Recept Windbeutelturm 1w3a1t

Windbeutelturm Gerecht: Gebäck Keuken: Ingrediënten: 75 g Mehl 75 g ungesalzene Butter 150 ml Milch 3 Eier 500 ml Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Zucker 250 g Puderzucker 2 EL Zucker Dekor, z.B. Sterne, Herzen, silberne Perlen

Materialen: Backpapier Backblech Sieb Spritzbeutel mit glatter Tülle mit ø ½ cm und ø 1 cm Kuchengitter Mixer mit Rührbesen Papier Klebestreifen

Recept: Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie Backpapier auf das Blech. Sieben Sie das Mehl. Erwärmen Sie die Butter und Milch und rühren Sie das Ganze um, bis die Butter geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen das Mehl hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis der Teig  sich vom Topf löst. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und erwärmen Sie den Teig unter ständigem Rühren für ca. 3-4 Minuten auf niedriger Flamme! Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig ca. 5 Minuten lang abkühlen . Rühren Sie die Eier nacheinander unter den Teig. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige komplett mit dem Teig vermischt ist. Formen Sie mit einem Spritzbeutel  (Tülle ø 1 cm) kleine Berge auf das Backblech. Lassen Sie ca. 3 cm Abstand. Backen Sie die Windbeutel für 10-12 Minuten goldbraun; öffnen Sie den Backofen nicht! Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Windbeutel ab. Lassen Sie die Windbeutel für 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen. Danach lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Schlagen Sie die Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif. Geben Sie die Sahne in den sauberen Spritzbeutel (Tülle ø ½ cm). Füllen Sie die Windbeutel, indem Sie mit dem Spritzbeutel von unten durch den Boden durchdrücken. Falten Sie aus Papier eine Spitztüte und kleben Sie sie mit einem Klebestreifen fest. Schneiden Sie die Spitze ab, sodass die Tüte aufrecht steht. Sie benötigen eine Tüte von 18-20 cm Höhe. Stellen Sie die Spitztüte auf einen flachen Teller. Geben Sie Puderzucker in eine Schale; halten Sie 2 ELPuderzucker separat bereit. Fügen Sie nach und nach 3-4 EL Wasser in die Schale und rühren Sie die Masse mit einer Gabel zu einer dicken Glasur. Tauchen Sie die Windbeutel in die Glasur und stapeln Sie sie um die Spitztüte zu einem Turm. Bestreuen Sie die Windbeutel während das Stapelns mit Zucker Dekor, sodass dieser auf der noch feuchten Glasur haftet. Lassen Sie den Rest der Glasur von einem Löffel von oben über den Turm an tropfen. Bestreuen Sie anschließend den Turm mit dem separat aufbewahrten, durch ein Sieb gedrückten Puderzucker.