Alimentos Reparadores 3q3b5v

ALIMENTOS REPARADORES Los alimentos reparadores, son también llamados constructores o plásticos son los que ayudan al crecimiento, a reconstruir y a reparar tejidos dañados, facilitando las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida.No todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía. Los alimentos más importantes de este grupo son las proteínas que se encuentran en todo tipo de carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos, granos, legumbres, cereales completos, etc. Este grupo de alimentos básicamente lo conforman las proteínas, por lo que la leche, las carnes (de res, aves, cacería), los huevos, el pescado, el embutidos, el queso, el yogurt, las legumbres, los frutos secos o los granos integrales son alimentos reparadores o plásticos.

Las

proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos imprescindibles para el crecimiento del organismo y que realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno), Inmunológica (anticuerpos), Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina), Contráctil (actina y miosina). Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico),