Variedades De Camote 3i4y4l

7. Cultivo y cajoneo El primer cultivo se realiza con máquina agrícola o caballo, inmediatamente después de la aplicación del abono químico y orgánico, permitiendo cubrirlos uniformemente y evitar que sea transportado con el agua de riego. El cultivo permite una aireación del suelo, facilitando la asimilación de nutrientes y un crecimiento de las raíces tuberosas y debe ser realizada de dos a tres veces durante los primeros meses (antes que los tallos cubran los surcos).

CUATRO NUEVAS VARIEDADES DE CAMOTE PARA EL PERU

8. Riegos Los riegos son realizados dependiendo de la pérdida de la humedad del suelo (y se determina observando la humedad del suelo); en el camote generalmente deben ser ligeros y poco frecuentes. Se debe evitar riegos pesados y el exceso de fertilización nitrogenada, que ocasiona crecimiento de abundante follaje en desmedro de la formación de raíces reservantes. Las fases críticas del camote al déficit hídrico se presentan, después del trasplante y en el momento de llenado de las raíces tuberosas. Clases de Riego a. Riego por gravedad (convencional) En los suelos sueltos debe regarse cada 7 o 10 días y en suelos de alta retentivos cada 15 días el consumo de agua varia de 5 000 a 8 000 m3/ha b. Riego Tecnificado (por goteo) En suelos arenosos de escasa retención de humedad regar durante 4 horas cada 4 días, con un total de 25 riegos (2900 m3/campaña/ha) mientras en suelos de buena retención de humedad regar por 3 horas cada 6 dias, con un total de 15 riegos (1300 m3/campaña)

Instituto Nacional de Innovación Agraria

Para mayor información dirigirse a la Estación experimental Donoso Huaral. Casilla Nº 64 - HUARAL, km.5,6 carretera Chancay - Huaral Teléfono:(511) 246-2839 / 246-5527 Email: [email protected]

MINISTERIO DE AGRICULTURA

Biofortificación Cultivos ABRIL 2010

ORIGEN DE LAS NUEVAS VARIEDADES El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Industriales Camote de la Estación Experimental Donoso Huaral, en acuerdos de cooperación con el Centro Internacional de la Papa (CIP), con

organizaciones agrarias como Institutos Tecnológicos de Chincha, Cañete y

Organizaciones Agrarias de Huacho y Ferreñafe Lambayeque; en el periodo de 2007 al 2010, viene ejecutando el Sub proyecto “Desarrollo de Variedades de Camote Para Diversos Usos” cofinanciado por INCAGRO, en el ámbito de las Estaciones Experimentales de Donoso Huaral (Lima), Vista Florida (Lambayeque) y La Molina (Chincha-Cañete). Las actividades de mejoramiento genético de camote, se encuentran enmarcadas dentro del Proyecto Agrosalud, cuyo propósito es mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina a través

de cultivos biofortificados; como mejora de la seguridad alimentaria, y

características agronómicas, rendimientos, resistencia a plagas, tolerancia a estreses y el contenido nutricional Beta caroteno, Zinc y Hierro principalmente; factores que contribuyen a mejorar la disponibilidad y la ingesta de nutrientes en el hogar. El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de nuevas variedades de camote para consumo fresco e industria y contribuirá al incremento de la productividad a nivel de productores y la diversificación de su utilización; como soporte alimentario de la población menos protegida y al desarrollo de las exportaciones en fresco, procesados y transformación. Con este fin la División de Mejoramiento del CIP, ha entregado material segregante de segunda generación 260 clones para consumo fresco y 210 clones para industria. En el año 2007 fue establecido núcleos de producción de semilla básica en campo y casa de malla de la Estación Experimental de San Ramòn Chanchamayo; posteriormente la semilla producida fue enviada a tres Estaciones Experimentales para el establecimiento de ensayos de Observación de 260 clones para consumo fresco y 210 clones para industria, mediante diseño de alfa làtice de bloques incompletos; los resultados de estos ensayos permitieron la selección de 40 clones para consumo fresco y 40 clones para industria. El año 2008 en campos de agricultores y en tres Estaciones Experimentales de la Costa, fueron establecidos nueve ensayos preliminares para consumo fresco y nueve ensayos preliminares para industria utilizando diseño experimental Bloques completos al azar; estos ensayos has permitido la selección de 10 clones superiores para consumo fresco y 10 clones para industria. En el año 2009, en campos de agricultores del ámbito de las Estaciones Experimentales de la costa, fueron establecidas 18 ensayos avanzados de clones para consumo fresco y 18 ensayos avanzados para industria utilizando diseño experimental de bloques completos al azar; y mediante días de campo y actividades de “investigación Participativa” con la participación de agricultores líderes, fueron seleccionados dos clones èlites para consumo fresco (PZ06.077 y PZ06.085) dos clones èlites para industria (PZ06.273 y PZ06.226); clones de alta productividad con resistencia al ataque de nematodos.

MANEJO DEL CULTIVO 1. Suelo Puede cultivarse en un amplio tipo de suelos; sin embargo se obtienen cosechas de buena calidad en suelos de buena fertilidad de valles cultivados; las variedades resistentes a nematodos es posible sembrar en todo tipo de suelos, en cambio en las variedades susceptibles a nematodos no deben ser sembrados en suelos bastante francos, debido a la alta población de esta plaga que afecta la calidad culinaria y comercial de las raíces tuberosas de camote. 2. Preparación Con maquinaria agrícola, se utiliza arado de discos o de reja, posteriormente grada de discos para el mullido del suelo, pasando en forma cruzada y si es posible una “rufa” para nivelar el suelo y evitar posos de encharcamiento cuando se riega; el surcado con cajón mediano a una distancia entre surcos de 0.90 m. es necesario colocar dos puntas o flechas en la barra del equipo del surcado a la altura de las dos llantas, para evitar la compactación del suelo facilitando la siembra de los esquejes semilla. Las labores en forma secuencial son: Limpieza de terreno. ? Rayado para riego, (0.50 m de distancia entre surcos). ? Riego de machaco. ? Incorporación de guano de corral. ? Aradura (roturar a la mayor profundidad posible) ? Gradeo. ? Adicionales (nivelación o subsolado). ? Rayado, (cajón mediano). ? 3. Semilla Los esquejes semilla, debe presentar madurez fisiológica, con tallos terminales gruesos y poseer preferiblemente primordios radiculares de una longitud de de 30 a 35 cm, y con 8 a 10 nudos; estas condiciones se consiguen cuando las plantas de camote en campo de cultivo poseen mayor a 3 meses de sembrado. 4. Siembra o plantación ? En suelos de alta retención de humedad, realizar la siembra en el lomo del surco. ? En suelos con ligera retención de humedad, siembra a la costilla del surco. ? Densidad de siembra: de 60 mil a 70 mil plantas /ha. 5. Época de siembra En la costa norte, la siembra del camote se realiza todo el año, sin embargo los mejores rendimientos se obtienen en siembras de época fría (mayo a agosto); en cambio en la costa central se obtienen los mejores rendimientos en siembras de septiembre a marzo. 6. Fertilización Los requerimientos nutricionales de camote, para una producción por encima de 35 t/ha son las siguientes: incorporación con 50 sacos/ha de guano de gallina descompuesto o guano de pollo con 400 sacos/ha; estos mejoraran la retención de humedad y la nutrición de las plantas. La determinación de niveles de fertilización química será realizado con la ayuda de los análisis de suelo, sin embargo con suelos con contenidos menores a 1% de materia orgánica, de contenido medio de fosforo y altos en potasio; las aplicaciones de fertilizantes serían las siguientes: 3 sacos de sulfato de amonio, 3 sacos de fosfato dì amónico y 2 sacos de sulfato de potasio.

cip - inia 310 alexander

cip - inia 308 arne CLON PZ06 - 273

CLON PZ06 - 085

Una variedad para la industria con un gran rendimiento de harina y excelente adaptación para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.

Una variedad con mayor valor nutricional y excelente adaptación para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.

Característica de la hoja ? Color Forma ? Tipo de lóbulos ? Tamaño ?

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Verde claro Moderadamente lobulada Profundas (5) Mediano - grande

Características de la hoja ? Color Forma ? Tipo de lóbulos ? Tamaño ?

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Verde claro Lobulada Profundas (3) Mediano

Características de la raíz reservante Forma ? Color piel ? Color pulpa ? Grosor de la corteza ? Contenido Materia seca ? Contenido de almidón ?

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Elíptica. Blanco Amarillo profundo Delgada. 33.8 % 69.8% (base seca) 23.6% (Base húmeda) 3.3/1.0 Peso fresco/peso seco 60 ppm 15.8 ppm 9.5 ppm Interno y exportación. Moderadamente dulce. 28 t/ha. Resistente a nematodos

Características de la raíz reservante Forma ? Color piel ? Color pulpa ? Grosor de la corteza ? Contenido de materia seca ? Contenido betacaroteno ? Contenido de Hierro ? Contenido de Zinc ? Contenido de Calcio ? Contenido de Magnesio ? Característisticas mercado ? Sabor ? Rendimiento ? Bondades ?

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Redondo elíptica. Naranja Naranja. Delgada 22.0% 525 ppm. 20.2 ppm. 13.0 ppm. 2730 ppm. 1035 ppm. Interno y exportación. Moderadamente dulce. 31.0 ton/ha. Resistencia a nematodos

Rendimiento harina Contenido de Betacaroteno Contenido de Hierro Contenido de Zinc Característisticas mercado Sabor Rendimiento Bondades

cip - inia 307 benjamin

cip - inia 309 adriano CLON PZ06 - 077

CLON PZ06 - 226

Una variedad con mayor valor nutricional y excelente adaptación para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.

Una variedad para la industria con un gran rendimiento de harina y excelente adaptación para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.

Características de la hoja ? Color Forma ? Tipo de lóbulos ? Tamaño ?

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Verde claro Lobulada Profundas (5) Mediano

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Características de la hoja Color Forma Tipo de lóbulos Tamaño

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Verde claro Moderadamente lobulada Profundas (5) Mediano - grande

Características de la raíz reservante Forma ? Color piel ? Color pulpa ? Grosor de la corteza ? Contenido Betacaroteno ? Contenido de Hierro ? Contenido de Zinc ? Contenido de Calcio ? Contenido de Magnesio ? Característisticas mercado ? Sabor ? Rendimiento ? Bondades ?

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Redondo elíptica. Naranja Naranja intensa. Delgada (20%) 740 ppm. 23.5 ppm. 15.2 ppm. 3690 ppm. 1300 ppm. Interno y exportación Moderadamente dulce. 36.5 ton/ha. Resistente a nematodos

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Características de la raíz reservante Forma Color piel Color pulpa Grosor de la corteza Contenido Materia seca Contenido de almidón

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Redondo elíptica. Blanco Blanco. Delgada. 36.5% 70.3% (Base seca) 25.7% (Base húmeda) 3.9/1 Peso fresco/peso seco trazas 13.8 ppm 9.2 ppm Interno y exportación. Dulce 25 t/ha Resistente a nematodos

Rendimiento harina Contenido de Betacaroteno Contenido de Hierro Contenido de Zinc Característisticas mercado Sabor Rendimiento Bondades