aduk rata) 250 gram gula merah, disisir halus 2 1/2 sendok makan wijen, disangrai Bahan Pelapis : 250 gram (3 butir) kelapa parut kasar 5 lembar daun pandan, disimpulkan 2 1/2 sendok teh garam Cara membuat kua klepon singkong 1. Pelapis : aduk rata bahan pelapis, kukus 15 menit sampai matang. sisihkan 2. Uleni singkong, tepung sagu, garam,.pewarna hijau tua, air suji dan air hangat sedikit-sedikit sampai rata. 3. Ambil sedikit adonan. pipihkan. beri isi. bentuk bulat. 4. Didihkan air. masukkan klepon. rebus sampai terapung. angkat dan tiriskan. gulingkan di bahan pelapis. 5. Sajikan di cup kertas kecil dan dalam kotak mika plastik kecil. Untuk 360 buah (72 bungkus)

Balado Singkong Bahan:  

1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm Minyak goreng

Haluskan:    

1/2 sdt ketumbar 2 siung bawang putih 2 sdt garam 1 cm kunyit

Bumbu:   

1 sdm air jeruk 3 sdm minyak sayur 1 sdt gula pasir

Haluskan:     

5 buah cabai merah besar, buang bijinya 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 buah tomat merah, potong-potong 1 sdt garam

Cara membuat:      

Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan. Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih. Masukkan singkong goreng, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Kue Dadar Kentang Bahan-Bahan Dadar Kentang:         

2 sdm menteg 1/2 bawang bombai, cincang kasar 2 siung bawang putih, cacah halus 6 lembar daging asap, potong kasar 6 butir telur ayam 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 250 g kentang, rebus, potong dadu kecil 3 sdm keju parut

Cara Membuat Dadar Kentang:   

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging asap, aduk sejenak. Angkat. Kocok telur, merica, dan garam sampai berbuih. Masukkan daging asap tumis tadi dan aduk rata. Panaskan wajan dadar dan olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan



campuran telur dan daging asap tadi. Beri kentang dan taburi keju. Bila tampak pinggiran dadarnya sudah mengering dan permukaannya mengeras, angkat. Sajikan selagi panas.

Omelet Kentang Bahan-Bahan :        

750 gr kentang besar 3 sdm minyak goreng kunci mas 2 bh bawang bombay, iris dadu 1 cm 2 siung bawang putih, haluskan 75 gr salami, iris dadu 1 cm 4 btr telur, kocok lepas 1 sdt garam 1 sdt merica

Cara Mengolah :     

kupas dan potong kentang dadu 2 cm. rebus kentang hingga lunak. Tambahkan 1/2 sdt garam. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang, salami, garam, dan merica. Aduk - aduk sebentar. Panaskan minyak, tuang kocokan telur. Setelah agak keras, masukkan tumisan kentang.Masak hingga bagian bawah telurkering. Masukkan wajan dadar dalam oven, panggang hingga bagian atasnya kering.

Schotel Kentang Bahan:          

500 g kentang 1 sdm mentega 25 g bawang Bombay, cincang 1 siung bawang putih, memarkan, cincang 3 lembar daging asap, potong kecil 300 ml susu segar 2 butir telur ayam, kocok 100 g keju Cheddar parut 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk



1 sdt garam

Cara Membuat:        

Cuci bersih kentang, potong melintang1/2 cm. Rebus kentang sebentar dalam air mendidih. Tiriskan. Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan daging asap, aduk hingga layu. Tuangi susu, telur dan semua bahan. Masak hingga mendidih. Angkat. Siapkan pinggan tahan panas, susun irisan kentang di dasar pinggan hingga rata. Tuangi adonan daging asap, beri irisan kentang. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Untuk 4 orang

Donat Kentang Bahan: 275 g tepung terigu 2 sdt baking powder ¼ sdt garam ¼ sdt soda kue 100 g gula pasir 2 butir telur ayam, kocok 50 g mentega, lelehkan 125 ml susu cair, aduk dengan ½ sdm air jeruk nipis 150 g kentang, kupas, kukus , haluskan minyak goreng

Cara membuat: Campur semua bahan kering menjadi satu. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan mentega leleh sambil aduk hingga rata. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil uleni hingga licin. Tambahkan kentang halus, aduk hingga adonan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola atau bentuk cincin. Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga donat kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Taburi gula bubuk, jika suka. Sajikan. Untuk 16 buah

Pan Cake Kentang Dengan Saus Apel Bahan-Bahan:        

4 buah apel hijau, potong menjadi enam bagian 2 1/2 gelas jus apel 6 buah kentang, kupas dan parut halus 1 buah bawang bombay, kupas dan parut halus 1 butir telur 10 sendok makan minyak jagung 1/4 sendok teh garam 1 cangkir thousand island

Cara Mengolah: Cara membuat saus apel:   

Masak apel bersama jus apel dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit Setelah selesai, saring apel untuk memisahkan kulit dan bijinya. Masak kembali dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya berkurang setengah.

Cara membuat pan cake:         

Campur parutan kentang dan perutan bawang dalam sebuah wadah yang cukup besar. Aduk telur dengan 2 sendok teh minyak jagung dan garam. Campurkan telur dengan kombinasi kentang dan bawang, aduk merata. Tuangkan sisa dari minyak jagung ke dalam memanggang, panaskan. Dadar tipis adonan kentang, pipihkan sampai diameternya kurang lebih 10 Cm. Dadar selama kurang lebih 3-5 menit sampai kuning kecoklatan. Balikkan kue. Dadar kembali selama 3-5 menit. Angkat dan sisihkan. Sajikan dengan saus apel dan thousand island.

Kentang Keju Asparagus

Bahan-Bahan :         

1 kg Kentang berukuran besar 125 gram Asparagus kalengan, potong 1 cm 2 sendok makan Margarin 1 sendok makan Tepung terigu 180 gram Susu 50 gram Keju Cheddar 3 batang Bawang prey, iris tipis 100 gram Daging udang rebus, cincang 1/2 sendok teh Garam

Cara Mengolah :   

  

Cuci bersih kentang, kupas bagian aatas kentang sedikit saja. Panggang selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keruk sebagian kulit kentang melalui kulit yang telah dikupas tadi, hingga membentuk sumur. Buat isi: Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu sekaligus. Adukaduk hingga rata, tuangkan susu, bawang prey, asparagus, keju, udang, dan garam Masak sambil aduk-aduk hingga mengental Masukkan 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam lubang kentang dan isi habis. Panggang sebentar hingga agak kering. Angkat, sajikan panas.

Pizza Kentang Bahan :          

200 gr kentang 1 siung bawang putih garam dan merica secukupnya 1 sdm margarin 50 gr daging sapi giling 4 sdm saus tomat 50 gr wortel, diiris panjang 1 sdt oregano kering gula psir secukupnya 1 blok maggi blok kaldu

Saus Keju :   

25 gr margarin 25 gr tepung terigu 250 ml susu cair



25 gr keju parut

Caranya :            

Kukus kentang, kupas dan iris tipis – tipis. Haluskan bawang putih, garam dan merica. Tumis bawang bombay dengan margarin, masukan bumbu yg telah dihaluskan tadi. Masukan daging giling, wortel, saus tomat, oregano dan gula pasir, aduk rata Tambahkan air, masak hingga daging matang tapi jangan terlalu kental Masukan maggi blok, aduk rata dan sisihkan Buatlah saus keju. Panaskan margarin dengan api kecil, masukan terigu aduk2 rata Masukan susu cair sedikit demi sedikit samapi habis, tetap di aduk Tambahkan merica, keju parut, aduk lagi hingga rata Siapkan piring tahan panas, olesi dengan margarin. Atur kentang iris menutupi dasar piring. Berturut – turut siramkan saus keju kemudian saus daging Terakhir siramkan dengan saus keju Panggang dalam oven 100 derajat hingga kuning / kering bagian pinggir

Kentang Keju Panggang Bahan:   

4 bh kentang ukuran sedang, kupas 2 sdm mentega 20 gr keju parut

Cara Membuat:      

Kupas kentang. iris sedikit bagian bawahnya supaya bisa berdiri Kerat permukaan kentang secara horizontal dari ujang ke ujung setebal 2 cm Rendam kentang dalam air selama 30 menit. Angkat, tiriskan Atur masing-masing kentang dalam pingan tahan panas yang telah diolesi mentega Olesi kentang dengan sedikit mentega Bakar dalam oven pada suhu 180 derajat celcius selama 1 jam. Sebelum matang taburi masing-masing kentang dengan keju dan letakkan sedikit mentega di atasnya. Bakar lagi selama 10 menit sampai keju berwarna kuning kecokelatan.

Puding Zebra Saus Vanila

Lapisan Putih:     

400 ml air 1 bungkus agar-agar putih 175 ml susu kental manis 100 gram gula pasir ¼ sdt vanila bubuk

Lapisan Cokelat:       

400 ml air 1 bungkus agar-agar cokelat 1 bungkus cokelat bubuk 100 gram gula pasir 1 sdt kopi instan 100 ml susu kental manis cokelat 75 gram cokelat masak pekat

Saus Vanila:    

350 ml susu segar 75 gram gula pasir 100 ml sirup vanila 1 kuning telur

Cara Membuat:     

Lapisan putih: Didihkan air, agar-agar, susu kental, gula pasir dan vanila bubuk. Aduk rata, angkat, sisihkan Lapisan cokelat: Didihkan air, agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir dan susu kental. Masukkan cokelat masak dan kopi instan. Aduk rata Masukkan puding lapisan putih dan lapisan cokelat kedalam cetakan puding secara bergantian. Biarkan sampai dingin, lalu simpan dalam lemari pendingin Saus vanila: didihkan susu, gula pasir, dan vanila. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mengental. Angkat dan dinginkan

Untuk 12 potong

Puding Tapai Singkong Bahan-bahan:    

2 bungkus agar-agar bubuk putih 450 gram gula pasir 2 butir telur ayam, kocok sebentar ½ kg tapai singkong, haluskan

    

850 ml santan dari 1 butir kelapa 400 ml susu 1 sdt rhum Sirup cocopandan Susu kental manis

Cara Membuat:      

Masukkan agar-agar, santan, susu dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan telur yang sudah di kocok. Angkat. Masukkan tapai singkong dan rhum. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air. Dinginkan. Keluarkan agar-agar dari cetakan puding, lalu potong-potong. Siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Untuk 18 potong

Puding Kentang Lapis Bahan I:    

500 gram kentang kukus, haluskan 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 250 gram gula pasir 2 bungkus agar-agar bubuk

Bahan II:    

100 gram kelapa muda 2 tetes pewarna hijau muda 100 gram tape ketan hitam 2 tetes pewarna kuning muda

Cara Membuat:     

Rebus bahan I sambil diaduk hingga mendidih. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambah kelapa muda dan warna hijau muda. Aduk rata. Sisanya ditambah tape ketan dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang bahan II ke lapisan I lalu bekukan.

Puding Susu Bahan-bahan:

     

Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan Pasta cokelat, 1 sendok te Gula pasir, 100 gram Susu cair cokelat, 600 ml Garam, secukupnya

Sausnya:      

Susu cair, 250 ml Garam, secukupnya Tepung maizena, 1 sendok teh Gula pasir, 50 gram Vanili bubuk, 1/4 sendok teh Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuat:      

   

Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Puding Labu Saus Jahe Bahan-bahan:         

6 butir telur ayam 350 gram gula palem 100 ml madu 500 gram labu kuning, kukus, haluska 40 gram mentega cair 200 gram tepung terigu 2 sdt soda kue 2 sdt kayu manis 1½ sdt jahe parut

  

1 sdt pala bubuk ½ sdt cengkih bubuk ½ sdt garam

Saus Jahe:  

200 gram gula pasir 125 ml jeruk botolan

Cara Membuat :       

Kocok telur dan gula palem sampai mengembang, masukkan madu dan labu. Aduk rata. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama soda kue, bubuk kayu manis, jahe parut, pala bubuk, cengkih bubuk dan garam. Beri mentega cair. Aduk sampai rata. Siapkan loyang yang diolesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang. Tutup dengan alumunium foil. Kukus sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Saus Jahe: campur air jahe botolan dengan gula pasir. Panaskan sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan puding labu.

Puding Stroberi Segar Bahan-bahan:      

1 bungkus agar-agar bubuk 350 ml susu 100 gram stroberi, potong-potong 8 keping biskuit 5 sdm selai stroberi, cairkan dengan 50 ml susu 75 gram anggur segar

Vla:     

100 gram gula pasir 650 ml susu segar 1 sdm maizena 1 sdt rhum 2 kuning telur, kocok

Cara Membuat: 

Masak agar-agar, susu dan selai stroberi sampai mendidih.

   

Masukkan potongan buah stroberi dan anggur ke dalam cetakan puding. Tuang adonan agar-agar. Biarkan sampai agak membeku, lalu beri potongan biskuit diatasnya. Simpan dalam lemari pendingin. Vla: Masak susu bersama gula pasir dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Tambahkan rhum. Aduk rata.

Untuk 18 potong

Chocolate Bread Pudding Bahan:       

½ buah roti Prancis, iris melintang 1 cm 100 g cooking chocolate, potong-potong 400 ml susu cokelat 3 butir telur ayam 2 sdm gula pasir 1 sdt cokelat bubuk ½ sdt vanili bubuk

Taburan:  

1 sdm almond iris 100 g cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat:       

Siapkan wadah tahan panas, semir margarin. Susun irisan roti Perancis dan cokelat di dalam pinggan secara berlapis. Kocok telur, gula, susu, cokelat bubuk dan vanili hingga rata. Tuang ke dalam wadah berisi roti. Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Resep Brownies Kukus Bahan : 300 g cokelat masak pekat 300 g mentega 1/8 sdt garam 6 butir telur ayam 250 g gula pasir 200 ml susu cair Ayak : 200 g tepung terigu 1 sdt baking powder 75 g cokelat bubuk Lapisan, aduk rata : 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh 125 ml krim kental Cara Membuat Brownies Kukus: - Panaskan oven hingga suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan. - Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan. - Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata. - Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan. - Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. - Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. - Potong-potong kuenya. NB: Bila anda mengikuti cara diatas saya yakin Brownies Kukus yang anda buat akan enak alias MakNyuuuuuuSSSS, SILAHKAN COBA DAN BUKTIKAN!!!!.. Bahan2 bisa anda ganti sesuai dengan rasa seperti keju, coklat, dll. Nah, itulah informasi Resep Brownies Kukus dari blog Spesifikasi Harga. Semoga informasi tersebut bermanfaat buat anda