Spo Monitoring Suhu Ruangan.docx 49g

RSIA ABDHI FAMILI

STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL ( SPO ) PENGERTIAN

MONITORING SUHU RUANGAN No. Dokumen

No. Revisi

Halaman

/J/SPO/AF/IV/2017

0

1 dari 1

Tanggal Terbit

Ditetapkan Direktur RSIA Abdhi Famili

04/04/2017 dr . M . Razief Monitoring suhu ruang adalah serangkaian proses kegiatan pemantauan suhu ruangan. 1. Melindungi konsumen/pasien dari produksi makanan yang tidak aman dan tidak memenuhi syarat.

TUJUAN

2. Memberikan jaminan kepada konsumen/pasien bahwa makanan yang diproduksi sudah aman dan layak dikonsumsi. 3. Mempertahankan dan meningkatkan kepercayaan terhadap makanan yang disajikan.

KEBIJAKAN

PROSEDUR

UNIT TERKAIT

Monitoring Suhu Ruag sesuai dengan SK Direktur RSIA Abdhi Famili Nomor:…/DI/SK/AF/III/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Ibu dan Anak Abdhi Famili 1. Lihat angka pada termometer ruangan. 2. Catat pada lembar pemantauan suhu ruang. 3. Laporkan jika suhu tidak sesuai dengan standar. Standar suhu gudang bahan makanan kering:20oC25oC Standar suhu ruang pengolahan: 22o C-30o C 4. Monitoring suhu ruang setiap 3 kali sehari Pagi : 08.00 Siang : 13.00 Sore : 18.00 1. Gizi