Pregunta 6 Y 9 1b3e6o

6. Haga el diagrama de flujo para la extracción de aceites esenciales por destilación Recepción de materia prima

Limpieza y selección

Pre tratamiento

Según la capacidad del cuerpo del destilador

Secado

Humedad no <12%

Deshojado

Descarte de cualquier tipo de residuo

Pesado

Extracción por arrastre con vapor

Condensado

Por decantación

Separación

Agua

En frasco de color ámbar

Aceite

Envasado

Almacenado  

Lázaro M. 2014. Métodos de extracción de aceites esenciales. Pág. 12 – 13. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú. Ortuño M. 2006. Aceites esenciales, aromas y perfumes. AINAYA Ediciones. Primera edición. Pág. 44 – 46. Madrid. España.

9. ¿Cuáles son las razones que provocan que se evaporen por grupos los terpenos y los alifáticos de los aceites esenciales? Los terpenos y los alifáticos se evaporan por grupos ya que su grado de estabilidad a estímulos externos es diferente. Como los terpenos de los aceites esenciales son bastante volátiles, son arrastrados por la corriente de vapor. El vapor arrastra carvacrol, timol, etc. a pesar de que éste tenga un punto de ebullición más alto que el agua (352ºF). El vapor y el aceite esencial son condensados. En cambio los alifáticos carecen de aromaticidad, una propiedad química vinculada al comportamiento de los electrones que están en los enlaces dobles. Estos electrones, ya que pueden moverse con total libertad entre los diferentes enlaces, tanto los simples como los dobles, dan un grado de estabilidad a la molécula que no sería posible de alcanzar si se quedasen fijos en el enlace y el arrastre por lo tanto es mucho más lento. 

Stashenko E. 2009. Aceites esenciales. Universidad Nacional de Santander. Centro Nacional de Investigaciones para la Agro industrialización de Especies Vegetales Aromáticas y Medicinales. Tropicales CENIVAM. Pág. 102 – 103. Colombia