Tort Cu Crema De Ciocolata o1834

TORT CU CREMA DE CIOCOLATA Pt. Aluat:5 oua,150 g zahar,1 plic zahar vanilat,sare,150 g faina,3 linguri de praf de cacao culoare inchisa,grasime pt tava. Pt. Umplutura si decorat:150 g jeleu de zmeura,150 g ciocolata semi-amaruie,500 ml lapte,1 plic de budinca de vanilie,2 linguri zahar,3 galbenusuri,250 g unt moale,100 g zahar pudra,1 plic zahar vanilat,2 linguri eachiu de zmeura,zahar pudra pt ornat. Proces tehnologic: 1. se face aluatul din ingrediente si se coace 30-35 minute. 2. se lasa la racit peste noapte,se sectioneaza in doua.doua blaturi astfel obtinute se ung cu jeleu de zmeura. 3. pt crema se zdrobesc 100 g ciocolata.se dau in fiert 400 ml lapte si se topeste ciocolata in lapte.se amesteca praful de budinca cu zahar si restul de lapte si se face o budinca. 4. se amesteca galbenusurile cu putina budinca fierbinte si se adauga apoi la budinca.se lasa la racit. 5. se freaca untul cu zahar pudra si cu zaharul vanilat.treptat se adauga budinta racita.se intinde jumate din crema peste blaturile unse cu jeleu si se suprapun.blatul de sus se stropeste cu rachiu de zmeura. 6. se aseaza deasuprea si cel de-al treilea blat si se taseaza usor.se unge toata suprafata tortului cu restul de crema.ciocolata ramasa se da pe razatoarea mare si se presara peste tort.se pudreaza cu zahar.