Salata De Ardei Gras 6d193t

Salata de ardei grasi rosii Ingrediente: apa (1l), ardei gras, dafin, otet, sare, tarhon, zahar. Mod de preparare: Aceasta salata este foarte bogata in vitamina C. Ea se face din ardei grasi rosii, folositi si pentru bulion. La 100 de ardei se intrebuinteaza 1 l otet la 6 o, 1 l apa, sare, foi de dafin sau tarhon si putin zahar. Se pune totul pe foc, in afara de ardei. Cand otetul a inceput sa fiarba, se introduc si ardeii, care se lasa sa dea in clocot, apoi se scot si se pune la fiert un alt rand de ardei. Dupa ce s-au racorit, ardeii se toaca marunt si se trec prin masina de tocat si se introduc in sticle. Otetul se lasa sa pusi in in baie 1/2 l -

dea un clocot-doua si se toarna apoi caldut peste ardeii tocati, sticle. Sticlele se leaga stans cu intestine de vita si se aseaza de apa, pentru sterilizare. (sticle de 1/4 l - 15 min, sticle de 20 min, sticle de 1 l - 30 min).