Frutos De Carozo 531t3i

FRUTOS DE CAROZO Son aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco.

DURAZNERO

N.VULGAR: DURAZNERO, MELOCOTONERO. N.CIENTÍFICO: PRUNUS PERSICA L.

FAMILIA: ROSÁCEAS. ORIGEN: China.

DURAZNERO Descripción: Árbol caducifolio, de hasta 8 m. Corteza y ramas lisas. -Hojas oblongas lanceoladas o elípticas.

-Flores solitarias o geminadas, de color rosado fuerte. -Fruto: drupa, comestible, de piel finamente pubescente, delicado aroma y sabor dulce.

DURAZNERO Requerimientos: -Clima: frio invernal, T° entre 20 y 25°C en verano. Sol y aireación, no tolera heladas tardías. -Suelo: suelos de textura media, buen drenaje y pH moderado. -Fertilización: requiere más N que otros frutales. Fósforo y potasio con regularidad. Abono orgánico luego de la cosecha. -Riego: casi periódico, por goteo, no tolera sequías. -Poda: se quitan muchas de las ramas terciarias (madera de un año) y luego se hace raleo de flores o flores cuajadas.

DURAZNERO

Plagas y enfermedades: -Mosca de la fruta: daño en frutos a punto de madurar. -Lepra (Taphirina deformans) defoliación parcial.

-Monilinia fructicosa: hongo que ataca al carozo . -Bacterias y virus.

DURAZNERO Productores: EE.UU., España, China, Chile, Colombia, Perú, Argentina. En Argentina: San Pedro (Bs.As.): para consumo de fruto fresco. Mendoza: para conservas y diversos procesados. Mercado interno y externo.

DURAZNERO Usos: -Conservas, jugos, postres, mermeladas, pulpas. -Por su alto contenido en caroteno (vitamina A),: como antioxidante, sist. cardiovascular, sist. nervioso y sist. Inmunológico. -Cosmética.

DURAZNERO USO ORNAMENTAL: -ENJARDINES PÚBLICOS Y PRIVADOS. -EN MACETA.

DAMASCO N.V: DAMASCO. N.C: PRUNUS ARMENIACA. FAMILIA: ROSÁCEAS. Origen: China, Turquía, Armenia

DAMASCO Descripción: -Árbol de 8 m de altura caducifolio, tronco pardo violáceo, agrietado, de ramas rojizas. -Hojas ovales, algo acorazonadas, verde oscuro en el haz, verde claro en el envés.

DAMASCO -Flores grandes, solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados, proterantes. -Fruto, drupa globosa amarillo-anaranjada, con tintes rojos donde recibe más sol, recubierto de una fina pubescencia, y con un surco muy marcado, jugoso y perfumado.

DAMASCO

Requerimientos: -Clima templado, fríos invernales. Susceptible a heladas tardías. Calor estival para madurar el fruto. -Suelo cálido, seco y ligero, profundo y calizo. -Fertilización: necesita abonarse con N, K y P desde la floración hasta la cosecha. -Riego: en el primer año para facilitar el arraigue, no tolera encharcamientos, resistente a las sequías. -Poda: para dar forma y estructura y permitir aireación.

DAMASCO Plagas y enfermedades: -Mosca de la fruta, pulgón verde, araña amarilla. -Roya, oídio, hongos del suelo. -Gomosis, bacterias y virus.

Productores: Turquía, Irán, Uzbekistán, Italia, España, Siria, EE: UU., Sudáfrica. Producción en Argentina: Mendoza, San Juan.

Usos: -Fruta fresca, mermeladas, postres, licores. -Cosmética. -Alto contenido de Vitamina A, potente antioxidante, analgésico, alivio para estreñimiento, sube las defensas, enfermedades de los ojos.

USO ORNAMENTAL: EN JARDINES.

CEREZO

N.V: CEREZO

N.C: PRUNUS AVIUM FAMILIA:ROSÁCEAS Origen: Son naturales del sureste de Europa y oeste de Asia.

DESCRIPCION: Porte: árbol caducifolio que puede llegar a los 20 m de altura, con la corteza lisa. Hojas: simples, ovado-oblongas. Margen irregularmente aserrado. Haz liso y envés más o menos pubescente.

-Flores: blancas de 2-3 cm de diámetro que aparecen antes o al tiempo que las hojas. -Fruto: drupa de color rojo negruzco, globosas o con figura de corazón. El carozo es globoso, casi liso.

Requerimientos: Clima templado, tolera bajas temperaturas invernales; buena iluminación y aireación -Suelo: ligeramente calizos y con buen drenaje. -Fertilización: es uno de los frutales menos exigentes Fosforo y potasio con la caída de la hoja y nitrógeno antes de la entrada en vegetación. -Poda: no tolera poda de formación. Poda liviana para aireación e iluminación.

Plagas y enfermedades: pájaros, mosca de la cereza.

-Cribado: ataca frutos y hojas hasta dejarlos sin pulpa -Virus del cerezo

Países productores: Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y España (Valle de Jerte). Producción en Argentina: Mendoza, Neuquén, Rio Negro, Chubut, y Santa Cruz.

VALLE DEL JERTE (ESPAÑA)

Usos: • madera • Uso culinario • Propiedades medicinales • Aporte de hierro, calcio y vitamina C • usada también en la construcción de instrumentos musicales.

USO ORNAMENTAL: EN JARDINES PÚBLICOS Ó PRIVADOS.

CIRUELO

N.V: CIRUELO. N.C: PRUNUS DOMESTICA. FAMILIA: ROSÁCEAS

Origen: Turquía e Irán.

DESCRIPCIÓN: Árbol de hasta 6 metros, caducifolio, corteza pardo azulada lisa o agrietada, ramas glabras o pubescentes. Hojas: hojas acerradas, lisas por el haz, pubescentes por el envés.

-Flores: blancas, aparecen en ramos cortos. -Fruto: drupa redonda u oval, recubierta por una cera blanquecina.

Requerimientos: -Clima: resiste bajas temperaturas, prefiere climas templados. Ramas finas sensibles a los vientos. -Suelo: terrenos compactos, calizos y húmedos. -Fertilización: N-P-K -Riego: sufre la escases hídrica en verano. Riego por surco.

Plagas y enfermedades: • Mosca de la fruta • Pulgones • Arañuela del ciruelo • Gomosis • roya

Países productores: Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos, España. Producción Argentina: Mendoza, San Juan, Neuquén y La Rioja.

USOS: • Propiedades medicinales. • Contiene potasio, lo que contribuye a eliminar líquidos. • Anemia, por su alto cont. en hierro. • Bronquitis • Efecto laxante. • Uso culinario.

-USO ORNAMENTAL

NOGAL N.V: NOGAL COMÚN. N.C: JUGLANS REGIA. FAMILIA: JUGLANDACEAS. Origen: procedente de Persia, fue transportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países de Europa.

DESCRIPCIÓN: Árbol vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de diámetro. Tronco derecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa.

-Hojas: grandes, imparipinnadas, de color verde opaco, glabras, de olor agudo y desagradable. -Flores: Flores masculinas dispuestas en amentos largos, de 6 a 8 cm. Las flores femeninas son solitarias o agrupadas en un número de una a cinco, en espigas terminales. -Fruto: nuez grande, drupáceo, con mesocarpio carnoso y endocarpio duro, arrugado en dos valvas, y el interior dividido incompletamente en dos o cuatro celdas; semilla con dos o cuatro lóbulos y muchos hoyos.

REQUERIMIENTOS: -Clima y suelo

Las heladas tempranas de otoño suelen provocar daños en los últimos brotes, impidiendo su brotación en la próxima primavera. Es un árbol que prefiere suelos profundos, permeables, sueltos y de buena fertilidad. -FERTILIZACIÓN El nogal es muy exigente en nitrógeno y más moderado en cuanto a fósforo y potasio.

-RIEGO: La práctica correcta del riego es fundamental para obtener un desarrollo rápido y homogéneo del árbol y la obtención de una producción importante de nuez de calibre regular. El tamaño de la nuez dependerá de las disponibilidades de agua durante las seis semanas que siguen a la floración. -PODA:

Los objetivos de la poda del nogal son controlar el tamaño de los árboles, mantener el vigor y la producción en ramos fructíferos. La mejor época de poda es el periodo que transcurre desde la recolección de la nuez hasta la caída de las hojas.

ENFERMEDADES: -Bacteriorsis Está provocada por las bacterias. Afecta a hojas, yemas y frutos, pudiendo reducir la cosecha a la mitad. -Antracnosis La produce un hongo y su desarrollo es favorecido por un tiempo húmedo y fresco. En las hojas produce manchas circulares de color oscuro, rodeadas de un halo amarillo. Las manchas van creciendo hasta invadir todo el limbo, provocando el secado y la caída de la hoja.

PLAGAS: - Gusano de la nuez (Cydia pomonella) : La larva parasita la nuez realizando distintas galerías. La mariposa deposita los huevos sobre las hojas y frutos, y Las orugas colonizan los frutos donde se desarrollan.

PAÍSES PRODUCTORES: China es el país con mayor producción del mundo, y en segundo lugar los Estados Unidos. PRODUCCIÓN ARGENTINA: En nuestro país, la producción alcanza aproximadamente las 10.000 toneladas de nuez con cáscara, y las principales provincias productoras son Catamarca, La Rioja, Mendoza, San Juan y Río Negro.

USOS: Usos medicinales -Sus hojas por ser astringentes se han recomendado por años para controlar la diarrea. -Los jugos encontrados en los tejidos del nogal poseen cualidades irritantes, antifúngicas y queratinizantes. -Utilizado en afecciones de la piel, como es el caso del acné y dermatitis. -Por su acción antiséptica y reductora del sarro es utilizada en pasta para dientes. -Grandes beneficios a nivel cardiovascular, endocrino, digestivo y dermatológico. -Las nueces son los frutos más ricos en aceite que se conocen.

-Los subproductos procedentes de la extracción se emplean para la alimentación animal y como base de productos químicos en la fabricación de pinturas y esmaltes. -Las raíces, la corteza y el cocón de los frutos se utilizan en tintorería para obtener un tinte pardo indeleble. -En el nogal se destaca su madera ya que es una de las mejores de Europa, dura, bastante fuerte, y susceptible de bellísimo pulimento.

Uso ornamental: en campos y grandes parques

NOGAL DE PECAN N.C: CARYA ILLINOINENSIS. N.V: NOGAL DE PECAN. FAMILIA: JUNGLANDÁCEAS. ORIGEN: nogal de origen americano, oriundo de los deltas de los ríos Mississippi y Missouri.

DESCRIPCIÓN: Es un árbol caducifolio que puede llegar a más de 40 m de altura, de corteza gris claro o parda y cubierta de escamas. Hojas imparipinnadas con pelos simples cortos. -Flores, femeninas y masculinas en distintos puntos de una misma planta. Los amentos masculinos son largos y colgantes. Las flores femeninas se disponen en espigas terminales.

-Fruto, el pecan, es una drupa de color marrón. La Nuez, tiene una cáscara leñosa, superficie suave y brillante. -Semilla, muy nutritiva y considerada como alimento funcional, sobre todo porque son ricos en minerales esenciales, vitamina E.

REQUERIMIENTOS -Clima: zonas donde no se registren heladas. Tolera temperaturas invernales. En etapa de crecimiento necesita una temperatura que oscile entre los 22 – 23 °C. Humedad, no debe ser superior al 80 %. -Suelo: prefiere suelos medianamente fértiles y profundos, permeables y con características saliniformes. -Fertilización: El nogal es muy exigente en nitrógeno y más moderado en cuanto a fósforo y potasio.

PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas: -Carpocapsa o gusano de la nuez (Cydia pomonella): Las larvas penetran en el fruto. En 3-4 semanas la larva alcanza su madurez y deja al fruto para instalarse en el tronco. Los frutos surcados por las galerías de las larvas pueden ser del 40-50%, por tanto la cosecha se ve muy afectada.

Enfermedades: -Tinta del nogal o mal negro (Phytophthora cinnamomi): El hongo se instala en las raíces sanas provocando lesiones e incluso su destrucción. Estas lesiones pueden alcanzar la zona del cuello y extenderse alrededor del tronco, ocasionando la muerte del árbol.

Países productores: Estados Unidos es el principal productor, exportador y consumidor de esta nuez. México es el segundo productor mundial de nuez Pecán. Aunque la producción mundial se concentra en estos dos países, existen plantaciones menores en Australia, Sudáfrica, Israel, Brasil, Argentina, Perú y Egipto.

PRODUCCIÓN EN ARGENTINA El Pecan llegó a nuestro país en el siglo pasado a través de semillas traídas por Domingo Faustino Sarmiento. Se estima que las plantaciones existentes alcanzan las 4000 hectáreas. Este cultivo tiene en nuestro país un muy amplio horizonte de desarrollo ya que puede cultivarse tanto en la región mesopotámica incluidas las provincias de Formosa y Chaco, la región central (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero) como en la región NOA (Salta, Jujuy, Catamarca, La Rioja) y en la zona cuyana.

USO ORNAMENTAL: ESTANCIAS, CAMPOS, ESPACIOS PÚBLICOS, ETC.

MANEJO DEL SUELO

-AGOSTINONE ,ROMINA -CREVECOEUR, MARIA JOSE -FIASCHETTI, FEDERICO